Rømmekakeglasur – Topp 10 hjemmelagde oppskrifter

Rømmeglasur er veldig populær blant konditorer. Og det er ikke rart. Denne glasuren passer tross alt godt til sukkerbrød, honningkaker, shortbread- og butterdeiglag. Den er også ideell til å fylle kaker og pynte bakverk.

I denne samlingen har jeg samlet velprøvde oppskrifter på de deiligste rømmeglasurene for lagdeling, jevning og pynting av kaker. De er enkle og raske å lage, og resultatene vil garantert glede deg.

Kremet rømme

Luftig som en sky, vil denne lette, kremete rømmeglasuren fengsle selv den mest kresne ganen. Den delikate smaken passer perfekt til alle typer kaker, bakverk og muffins. Og oppskriften er utrolig enkel og rask.

Ingredienser

• Fløte 33 % - 300 g
• Rømme 20% - 3 ss. l.
• Melis - 80 g
• Vaniljeekstrakt (likør) - 1 ts.

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered alle nødvendige ingredienser. Kremen og rømme bør avkjøles.

Trinn 2

Tilsett rømme i bollen med fløte.

Trinn 3

Hell også melisen i bollen.

Trinn 4

For å gi kremen en lett krydret smak og en uovertruffen aroma, tilsett vaniljeekstrakt eller likør.

Trinn 5

Bland ingrediensene. Pisk den resulterende blandingen med en mikser på lav hastighet til den tykner og det dannes myke topper.

Trinn 6

Den delikate, kremete rømmeglasuren er klar til bruk. Den er perfekt ikke bare til å legge lagvis og pynte kaker, men også som en fullverdig dessert, garnert med frukt, sjokolade eller nøtter.

Ostemasse og rømmekrem til svampekake

Denne oppskriften på en deilig frosting av ostemasse og rømme krever minimalt med ingredienser og tid. Denne frostingen er perfekt for å legge lagvise sukkerbrød og rullekaker.

Ingredienser

• Rømme - 350 g
• Cottage cheese - 230 g
• Sukker - 130 g

Koketid: 25–35 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Ha cottage cheese i en dyp bolle.

Trinn 3

Tilsett sukker og ⅓ av rømme til cottage cheese.

Trinn 4

Bland ingrediensene og kjør den resulterende blandingen med en stavmikser til den er jevn.

Trinn 5

Tilsett resten av rømme til ostemasseblandingen og bland forsiktig til en jevn masse.

Trinn 6

Ostemasse-rømmefyllet er klart. Du kan bruke det til å legge lag i kaker eller fylle bakverk.

Rømme med gelatin

Denne oppskriften gir en rømme med gelatin som er utrolig luftig. Etter avkjøling blir den til en lett og utrolig deilig sufflé. Denne kremen gir en spesiell mykhet til kaken.

Ingredienser

• Rømme - 640 g
• Melis - 80 g
• Gelatin 240 bloom - 9 g
• Melk - 60 ml
• Vaniljesukker - 10 g

Koketid1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Vei rømme dagen før du lager kremen. For å gjøre dette, ta et stykke osteklede og brett det i fire deler. Smør deretter rømme på det, heng det opp for å renne av overflødig væske, og la det stå over natten.

Trinn 3

Tilsett melken til gelatinen litt om gangen, og rør godt hver gang for å unngå klumper. La gelatinblandingen svelle i omtrent 30 minutter.

Trinn 4

Deretter plasseres blandingen i et vannbad og varmes opp til gelatinen er helt oppløst.

Trinn 5

Ha den veide rømme i en blenderbolle og begynn å piske med en mikser på lav hastighet.

Trinn 6

Øk vispehastigheten gradvis og tilsett melis og vaniljesukker i rømme i porsjoner.

Trinn 7

Pisk blandingen til den danner glatte og myke topper.

Trinn 8

Ha litt av kremen i en liten bolle, tilsett den oppløste varme gelatinen og bland godt. Dette er nødvendig for å forhindre at kremen klumper seg på grunn av temperaturforskjellen.

Trinn 9

Mens du visper rømme på lav hastighet kontinuerlig, hell gelatinblandingen i den i en tynn stråle.

Trinn 10

Den lette rømme-suffléen er klar. Vi anbefaler å sette sammen kaken umiddelbart, mens kremen fortsatt er varm. Det er best å gjøre dette i en spesiell ringform eller høy form.

Trinn 11

Sett den ferdige kaken i kjøleskapet over natten. I løpet av denne tiden vil kremen avkjøles helt og bli til en luftig sufflé.

Sjokolade rømme

Dette er den beste oppskriften på sjokoladekremglasur, med en magisk smak og silkemyk tekstur. Den passer perfekt til svampekake, mørdeig og butterdeig, og kan brukes til å fylle godterirør eller dekorere desserter.

Ingredienser

• Rømme - 350 g
• Egg C1 - 1 stk.
• Sukker - 120 g
• Vaniljesukker - 2 ts.
• Mel - 40 g
• Sjokolade - 90 g
• Smør - 200 g

Koketid: 2 timer

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell rømme i en kjele eller en tykkbunnet kjele.

Trinn 2

Tilsett egg, sukker og vanilje til rømme.

Trinn 3

Bland ingrediensene til de er jevne.

Trinn 4

Sett kjelen over lav varme og kok opp rømmeblandingen under kontinuerlig omrøring med en visp.

Trinn 5

Når vaniljesausbunnen har tyknet tilstrekkelig, ta kjelen av varmen og hell blandingen over i en glassbolle.

Trinn 6

Bryt sjokoladen i små biter, ha den i den varme vaniljesausen og rør til den er jevn.

Trinn 7

Vi dekker bunnen med plastfolie slik at det ikke dannes en skorpe på overflaten, og lar den avkjøles i romtemperatur.

Trinn 8

Tilsett mykt smør i den avkjølte vaniljesausblandingen og pisk med en mikser til den er glatt.

Trinn 9

Sjokoladekremen er klar til videre bruk. Du kan pynte kaker med den, fylle bakverk med den eller dekorere cupcakes med den.

Vaniljesaus rømme

Denne oppskriften er på en luftig vaniljesaus som holder formen perfekt. Den kan brukes til å legge lagvise kaker, fylle éclairer eller dekorere kaker og desserter. Vaniljesausen har en delikat, kremet yoghurtlignende iskremsmak som vil appellere til både voksne og barn.

Ingredienser

• Rømme 10–30 % – 250 g
• Egg C1 - 2 stk.
• Vaniljesukker - 8 g
• Sukker - 70 g
• Kondensert melk - 100 g
• Mel - 20 g
• Maisstivelse - 30 g
• Smør 82 % – 140 g

Koketid: 2 timer

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Ha rømme i en kjele med tykk bunn.

Trinn 2

Tilsett sukker og vanilje i rømme. Bland ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 3

Hell kondensert melk i den resulterende blandingen. Tilsett deretter eggene og rør.

Trinn 4

Hell mel og maisenna i pannen og bland blandingen godt til den er glatt.

Trinn 5

Sett kjelen på lav varme og stek bunnen til den tykner.

Trinn 6

Ha den ferdige vaniljesausbunnen i en bolle, dekk med plastfolie og la den avkjøles i romtemperatur.

Trinn 7

Ha det mykede smøret i en egen bolle. Pisk med en mikser til det dannes topper og blandingen blir hvit.

Trinn 8

Tilsett den avkjølte vaniljesausbunnen til smøret i porsjoner, og visp godt hver gang til en jevn masse.

Trinn 9

Den ferdige vaniljesauskremen er ganske stabil. Derfor egner den seg ikke bare til lagdeling av kaker, men også til å pynte dem.

Rømme med kondensert melk

Jeg vil gjerne dele en annen enkel oppskrift på en luksuriøs rømmeglasur med kondensert melk. Den er lett og delikat, men likevel veldig stabil. Dette gjør den perfekt til å bløtlegge forskjellige kakelag, samt til å dekorere desserter, kaker og bakverk.

Ingredienser

• Rømme 25–33 % – 500 g
• Kondensert melk - 150 g
• Sitronsaft - 25 ml
• Vaniljeekstrakt (eller vanillin) - 1 ts.

Koketid: 25–35 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered alle nødvendige ingredienser. Alle produktene må avkjøles.

Trinn 2

Hell lettkokt kondensert melk i rømme.

Trinn 3

Pisk rømme med kondensert melk med en mikser i 3-4 minutter.

Trinn 4

Tilsett vaniljeekstrakt og bland blandingen godt.

Trinn 5

Når rømmebunnen har blitt homogen, tilsett sitronsaft og pisk kremen i noen minutter til.

Trinn 6

Rømme med kondensert melk er klar til bruk umiddelbart etter tilberedning. Den blir ganske tykk og stabil.

Rømme med smør

Dette er rett og slett en magisk frosting for ethvert kakelag. Den kremete smaken passer perfekt til sjokolade, frukt, bær, nøtter og tørket frukt. Smøret gjør denne frostingen ganske tykk. Og rømme dynker perfekt hvert lag av kaken.

Ingredienser

• Rømme 20–30 % – 500 g
• Sukker - 250 g
• Smør 82,5 % – 180 g

Koketid: 25–35 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Ha det myke smøret i en dyp bolle og begynn å piske med en mikser på middels hastighet.

Trinn 3

Uten å slutte å piske smøret, tilsett sukker gradvis.

Trinn 4

Når blandingen blir homogen, hell i rømme.

Trinn 5

Pisk kremen til den er glatt og luftig.

Trinn 6

Rømmen og smørkremen er klar, vi kan umiddelbart smøre kakelagene med den.

Deilig rømme til "Medovik"

Hva kan være bedre enn møre, smeltende honningkaker dynket i luftig rømme? Det er en uforglemmelig smak av barndommen! Jeg tilbyr deg den enkleste oppskriften på et klassisk rømmefyll, perfekt til Medovik-kaken.

Ingredienser

• Rømme 20–30 % – 1 kg
• Melis - 140 g
• Vaniljesukker - 1 ts.

Koketid: 20–30 minutter

Porsjoner1 (nok til et honningkakelag med en diameter på 21–22 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell melis i en bolle med avkjølt tykk rømme.

Trinn 2

Vi tilsetter også vaniljesukker i rømme.

Trinn 3

Bland ingrediensene godt med en visp.

Trinn 4

Pisk deretter rømmeblandingen godt til den er glatt og tyknet.

Trinn 5

Den delikate, blanke rømme til honningkaken er klar.

Trinn 6

Vi kan begynne å sette sammen kaken.

Napoleonskakekrem med rømme

Alle er vant til at Napoleon-kaker lages med vaniljesaus. Men jeg foreslår at man avviker litt fra klassikerne og lager denne populære kaken med et herlig lag med kremet rømme. Denne kremen forsterker den fantastiske smaken i de lagvise lagene, og gir dem en delikat, myk tekstur.

Ingredienser

• Rømme 20 % - 400 ml
• Krem 33 % - 200 ml
• Melispulver - 100 g
• Vaniljesukker - 1 ts.

Koketid: 35–45 minutter

Porsjoner1 (for kake 22–24 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell den avkjølte kremen i en bolle eller kopp og begynn å piske på middels hastighet.

Trinn 2

Når kremen har tyknet, tilsett vaniljesukker og melis.

Trinn 3

Pisk ingrediensene til de er luftige og glatte.

Trinn 4

Ha rømme i en dyp bolle.

Trinn 5

Tilsett pisket krem ​​til rømme og bland forsiktig med en slikkepott til det er glatt.

Trinn 6

Den luftige rømme til Napoleon er klar.