TOPP 9 kakedekorasjonskremer som holder formen

I denne samlingen har jeg samlet de beste, velprøvde frostingoppskriftene for kakedekorering. Har du lyst til å kose deg med å dekorere kaker og lage mesterverk? Da bør du velge en av disse fantastiske, stabile frostingene.

Valget av frosting avhenger av typen kakelag, fyllet (for å sikre en harmonisk smakskombinasjon) og ønsket kakedesign. En frosting av smørkrem og eggehvite vil skape luksuriøse blomster og vakre mønstre. Lett smørkrem er perfekt for å dekorere sidene av kaken, mens vaniljesausfrosting vil bidra til å gi det ferdige produktet sin perfekte form.

Smørkrem til å pynte kaken med blomster

Smørkrem er perfekt til å dekorere kaker. Den er veldig slitesterk og kan enkelt farges med konditorfarge. Med denne smørkremen kan du enkelt forvandle en kake til en skikkelig blomstrende hage.

Ingredienser

• Smør 82,5 % - 200 g
• Kondensert melk - 300 g
• Vaniljeekstrakt - 1 ts (kan erstattes med vanillin)

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha mykt smør i en bolle.

Trinn 2

Pisk smøret godt med en mikser eller visp til det er hvitt og luftig.

Trinn 3

Mens du fortsetter å vispe smøret, hell inn den kondenserte melken i en tynn stråle. Kjør blandingen til en jevn konsistens.

Trinn 4

Hell i vaniljeekstrakt og pisk blandingen godt igjen.

Trinn 5

Den mest delikate smørkremen er klar til videre bruk.

Trinn 6

For å farge kremen vår, må du tilsette noen dråper konditorfarge i den.

Smørkrem til kakedekorasjon

Lett smørkrem er et fantastisk valg for å pynte kaker. Den er ganske tett, men likevel luftig og utrolig myk. Denne frostingen er perfekt ikke bare for å pynte, men også for å glatte ut kaker.

Ingredienser

• Krem 33–35 % – 100–150 ml
• Kremost - 300 g
• Melis - 100-120 g
• Vaniljeekstrakt (valgfritt) - 0,5 ts.

Koketid1 time

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Ha den avkjølte kremosten i en dyp bolle.

Trinn 3

Tilsett melis til osten.

Trinn 4

Pisk ingrediensene med en mikser på middels hastighet til de er jevne.

Trinn 5

Hell den godt avkjølte kremen i osteblandingen.

Trinn 6

Pisk kremen med en mikser på middels hastighet til den tykner.

Trinn 7

Sett kremen i kjøleskapet i 30–40 minutter slik at den blir enda tettere.

Trinn 8

Den lette smørkremen er klar. Du kan bruke den med en gang til å dekorere kaker, bakverk og cupcakes.

Protein-vaniljesauskrem

Dette er en oppskrift på en blank, luftig og veldig populær marengskrem. Den kan brukes til å dekorere enhver kake vakkert, og legge til originale mønstre, blomster og alt annet fantasien din kan finne på.

Ingredienser

• Eggehviter - 2 stk
• Sukker - 170 g
• Vann - 80 ml
• Sitronsyre - ¼ ts.
• Vanillin - 1 g
• Salt - en klype

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Hell sukker i en kjele og tilsett vann. Skru på komfyren.

Trinn 3

Rør blandingen til sukkeret er helt oppløst. Når sirupen koker, la den småkoke i ytterligere 5–7 minutter.

Trinn 4

Hell de avkjølte eggehvitene i en bolle og pisk med en mikser.

Trinn 5

Når det dukker opp skum, tilsett en klype salt og vanillin i de hvite.

Trinn 6

Pisk eggehvitene til de danner tykke og stive topper.

Trinn 7

Sjekk om sirupen er klar. For å gjøre dette, ta en tallerken med kaldt vann og drypp en liten mengde sukkersirup i den. Hvis dråpen ikke sprer seg, er den klar. Tilsett sitronsyre, rør om og ta av varmen.

Trinn 8

Hell den varme sirupen i hvittene i en tynn stråle under konstant vispning.

Trinn 9

Etter at du har tilsatt sukkersirupen, visp kremen i ytterligere 10 minutter, til den avkjøles helt, tykner og blir blank.

Trinn 10

Denne luftige, snøhvite proteinkremen er klar til bruk. Den kan brukes til å lage nydelige dekorasjoner til kaker, cupcakes og andre bakevarer.

Tykk mascarponekrem

Dette er en nydelig oppskrift på mascarpone-frosting som er perfekt til å pynte med og pynte kaker. Den er ganske stabil, holdbar og utrolig deilig.

Ingredienser

• Mascarpone – 250 g
• Krem 33 % - 250 ml
• Melis - 80 g
• Kondensert melk - 90 g
• Vaniljeessens (kan erstattes med vanillin) - 10 ml

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell mascarpone i en dyp bolle.

Trinn 2

Tilsett melis og vaniljeessens til mascarpone.

Trinn 3

Bruk en mikser, pisk ingrediensene til de er glatte.

Trinn 4

Fortsett å piske blandingen, hell i den avkjølte kremen og kondensert melk.

Trinn 5

Pisk kremen til den tykner helt.

Trinn 6

Vi kan umiddelbart pynte kaken med den ferdige mascarponekremen.

Våt marengskrem

Proteinglasuren «Wet Meringue» er et skikkelig funn for konditorer. Den er ekstremt stabil, varmebestandig og renner ikke. Denne glasuren er ideell for å glatte ut og dekorere kaker. Resultatet blir fantastisk!

Ingredienser

• Eggehviter - 3 stk (100 g)
• Sukker - 200 g
• Vanillin - 1 g
• Sitronsyre - ⅓ ts.

Koketid1 time

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell de avkjølte hvite i en bolle, tilsett sukker og vanilje.

Trinn 2

Bland ingrediensene forsiktig med en skje eller slikkepott og sett bollen i et vannbad.

Trinn 3

Pisk eggehvitene med en mikser på middels hastighet i 8–10 minutter.

Trinn 4

Når hvitene har blitt til et luftig, stabilt skum, ta bollen ut av vannbadet.

Trinn 5

Tilsett sitronsyre til proteinmassen.

Trinn 6

Pisk kremen vår på høy hastighet i 3-4 minutter.

Trinn 7

Proteinkremen «Wet Meringue» er klar.

Trinn 8

Du kan farge den med konditorfarge og begynne å dekorere kaken. Eller du kan lage en lett marengs av den, perfekt til å dekorere alle slags bakverk.

Iskrem

Dette er en av variantene av den elskede «Plombir»-kremen, som er ideell for å dekorere konfekt. Kremen som er laget i henhold til denne oppskriften er veldig stabil og tett. Den kan enkelt brukes til å lage enhver kakedekorasjon.

Ingredienser

• Rømme 15–20 % – 450 g
• Egg C1 - 2 stk.
• Sukker - 140 g
• Stivelse - 50 g
• Smør - 210 g
• Vaniljepulver (eller sukker) - 2 ts.

Koketid: 2 timer

Porsjoner1 (850 g)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Hell rømme i en kjele eller gryte med tykk bunn.

Trinn 3

Tilsett egg, sukker og stivelse i rømme.

Trinn 4

Bland ingrediensene grundig for å unngå klumper.

Trinn 5

Når blandingen er glatt, setter du kjelen over lav varme. Kok i 8–10 minutter under konstant omrøring.

Trinn 6

Så snart vaniljesausblandingen har tyknet nok og begynt å koke, rør den om igjen og ta den av varmen.

Trinn 7

Avkjøl vaniljesausbunnen. Dekk den med plastfolie og la den avkjøles i romtemperatur.

Trinn 8

Ha det myke smøret i en egen bolle, tilsett vaniljepulver og visp i 2–3 minutter.

Trinn 9

Tilsett vaniljesausblandingen, avkjølt til romtemperatur, til smøret i porsjoner, og visp godt hver gang.

Trinn 10

Denne luksuriøse «Plombir»-kremen er klar til bruk umiddelbart etter tilberedning. Den kan brukes til å lage blomster, mønstre og diverse kakedekorasjoner, samt cupcake-topper.

Charlotte-krem

Dette er en oppskrift på en utrolig deilig Charlotte-frosting, perfekt ikke bare for å legge lagvise kaker, men også for å dekorere dem. Den er utrolig delikat og blank, men likevel ganske stabil. Denne frostingen gjør det enkelt og raskt å glatte ut og dekorere en kake.

Ingredienser

• Eggeplommer - 6 stk
• Sukker - 420 g
• Vaniljesukker - 8 g
• Melk 3,5 % - 300 ml
• Smør - 500 g

Koketid: 2 timer

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene. Hell melken i en tykkbunnet kjele.

Trinn 2

Tilsett 370 g sukker og vanilje i melken og rør godt. Sett kjelen over lav varme.

Trinn 3

Pisk eggeplommene godt med en visp, tilsett resten av sukkeret og rør til blandingen er jevn.

Trinn 4

Når melkesirupen koker, kok den i ytterligere 2-3 minutter, og fjern den deretter fra varmen.

Trinn 5

Hell den varme melkesirupen i en tynn stråle i eggeplommeblandingen under kontinuerlig omrøring.

Trinn 6

Når blandingen er blitt homogen, hell den tilbake i kjelen og kok på svak varme til den tykner, rør konstant med en visp.

Trinn 7

Hell den ferdige vaniljesausbunnen i en bolle, dekk med plastfolie og la den avkjøles i romtemperatur.

Trinn 8

Pisk det myke smøret på høy hastighet med en mikser til det blir hvitt og danner stabile topper.

Trinn 9

Tilsett den avkjølte vaniljesausblandingen til smøret i små porsjoner, og visp godt hver gang til en jevn masse.

Trinn 10

Den ferdige frostingen er veldig stabil og blank. Du kan umiddelbart begynne å dekorere kaken med blomster, blader og luksuriøse mønstre.

Sjokoladekrem til kakedekorasjon

Denne sjokoladekremen er veldig luftig og ganske tett. Den holder formen bemerkelsesverdig godt, noe som gjør den ideell til lagdeling, jevning og dekorering av kaker. Denne kremen gir en rik smak og enestående aroma til alle bakverk.

Ingredienser

• Rømme 20 % - 60 g
• Melispulver - 130 g
• Kakao - 50 g
• Smør - 300 g
• Glukosesirup (melasse, invertsirup) - 50 g
• Fortykningsmiddel (gelatin) - 1 g

Koketid1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell rømme i en bolle.

Trinn 2

Tilsett melis i rømme.

Trinn 3

Bland ingrediensene godt til de er jevne og sett bollen i et vannbad.

Trinn 4

Når blandingen varmes opp litt, hell glukosesirup eller melasse i den i en tynn strøm under kontinuerlig omrøring.

Trinn 5

Så snart blandingen blir homogen, tilsett kakao i den og fortsett å røre.

Trinn 6

Kok sjokoladepålegget til det tykner. Ta det deretter ut av vannbadet og la det avkjøles til romtemperatur.

Trinn 7

Ha det myke smøret i en egen bolle og pisk med en mikser til det er lyst i fargen.

Trinn 8

Tilsett den avkjølte sjokoladepastaen og fortykningsmiddelet til smøret.

Trinn 9

Pisk blandingen på middels hastighet med en mikser til den er glatt. Sett deretter kremen i kjøleskapet i 30–40 minutter.

Trinn 10

Sjokoladekremen er klar. Du kan begynne å pynte kaken med en gang.