Kremostglasur – Topp 10 kake- og cupcakeoppskrifter

I dag er kremostglasur en av de mest populære konfektglasurene. Og med god grunn. Den er utrolig deilig, glatt og veldig enkel å jobbe med. Denne glasuren er perfekt for å legge lagvise og jevne kaker, fylle bakverk, dekorere konfekt og lage en rekke individuelle desserter.

Det finnes mange måter å lage kremost på: med fløte, smør, mascarpone eller kremost. I denne samlingen har jeg samlet de beste og mest velprøvde oppskriftene på denne fantastiske kremen, som vil bli dine uunnværlige hjelpere når du lager bakverk.

Farget kremost for utjevning

Denne luksuriøse kremostglasuren vil bli din favoritt. Den lar deg glatte eller dekorere en kake raskt og uanstrengt. Glasuren er luftig, men ganske tett. Den kan enkelt farges med hvilken som helst konditorfarge. Med denne glasuren vil enhver dessert bli et sant mesterverk.

Ingredienser

• Ostemasse - 400 g
• Smør 82,5 % - 120 g
• Melis - 70 g
• Konditorfarge - valgfritt

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner1 (for å jevne ut en kake med en diameter på 18 cm, en høyde på 10-12 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Ha det myke smøret i en dyp bolle.

Trinn 3

Tilsett melis i smøret.

Trinn 4

Pisk smør og melis med en mikser til det er luftig og lys i fargen.

Trinn 5

Tilsett den avkjølte kremosten til smørblandingen.

Trinn 6

Pisk alt til det er glatt.

Trinn 7

Tilsett noen dråper konditorfarge i den ferdige kremen og bland godt til den er glatt.

Trinn 8

Den stabile, fargede crème fraîchen er klar. La oss begynne å jevne kaken.

Kremost og pisket krem ​​til kakedekorasjon

Denne oppskriften på en delikat, men svært stabil frosting er perfekt for kakedekorering. Den krever bare tre ingredienser. Kremostfrostingen, laget med myk kremost og kremfløte, er lett, blank og stabil.

Ingredienser

• Ostemasse - 600 g
• Melispulver - 200 g
• Krem 33–35 % – 150 ml

Koketid: 20–30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Ha den avkjølte kremosten i en mikserbolle og pisk godt for å unngå klumper.

Trinn 3

Uten å stoppe å vispe, tilsett gradvis melis til osten i små porsjoner.

Trinn 4

Fortsett å piske osteblandingen, hell i den avkjølte fløten.

Trinn 5

Pisk kremen i 2 minutter til den er luftig, luftig og glatt.

Trinn 6

Den lette kremostglasuren laget med kremost og pisket krem ​​er klar. Nå kan vi begynne å pynte kaken.

Sjokoladekremost

Denne velduftende sjokoladekremostglasuren vil ikke la noen være likegyldige. Den passer utmerket til alle kakelag og fyll, og er perfekt til å legge lagvise kaker, fylle éclairer og dekorere cupcakes. Denne frostingen kan også serveres som en fullverdig dessert, garnert med bær eller nøtter.

Ingredienser

• Cottage cheese - 380 g
• Krem 33 % - 200 ml
• Sukker - 60 g
• Sjokolade - 120 g

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Hell den avkjølte kremen i en piskeskål eller en hvilken som helst dyp bolle.

Trinn 3

Tilsett sukker og avkjølt kremost i kremen.

Trinn 4

Pisk ingrediensene med en mikser til de er jevne.

Trinn 5

Ha sjokoladen i en glassbolle og smelt den i et vannbad.

Trinn 6

Tilsett en liten del av osteblandingen til den smeltede sjokoladen og bland godt til en jevn masse.

Trinn 7

Bland sjokolade- og osteblandingen og pisk til en jevn masse.

Trinn 8

Den deiligste og mest aromatiske sjokoladekremosten er klar til videre bruk.

Kremost til lagdeling av kaken

Leter du etter den perfekte frostingen til kaken din? Da vil du elske denne oppskriften. Denne glatte og stabile smørkremfrostingen er perfekt for å legge lagvise lag, glatte ut og dekorere kaken din. Selv den mest uerfarne konditor kan lage den.

Ingredienser

• Smør - 100 g
• Melis - 90 g
• Kremost - 300 g

Koketid: 20–30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha det myke smøret i en dyp bolle.

Trinn 2

Tilsett melis til det.

Trinn 3

Pisk smør og melis med en mikser til det dannes hvite og stive topper.

Trinn 4

Tilsett godt avkjølt kremost i smørblandingen.

Trinn 5

Bland forsiktig blandingen på lav hastighet til ingrediensene er helt blandet. Når blandingen er glatt, stopp miksingen.

Trinn 6

Den fantastiske, veldig myke og deilige kremostglasuren er klar. Du kan begynne å sette sammen og pynte kaken.

Kremost til cupcake-dekorasjon

Luftig og stabil kremostfrosting er den perfekte løsningen for cupcake-dekorasjon. Den gjør det enkelt å lage elegante toppinger til cupcakes i alle former. Denne frostingen er også utrolig deilig og passer perfekt til en rekke bær, frukt, nøtter og sjokolade.

Ingredienser

• Kremost - 300 g
• Melispulver - 130 g
• Smør 82,5 % - 120 g
• Krem 33 % - 50 ml

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Ha det mykede smøret i en dyp bolle og tilsett melis.

Trinn 3

Pisk smør og melis til det er luftig og glatt.

Trinn 4

Tilsett den romtempererte kremosten til smørblandingen og rør med en slikkepott til den er jevn og homogen.

Trinn 5

Pisk den resulterende massen med en mikser på lav hastighet.

Trinn 6

Hell gradvis inn den kalde fløten og fortsett å vispe blandingen i noen minutter til.

Trinn 7

Bland den ferdige kremen igjen med en slikkepott for å fjerne eventuelle luftbobler som har dannet seg under piskingen.

Trinn 8

Den lette, luftige og stabile kremostglasuren er klar. Nå kan vi begynne å pynte cupcakesene.

Hvit sjokoladekremost til glasur og fyll

Denne oppskriften er ganske uvanlig, men likevel utrolig deilig, luftig og stabil. Den er perfekt for å sette sammen, jevne og dekorere kaker, fylle bakverk og lage cupcake-topper. Denne ostekakeglasuren med hvit sjokolade smaker som kremet, glatt iskrem. Derfor vil desserter laget med den bli en hit hos både voksne og barn.

Ingredienser

• Kremost - 500 g
• Fløte 33–35 % – 400 g
• Hvit sjokolade - 220 g

Koketid: 20–30 min (jeg anbefaler å lage ganachen på forhånd)

Porsjoner1 (for en kake med en diameter på 18 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Riv den hvite sjokoladen. I mellomtiden varmer du opp fløten.

Trinn 3

Hell den varme kremen i den revne sjokoladen og rør til en jevn masse. Kjør eventuelt blandingen lett med en stavmikser for å unngå klumper.

Trinn 4

Dekk den ferdige ganachen med plastfolie og la den avkjøles i romtemperatur, og sett den deretter i kjøleskapet i flere timer.

Trinn 5

Ha den kalde kremosten i en bolle og pisk på lav hastighet med en mikser i 1–2 minutter, til alle klumpene forsvinner.

Trinn 6

Hell den avkjølte ganachen i osteblandingen og pisk alt med en mikser til en jevn masse.

Trinn 7

Delikat kremost med smak av iskrem er klar til videre bruk.

Kremost med fløte og melis

Jeg tilbyr deg en allsidig oppskrift på kremostfrosting som er perfekt for lagdeling, jevning og pynting av cupcakes. Konsistensen styres av mengden krem: jo mindre du tilsetter, desto tettere blir blandingen. Kremostfrosting laget med krem ​​blir veldig lett, glatt og utrolig deilig. Den passer perfekt til bær, frukt og sjokolade.

Ingredienser

• Kremost - 400 g
• Krem 33–35 % – 100–200 ml
• Melis - 100-120 g

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Sikt melisen gjennom en sil.

Trinn 3

Hell den avkjølte kremen i en dyp bolle.

Trinn 4

Tilsett siktet melis til dem og bland ingrediensene forsiktig med en slikkepott.

Trinn 5

Vi tilsetter også kremost i kremen.

Trinn 6

Pisk fløten og osten med en mikser på lav hastighet. Blandingen kan bli litt rennende i starten. Ikke bekymre deg, bare fortsett å vispe.

Trinn 7

Når blandingen er blitt homogen, visp kremen vår i ytterligere 20–30 sekunder og slå av mikseren.

Trinn 8

Den luksuriøse kremostglasuren med melis er klar. Du kan smøre den på kakelagene eller pynte den.

Kremostglasur til Red Velvet-kake

Red Velvet er en fantastisk, elegant og utrolig deilig dessert som vil pryde ethvert julebord. Den mest delikate kremostglasuren er perfekt for å legge lagvis på denne kaken. Jeg tilbyr deg en enkel og velprøvd oppskrift på denne glasuren. Den blir alltid glatt og luftig, men holder formen perfekt.

Ingredienser

• Ostemasse - 600 g
• Vaniljesukker - 10 g
• Melispulver - 100 g
• Krem 30–35 % – 120 g

Koketid: 25–35 minutter

Porsjoner1 (for en kake med 6 lag og en diameter på 16 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

I en dyp bolle eller mikseskål blander du den avkjølte kremosten, melisen og vaniljesukkeret.

Trinn 3

Bland ingrediensene lett med en mikser til de er jevne.

Trinn 4

Hell godt avkjølt fløte i osteblandingen.

Trinn 5

Pisk kremostblandingen til den danner luftige, stive topper.

Trinn 6

Den luftige, stabile kremostglasuren er klar. Vi kan begynne å pynte kaken med glasur.

Hvorfor fungerer ikke kremost med fløte?

Kremostglasur er ikke bare veldig populær, men også den mest allsidige. Den brukes til å legge lagvise og glatte kaker, fylle bakverk og rundstykker, og dekorere diverse bakverk. Denne glasuren er veldig enkel å lage. Men selv erfarne kokker mislykkes noen ganger: den skiller seg, holder ikke formen og vil ikke piskes opp. La oss se på hovedårsakene til disse problemene.

Feilvalgte produkter

Kremost består av bare noen få ingredienser: kremost, smør, kremfløte og sukker eller melis. Det er avgjørende at alle disse ingrediensene er ferske og av høy kvalitet.

Kremen må ha et fettinnhold på minst 33 %, ellers vil den ikke piske.

Velg smør med et fettinnhold på 82,5 %. Hvis fettinnholdet er lavere, kan kremen skille seg.

Kremost må være naturlig. Den bør aldri erstattes med smelteost eller andre osteprodukter.

Lang pisking

Kremost har en veldig delikat konsistens, så det er ganske lett å piske den for mye. Hvis dette skjer, vil ikke kremen holde formen og bli rennende. Pisk kremosten på lav hastighet, og når blandingen er glatt, slå av mikseren.

Ulike temperaturer på ingrediensene

Alle ingrediensene som brukes til å lage kremostglasur må ha samme temperatur. Ellers vil glasuren skille seg eller danne klumper.

Feil oppskrift

Det finnes mange forskjellige måter å lage kremost på. Men dessverre fungerer ikke alle. Hvis oppskriften oppgir ingredienser, mengder og proporsjoner feil, vil ikke kremen bli riktig. Jeg anbefaler å kun bruke kremostoppskrifter fra pålitelige kilder for å unngå å sløse med ingredienser.