Cottage cheese-ganache er et av de mest populære alternativene for kaketopping. I motsetning til kremost mangler cottage cheese som brukes til denne frostingen den salte ettersmaken, noe som resulterer i en mer delikat smak. Denne oppskriften kan påføres i et enkelt lag, uten den tradisjonelle ganachen, noe som resulterer i et mykt, men stabilt belegg. Denne ganachen kan også brukes til å fylle cupcakes eller muffins, eller til å dekorere trøfler. Den fantastiske kombinasjonen av cottage cheese og sjokolade vil garantert imponere enhver søt tann!

Oppskrift med trinnvise bilder

Ostemasseganache for å jevne ut kaken

Ostemasseganache er utrolig rask å lage – det er et av de raskeste, rimeligste og, viktigst av alt, mest delikate alternativene for kaketopping. Selv nybegynnere kan oppnå en snøhvit, stabil frosting med denne oppskriften – sørg for å prøve den!
Næringsverdi per porsjon
624,9 kcal
  • Proteiner: 3,4 g
  • Fett: 54,1 g
  • Karbohydrater: 29,1 g
*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser
  • Total tid:
  • Kompleksitet:
    Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
  • Antall porsjoner: 1

Ingredienser

Porsjoner
  • Smør 82,5 %
    200 G
  • Hvit sjokolade
    200 G
  • Kondensert melk
    20 G
  • Cottage cheese 9%
    å smake
  • melis
    10 G

Preparat

Trinn 1
Ostemasseganache til kaketopping - bilde

Forbered ingrediensene. Smøret skal ha romtemperatur, men den kondenserte melken og cottage cheese skal være avkjølt.

Trinn 2

Smelt sjokoladen på en måte som passer deg: i mikrobølgeovn eller i vannbad.

Trinn 3

Tilsett kondensert melk til sjokoladen og bland med en slikkepott eller visp.

Trinn 4

Tilsett smeltet smør.

Trinn 5

Pisk med en håndmikser i minst 3–5 minutter til smøret blir hvitt og øker i volum.

Trinn 6

Kjør cottage cheese godt. Hvis du ikke har en blender, kan du sile den gjennom en sil.

Trinn 7

Del cottage cheese i to porsjoner og tilsett den i kremen i to omganger, bland, men ikke pisk.

Trinn 8

På slutten av tilberedningen, visp ganachen godt i 3 minutter. Pass på at det ikke er noen klumper igjen.

Lignende videooppskrift: Kremostganache

En annen lignende oppskrift for cottage cheese-elskere er kremostganache. Den er enklere å lage og krever bare tre ingredienser. Denne kremen er ideell for å jevne ut under fondant eller for maling: den har en glatt tekstur og er ganske stabil. Den har imidlertid én spesiell egenskap: den må oppbevares i kjøleskap før bruk.

Om ønskelig kan du erstatte mørk sjokolade med hvit sjokolade i ganache-oppskriften – ikke vær redd for å eksperimentere med proporsjonene for å finne din perfekte krem!