Kokosmoussekake: En trinnvis dessertoppskrift med bilder

I tråd med temaet luftige, porøse fyll til kaker og desserter, vil vi i dag tilby deg en deilig kokosmousse. Denne enkle, trinnvise oppskriften vil garantert glede de som elsker kaker og bakverk med Bounty- eller Raffaello-smak.

Kokosmousse: En enkel trinnvis oppskrift

Næringsverdi per porsjon

333,7 kcal

Proteiner: 5,3 g
Fett: 26,3 g
Karbohydrater: 18,8 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 3 timer
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 1

Denne delikate, luftige kokosmoussen, laget med hvit sjokolade, kan serveres som en frittstående dessert, garnert med sjokolade, diverse toppinger, mandelflak eller friske bær. Kokoskrem er også et utmerket fyll i bakverk, som boller, smultringer, rundstykker og éclairer.

Mange konditorer lager en tettere kokosmousse med en gelatinbase og bruker den deretter som et lag i kaker som kokos, Bounty eller RaffaelloHjemme kan du lage dette dessertlaget med kokosmelk eller kokoskrem. Hvis du liker kokosflak, kan du gjerne tilsette denne ingrediensen i den ferdige moussen; smaken vil bli enda rikere og mer levende.

I dag foreslår vi å lage kokosmousse til kake og diverse desserter, oppskriften på den krever bruk av hvit sjokolade, samt klassisk og kokoskrem.

Kokosmousse med krem og sjokolade

Deilig kokosmousse – En enkel oppskrift på hjemmelaget kake

Ingredienser

Porsjoner

Krem 35 %

140 G
Kokoskrem

100 G
Hvit sjokolade

40 G
Kokosflak

å smake
Gelatin

5 G
Vann

20 G

Preparat

Trinn 1

Som alltid begynner vi å lage moussen med å lage gelatinbasen. For å gjøre dette, hell 5 gram gelatin i 20 gram vann og la det trekke i 10–15 minutter.

Trinn 2

Deretter pisk kremen til den er luftig, men myk. Det er viktig å ikke overpiske kremen, ellers vil vannet skille seg fra fettet og ødelegge moussen.

Hvis du liker søte desserter, kan du tilsette 50 gram melis i kremen på dette stadiet. Moussen vil imidlertid fortsatt være deilig uten ekstra sukker, ettersom sjokoladen tilfører en søt tone.

Trinn 3

Ha kokoskremen i en dyp, mikrobølgeovnsikker bolle og varm den opp til kremen tykner.

Trinn 4

Tilsett 40 gram hakket hvit sjokolade i den varme kremen og rør til den er helt oppløst.

Viktig! Bruk sjokolade av høy kvalitet med kakaosmør og uten fyllstoffer.

Trinn 5

Den smeltede sjokoladen kan blandes videre med en stavmikser for å sikre at det ikke er noen uoppløste biter igjen.

Trinn 6

Hell den hovne gelatinen i en tynn stråle i sjokoladekrembunnen under kraftig vispning.

Trinn 7

Tilsett den tilberedte gelatinbasen umiddelbart i den piskede kremen og bland godt med en slikkepott til en homogen masse er dannet.

På dette stadiet kan du også tilsette kokosflak i blandingen etter smak.

Trinn 8

Hell den ferdige moussen i former eller en ferdiglaget ring for å danne mousselaget til kaken. La desserten avkjøles og stivne i kjøleskapet i minst 2 timer. For å fremskynde prosessen kan du legge laget i fryseren.

Oppbevar den ferdige moussen i kjøleskapet. Holdbarheten til den ferdige desserten er 72 timer, som for enhver krem som inneholder naturlige meieriprodukter. Du kan forlenge holdbarheten med opptil en uke ved å oppbevare kakelaget i fryseren.

Når den har stivnet, kan denne utrolig deilige kokoskremen også skjæres i terninger og tilsettes kaffe. For å lage et tykt skum og gi drikken en livlig kokosaroma og -smak, er bare 1–2 terninger nok. Gelatinen smelter raskt når den kommer i kontakt med varm kaffe, men skummet vil være tykkere enn om du bare skummer kokosmelk.

En oppskrift uten gelatin er også mulig. Denne variasjonen resulterer i en delikat mousse som er perfekt å tilsette i cocktailer. I drinker passer kokossmaken vakkert sammen med bærnoter og chiafrø.

Vi tilbyr deg også en video med en enda enklere og raskere oppskrift på å lage kokosmousse med vanlig melk og kokosflak: