Sitronkrem: En klassisk oppskrift + 4 uvanlige variasjoner

Sitronkrem er en søt og sur krem ​​laget med sitronsaft. Den lages ved å koke eggeplommer. Oppskriften ligner på klassisk vaniljesaus, men bruker sitronsaft og skall i stedet for melk.

Sitronkrem brukes som fyll i diverse desserter, som et lag i ostekaker, sukkerbrød og shortbread-kaker. Den kan brukes som topping på iskrem eller serveres som saus til ris og kjøtt. Foruten den fantastiske smaken har sitronkrem et lyst og appetittvekkende utseende, noe som gjør den til et perfekt tillegg til enhver rett. La oss utforske de mest populære måtene å tilberede denne sitrongodbiten på.

Sitronkrem med eggeplommer til cupcakes og tarteletter

Jeg foreslår at du sjekker ut en annen original oppskrift på sitronkrem, laget med eggeplommer. Denne kremen er tykk og veldig smakfull, perfekt til cupcakes og tarteletter.

Ingredienser

• Sitronsaft – 70 g
• Sitron – 1 stk.
• Eggeplommen – 4 stk.
• Sukker – 100 g
• Smør – 70 g
• Maisstivelse – 2 ts.

Koketid: 20–30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Fjern skallet fra sitronen med et rivjern. Det er viktig å ikke ta med den hvite delen av skallet, da dette kan gi kremen en ubehagelig bitterhet.

Trinn 2

Klem sitronen. For å få mer saft fra en enkelt sitron, anbefales det å varme den i mikrobølgeovnen i 15 sekunder, rulle den på en flat overflate eller skjære den på langs i stedet for på tvers.

Trinn 3

Sil sitronsaften fra frøene.

Trinn 4

I en tykkbunnet kjele blander du sitronsaft, skall, stivelse, sukker og eggeplommer. Sett over lav varme.

Trinn 5

Varm opp under konstant omrøring. Når blandingen tykner, ta den av varmen. Unngå å overopphete ostemassen, da dette kan utvikle en sterk eggeaktig smak og lukt.

Trinn 6

Tilsett romtemperert smør til den varme vaniljesausblandingen og bland godt til en jevn masse.

Trinn 7

Sil den ferdige sitronkremen gjennom en sil for å fjerne sitronskallet. Et deilig og vakkert fyll til cupcakes og tarteletter er klart!

Sitronkrem med kondensert melk

Dette er en deilig og enkel oppskrift som selv et barn kan mestre. Den tar ikke mer enn 10 minutter å tilberede, og krever bare to lett tilgjengelige ingredienser. Selv om denne kondenserte melkekremen er langt fra den klassiske oppskriften, smaker den veldig likt tradisjonell sitronkrem. Jeg foreslår at du lager denne fantastiske oppskriften på bare noen få minutter!

Ingredienser

• Kondensert melk – 1 boks (380 g)
• Sitron – 1 stk.

Koketid: 10–15 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Del sitronen i to halvdeler.

Trinn 3

Klem saften ut av sitronen.

Trinn 4

Tilsett kondensert melk til sitronsaft.

Trinn 5

Pisk den resulterende blandingen av sitron og kondensert melk grundig med en mikser i 2-3 minutter på maksimal hastighet.

Trinn 6

Fortsett å vispe til blandingen tykner. En deilig, kremet vaniljesaus med en delikat sitronsmak er klar!

Trinn 7

Denne sitronkremen med kondensert melk kan serveres som en frittstående dessert, garnert med sjokolade. Du kan også smøre den på en sukkerbrød eller ha den i pannekaker.

Eggfri sitronkrem

Dette er en deilig og mettende sitronkrem. Oppskriften er utrolig budsjettvennlig, siden den er laget uten smør eller egg. Den er veldig enkel å lage. Kremen er herlig forfriskende i varmen og passer til enhver dessert. Den ferdige kremen kan oppbevares i kjøleskapet i 3–5 dager. Kremen er imidlertid så deilig at den spises mye raskere.

Ingredienser

• Sitron – 2 stk.
• Maisstivelse eller tapiokastivelse – 1 ss.
• Plantemelk – 120 ml
• Sukker – fra 2 ss til 1/2 kopp (avhengig av ønsket søthet på ostemassen)
• Gurkemeie – 1/4 ts.

Koketid: 10–15 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Hell melk, stivelse og sukker i en kjele. Visp godt og sett over middels varme.

Trinn 3

Tilsett skallet av én sitron og saften av to sitroner i melkeblandingen.

Trinn 4

Bland den resulterende blandingen godt. Tilsett litt gurkemeie for en pen farge.

Trinn 5

Fortsett å varme opp over middels varme under konstant omrøring til det tykner. Dette tar vanligvis ikke mer enn 5 minutter.

Trinn 6

Hell den tilberedte blandingen i en krukke og la den avkjøles til romtemperatur. Sett den deretter i kjøleskapet.

Sitronkrem med gelatin

Sitronkrem med tilsatt gelatin kan brukes som et frittstående lag i kaker og desserter. Dette laget vil gi en sofistikert smak til ostekake og et snev av raffinement til sukkerbrød.

Ingredienser

• Sitronsaft – 150 g
• Egg – 3 stk.
• Sukker – 150 g
• Smør – 70 g
• Stivelse – 1,5 ts.
• Gelatinark eller pulver – 3,5 g

Koketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi tar ut og måler opp den nødvendige mengden ingredienser.

Trinn 2

Ha sitronsaft, sitronskall, egg, sukker og stivelse i en tykkbunnet kjele.

Trinn 3

Bland alle ingrediensene grundig med en visp.

Trinn 4

Varm opp over middels varme under konstant omrøring.

Trinn 5

Kok blandingen til den tykner. La deretter ostemassen småkoke i ytterligere 2 minutter.

Trinn 6

Ta vaniljesausblandingen av varmen og sil den gjennom en sil for å fjerne eventuell sitronskall.

Trinn 7

Tilsett smør i vaniljesausblandingen og bland godt til den er jevn.

Trinn 8

Tilsett den bløtlagte gelatinen i sitronkremen og rør igjen til den er glatt.

Trinn 9

For å lage et lag med sitronkremkake, hell blandingen i en ring og frys den ned. Når kremen er helt frossen, kan den tas ut av formen og brukes som et lag til en kake eller en annen dessert, for eksempel en moussekake.