Topp 10 oppskrifter med bær- og fruktkrem

Ostemasse er en populær engelsk vaniljesaus laget med frukt- eller bærpuré eller -juice. Den kan brukes som fyll i kaker, bakverk, rundstykker og paier, og kan også serveres som en frittstående dessert eller som saus til pannekaker, syrniki og vareniki.

I denne samlingen har jeg samlet de beste, velprøvde oppskriftene på bær- og fruktkrem, som passer for enhver smak. Prøv hver enkelt, og dessertene dine vil få unike smaker.

Banankrem til cupcakes

Dette er en fantastisk oppskrift på banankrem som holder formen perfekt. Denne frostingen er perfekt for å lage vakre cupcake-toppinger, legge lagvis og dekorere kaker og fylle bakverk. Denne banankremen er utrolig deilig og aromatisk. Denne desserten vil imponere alle.

Ingredienser

• Bananer - 2 stk.
• Rømme - 450 g
• Sukker - 300 g
• Egg C1 - 2 stk.
• Mel - 3 ss.
• Smør - 270 g
• Sitronsaft - 1 ts.

Steketid: 2 timer

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Ha smøret i en dyp stekepanne og sett den på bålet.

Trinn 3

Ha bananer kuttet i små biter i det smeltede smøret, hell sitronsaft over dem og bland med en slikkepott.

Trinn 4

Så snart oljen har kokt og bananene har blitt myke, tilsetter du 100 g sukker og blander alt godt.

Trinn 5

La bananene småkoke til sukkeret er helt oppløst, ta dem deretter av varmen og ha dem i en blender. Kjør til en jevn masse.

Trinn 6

Hell rømme i en tykkbunnet kjele. Tilsett egg, resten av sukkeret, moste bananer og mel, og visp godt til en jevn masse.

Trinn 7

Sett kjelen over lav varme og la krembasen småkoke til den tykner under konstant omrøring. Ta deretter kjelen av varmen og la den avkjøles til romtemperatur under omrøring av og til.

Trinn 8

Ha det myke smøret i en mikserbolle og begynn å piske til det dannes stive topper.

Trinn 9

Tilsett den avkjølte vaniljesausbunnen i små porsjoner uten å stoppe vispingen.

Trinn 10

For å gi kremen en vakker gul fargetone kan vi tilsette litt konditorfarge.

Trinn 11

Når blandingen er glatt, slå av mikseren. Dekk bollen med plastfolie og sett den i kjøleskapet til kremen har stivnet.

Trinn 12

Den deilige banankremen, som holder formen perfekt, er klar. Nå kan du begynne å dekorere cupcakesene.

Bringebærkurd

Lys og saftig bringebærkrem vil bli din favoritt. Den vil trollbinde deg med sin rike smak og uovertrufne aroma. Den kan brukes til å lage en rekke desserter, lagkaker og rundstykker. Bringebærkrem passer utmerket til sukkerbrød, delikate vaniljesauser, smørkremer eller rømme.

Ingredienser

• Bringebærpuré - 150 g
• Egg C1 - 1 stk.
• Sukker - 50 g
• Stivelse - 8 g
• Kokosolje (eller smør) - 30 g

Steketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Ha den avkjølte bringebærpuréen i en kjele og tilsett sukker, stivelse og egg.

Trinn 3

Bland ingrediensene med en blender eller visp.

Trinn 4

Sett kjelen over lav varme og kok bringebærblandingen under kontinuerlig omrøring.

Trinn 5

Når krembunnen har tyknet, ta kjelen av varmen.

Trinn 6

Tilsett kokosolje eller smør i den varme vaniljesausblandingen.

Trinn 7

Pisk kremen godt med en blender eller mikser til den er glatt. Dekk deretter til med plastfolie og la den avkjøles.

Trinn 8

Den avkjølte ostemassen har en myk konsistens, men holder fortsatt formen godt.

Trinn 9

Den lyse, møre og velduftende bringebærkremen er klar. Nå kan vi begynne å sette sammen kaken.

Jordbærkrem til kake laget med frosne jordbær

Jeg presenterer en oppskrift på den mest delikate jordbærkremen. Denne kremen er perfekt for å legge lagvise kaker og lage en rekke desserter. Den har en silkemyk tekstur, en behagelig smak og en magisk aroma som fremkaller en sommerlig atmosfære.

Ingredienser

• Jordbær (frosne) - 350 g
• Sukker - 50 g
• Maisstivelse - 20 g
• Sitronsaft - 1 ss.
• Eggeplommer - 2 stk

Steketid: 25–35 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Tin jordbærene, legg dem i en kjele og tilsett sukker.

Trinn 2

Maisstivelse og sitronsaft tilsettes også jordbærene.

Trinn 3

Kjør ingrediensene med en blender til en puré.

Trinn 4

Tilsett eggeplommer i den resulterende blandingen og bland med en visp til den er glatt.

Trinn 5

Sett kjelen over lav varme og kok jordbærblandingen under kontinuerlig omrøring.

Trinn 6

Når ostemassen tykner, ta den av varmen og hell den i en bolle.

Trinn 7

Dekk kremen med plastfolie og la den avkjøles til romtemperatur. Deretter kan du sette den i kjøleskapet i noen timer for å tykne den ytterligere.

Trinn 8

Jevne, møre og veldig smakfulle jordbærkremer er klare til videre bruk.

Kirsebærkurd

Jeg vil gjerne dele en annen fantastisk oppskrift på ostemasse laget med kirsebærpuré med dere. Den er mør og luftig, men likevel ganske stabil. Kirsebærkrem har en behagelig søt, litt syrlig smak og en unik aroma. Denne bærkremen er det perfekte komplementet til dine hjemmelagde desserter.

Ingredienser

• Kirsebær - 350 g
• Sukker - 150 g
• Egg C1 - 3 stk.
• Maisstivelse - 1 ss (toppet)
• Smør - 50 g

Steketid: 25–35 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Hell sukker og maisenna i en kjele og tilsett egg.

Trinn 3

Bland ingrediensene med en visp til de er jevne.

Trinn 4

Kjør kirsebærene i en blender til de er glatte. Hvis du ikke har en blender, kan du presse dem gjennom en sil.

Trinn 5

Tilsett kirsebærpuré i eggeblandingen og bland godt.

Trinn 6

Sett kjelen over lav varme og kok kirsebærbunnen i 3–4 minutter under kontinuerlig omrøring.

Trinn 7

Når blandingen koker, tilsett smøret, rør godt og la det koke i et minutt til. Ta deretter kjelen av varmen.

Trinn 8

Hell den varme blandingen i en glassbolle, dekk med plastfolie og la den avkjøles til ostemassen stabiliserer seg.

Trinn 9

Når den er avkjølt, er den luftige kirsebærkremen klar til videre bruk. Du kan bruke den som et lag på en kake, fylle den i bakverk eller bare smøre den på brød. Den er helt nydelig!

Mangokrem

Vil du gi desserten din et eksotisk preg? Da kan du supplere den med søt og aromatisk mangokrem. Jeg tilbyr deg en veldig enkel oppskrift på denne delikate kremen, som selv en nybegynner kan håndtere. Mangokrem passer perfekt til lag med kaker og shortbread, marengs, ostemassefyll, luftige smørkremer og sjokolade.

Ingredienser

• Mangopuré - 200 g
• Eggeplommer - 4 stk
• Egg C1 - 2 stk.
• Sukker - 110 g
• Smør - 100 g
• Gelatin - 3 g (valgfritt)

Steketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Knekk eggene i en kjele eller en tykkbunnet panne og tilsett eggeplommer og sukker.

Trinn 2

Visp ingrediensene lett til de er jevne.

Trinn 3

Hell mangopuréen i eggeblandingen, bland alt godt og sett kjelen på bålet.

Trinn 4

Kok blandingen over lav varme under konstant omrøring til den tykner.

Trinn 5

Tilsett den svellede gelatinen i den varme blandingen og bland godt. Dette trinnet er valgfritt. Gelatin tilsettes hvis du ønsker å oppnå høy ostemassestabilitet.

Trinn 6

Vi tilsetter også smør i den varme vaniljesausbunnen.

Trinn 7

Bland kremen godt til den er jevn.

Trinn 8

Sil den ferdige mangokremen gjennom en sil. Når den er avkjølt, er den klar til bruk.

Eplekrem

Eplemos er en delikat dessert som kan spises med skje eller brukes som lag i kaker eller som fyll i en rekke bakverk. Den har en behagelig søt og sur smak og en herlig aroma som løfter humøret. Denne mosten passer utmerket til alle slags bakverk.

Ingredienser

• Eplemos - 750 g
• Sukker - 150 g
• Stivelse - 40 g
• Smør - 200 g
• Vanilje eller kanel – valgfritt

Steketid: 25–35 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Ha eplesausen i en tykkbunnet kjele.

Trinn 3

Bland sukker og stivelse i en separat bolle.

Trinn 4

Hell den resulterende blandingen i eplesausen og bland godt til den er jevn.

Trinn 5

Sett kjelen over lav varme og kok krembasen under kontinuerlig omrøring.

Trinn 6

Når epleblandingen tykner, ta kjelen av varmen.

Trinn 7

Ha vaniljesausbunnen i en dyp bolle og tilsett smør.

Trinn 8

Pisk kremen med en mikser til den er glatt.

Trinn 9

Den lette, glatte og tykke eplekremen er klar til bruk. Avkjøl kremen grundig for å sikre enda bedre stabilitet.

Delikat appelsinkrem til kjeks

Ja, dette er den perfekte oppskriften på den deiligste appelsinkremen du har lett etter. Denne lyse og aromatiske desserten er utrolig delikat, men likevel veldig stabil. Den er perfekt til å legge lagvise sukkerbrød og pynte bakverk.

Ingredienser

• Appelsiner (store) - 4 stk.
• Eggeplommer - 8 stk
• Sukker - 300 g
• Maisstivelse - 3-4 ss.
• Smør - 100 g
• Vaniljeekstrakt (eller vanillin) - 1 ts.

Steketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

Ta appelsinene, vask dem grundig og hell kokende vann over dem for å fjerne voksen de er behandlet med. Riv deretter skallet av to appelsiner.

Trinn 3

Hell sukker i en bolle med skall, bland godt og la det trekke i 5-10 minutter.

Trinn 4

I mellomtiden, press ut saften fra 4 appelsiner.

Trinn 5

Hell blandingen av skall og sukker i en kjele, tilsett eggeplommene og visp til en jevn masse.

Trinn 6

Sikt stivelsen inn i den resulterende massen og bland til den er jevn.

Trinn 7

Hell i appelsinjuicen, bland alt igjen og sett kjelen over lav varme.

Trinn 8

Kok ostemassebasen i 3–5 minutter under konstant omrøring til den tykner. Ta deretter kjelen av varmen.

Trinn 9

Sil den varme ostemassen gjennom en sil. Tilsett vaniljeekstrakt og smeltet smør.

Trinn 10

Bland kremen godt med en visp til den er jevn.

Trinn 11

Den ferdige appelsinkremen må avkjøles, hvoretter du kan begynne å sette sammen og dekorere kaken.

Aprikoskrem

Dette er en annen fantastisk oppskrift på fruktkrem laget med aprikospuré. Denne desserten er utrolig deilig, aromatisk og vakker. Den kan serveres alene eller brukes som lagdeler i kaker, fyll eller kremer.

Ingredienser

• Aprikoser (uten stein) - 500 g
• Sukker - 100 g
• Egg C1 - 2 stk.
• Smør - 60 g
• Maisstivelse - 25 g

Steketid: 30–40 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vask aprikosene, fjern steinene og legg dem i en blender eller en annen høy beholder.

Trinn 2

Mos aprikosene med en blender.

Trinn 3

Hell aprikospuréen i en kjele, tilsett sukker og stivelse.

Trinn 4

Bland ingrediensene og sett kjelen på lav varme. Kok aprikosblandingen under konstant omrøring til den tykner.

Trinn 5

I en separat bolle, pisk eggene med en mikser til de er lett skummende.

Trinn 6

Hell eggeblandingen i aprikosblandingen og bland godt.

Trinn 7

Sett kjelen tilbake på lav varme og kok opp kremen til den tykner.

Trinn 8

Gni den varme ostemassen gjennom en sil og tilsett smør.

Trinn 9

Bland blandingen grundig til den er jevn, og avkjøl den deretter.

Trinn 10

Denne lette og smakfulle aprikoskremen er klar til bruk. Den kan oppbevares i kjøleskapet i en glassbeholder i opptil 7 dager.

Klassisk sitronkremoppskrift

Sitronkrem er en velduftende, søt og syrlig krem ​​laget med sitronsaft. Den brukes som fyll i kaker, godteri, bakverk, tarteletter og en rekke desserter.

Denne videoen viser prosessen med å lage klassisk sitronkrem. Du finner enda flere fantastiske oppskrifter på sitronkrem i samlingen min.