Krem for "Medovik"

Medovik-kake er en delikat og luftig dessert med en fantastisk honningaroma. For mange vekker omtalen av denne delikatessen nostalgi og assosiasjoner til barndom og bursdager. Til tross for det store utvalget av kaker som er tilgjengelige i butikkene, har hjemmelaget Medovik alltid vært og er fortsatt den mest populære og ettertraktede blant sine sanne kjennere.

Medovik er kjent ikke bare for sin eksepsjonelle smak, men også for sin allsidighet, rimelighet og enkle tilberedning. Hvis du er lei av det klassiske fyllet med rømme og smørkrem, kan du endre smaken på favorittgodbiten din ved å eksperimentere med fyll. Her er et utvalg av de beste fyllene til Medovik-kake.

En veldig smakfull vaniljesaus til "Medovik"

Dette er den deiligste vaniljesausen til honningkake. Den er veldig aromatisk, luftig og akkurat passe tykk. Denne vaniljesausen gir kaken en mykhet, trekker lagene perfekt inn og fremhever den rike honningsmaken.

Ingredienser

• Melk - 500 ml
• Egg C1 - 2 stk.
• Sukker - 150 g
• Mel - 50 g
• Vaniljesukker - 10 g
• Smør - 200 g

Koketid1,5 timer

Porsjoner1 (nok til å bløtlegge 8 honningkakelag med en diameter på 22 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell sukker, vaniljesukker og mel i en kjele.

Trinn 2

Tilsett egg til sukker og mel.

Trinn 3

Bland alle ingrediensene grundig med en visp til en jevn masse.

Trinn 4

Tilsett melk til blandingen litt etter litt. Rør godt med en visp til den er jevn.

Trinn 5

Sett kjelen over lav varme, rør blandingen konstant for å unngå at det dannes klumper.

Trinn 6

Kok kremen til den tykner. Så snart det begynner å boble, ta kjelen av varmen.

Trinn 7

Hell vaniljesausen i en bolle, dekk til med plastfolie og la den avkjøles i romtemperatur.

Trinn 8

Ha mykt smør i en egen bolle.

Trinn 9

Pisk smøret med en mikser på middels hastighet i 2–3 minutter til det blir hvitt.

Trinn 10

Tilsett gradvis den avkjølte vaniljesausblandingen til det piskede smøret, og visp godt med en mikser hver gang.

Trinn 11

Den aromatiske vaniljesausen er klar, du kan smøre den på kakelagene.

Smørkrem til "Medovik"

Denne enkle og lettlagede frostingen vil glede enhver søt tann. Den er også perfekt for å glasere honningkakelag. Resultatet er en lett, snøhvit og skinnende frosting som vil være et fantastisk tillegg til kaken din.

Ingredienser:

• Krem 33–35 % – 500 ml
• Pulverisert sukker – 5 ss.

Koketid: 15–20 minutter.

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder ingrediensene og nødvendige redskaper.

Trinn 2

Hell den avkjølte kremen i en piskeskål.

Trinn 3

Sikt melisen gjennom en sil for å unngå klumper.

Trinn 4

Tilsett melis i kremen.

Trinn 5

Pisk kremen med melis med en mikser i 7 minutter (1 minutt på lav hastighet, deretter på maksimal hastighet).

Trinn 6

Du kan se at kremen er klar på at den har økt i volum og tykkelse. Riktig pisket krem ​​vil holde formen og ikke lekke.

Krem-"iskrem" til honningkake

Denne moderat søte, ikke for fyldige kremen dynker kakelagene perfekt. Plombir-crepe smaker som smeltet iskrem. Når den avkjøles, holder kremen formen perfekt, noe som gjør den perfekt til pynting.

Ingredienser:

• Sukker – 110 g
• Mel – 3 ss.
• Rømme 20 % – 350 g
• Smør – 120 g
• Kondensert melk – 150 g
• Egg – 1-2 stk.
• Vaniljesukker – 10 g

Koketid: 40–60 minutter.

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Knekk eggene i en metallbolle, tilsett sukker og bland godt.

Trinn 3

Tilsett rømme i den resulterende sukker-eggblandingen, hell i mel og bland den resulterende massen grundig til den er glatt.

Trinn 4

Klargjør et vannbad: Hell omtrent to centimeter vann i en tykkbunnet kjele. Kok opp vannet.

Trinn 5

Sett metallbollen med fløteblandingen over vannbadet. Rør konstant og lag vaniljesausdelen av kremen.

Kremen skal være ganske tykk, klumpefri og glatt. Du kan se at den er klar ved at det er en gjennomgående rille i den.

Trinn 6

Avkjøl den resulterende blandingen ved å dekke den med plastfolie slik at hele overflaten av kremen er i kontakt med filmen. Ellers kan det danne seg en skorpe på kremen.

Trinn 7

I en separat bolle, pisk smøret med en mikser til du får en homogen hvit masse.

Trinn 8

Tilsett den avkjølte vaniljesausblandingen til smøret, litt om gangen, og fortsett å vispe. Den ferdige kremen vil være glatt, luftig og deilig.

Før kaken monteres, anbefales det å avkjøle Plombir-kremen litt.

Krem til "Medovik" med kondensert melk

Rømme med kondensert melk blir veldig velsmakende, i tillegg holder den formen perfekt og har et attraktivt utseende.

Ingredienser:

• Rømme 25–30 % – 500 g
• Kondensert melk – 150 g
• Sitronsaft – 25 ml
• Vaniljeekstrakt – 1 ts.

Koketid: 15–20 minutter.

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

I en dyp bolle, bland rømme, kondensert melk, tilsett vaniljeekstrakt.

Trinn 3

Pisk den resulterende blandingen med en mikser i 3-4 minutter til en homogen hvit masse er oppnådd.

Trinn 4

Uten å stoppe å vispe, hell gradvis inn sitronsaften og bland.

Trinn 5

Etter å ha tilsatt sitronsaft, visp i ytterligere 2 minutter.

Trinn 6

Resultatet er en sterk krem ​​uten bruk av ekstra fortykningsmidler.

Rømme til "Medovik"

Hva kan være bedre enn møre, smeltende honningkaker dynket i luftig rømme? Det er en uforglemmelig smak av barndommen! Jeg tilbyr deg den enkleste oppskriften på et klassisk rømmefyll, perfekt til Medovik-kaken.

Ingredienser

• Rømme 20–30 % – 1 kg
• Melis - 140 g
• Vaniljesukker - 1 ts.

Koketid: 20–30 minutter

Porsjoner1 (nok til et honningkakelag med en diameter på 21–22 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell melis i en bolle med avkjølt tykk rømme.

Trinn 2

Vi tilsetter også vaniljesukker i rømme.

Trinn 3

Bland ingrediensene godt med en visp.

Trinn 4

Pisk deretter rømmeblandingen godt til den er glatt og tyknet.

Trinn 5

Den delikate, blanke rømme til honningkaken er klar.

Trinn 6

Vi kan begynne å sette sammen kaken.

Semulekrem til honningkaker

Dette er en deilig og delikat vaniljesaus med en kremet smak som minner om iskrem. Den er veldig enkel å lage med lett tilgjengelige ingredienser.

Ingredienser:

• Melk – 600 ml
• Smør – 150 g
• Sukker – 150 g
• Semulegryn – 4 ss.
• Krem 33 % – 200 ml
• Vaniljesukker – 15 g

Koketid: 40–60 minutter.

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered rettene og ingrediensene.

Trinn 2

Lag vanlig semulengrøt: Hell melk i en kjele, tilsett sukker og vaniljesukker. Bland godt. Kok opp blandingen og rør hele tiden, hell i semulen i en tynn stråle. Kok til grøten tykner.

Trinn 3

Dekk semulegrynen med plastfolie slik at plasten berører overflaten av grøten, og la den avkjøles.

Trinn 4

Når grøten er helt avkjølt til romtemperatur, fortsett å lage kremen. Hell det smeltede smøret i en bolle og pisk det lett med en mikser til det er luftig.

Trinn 5

Deretter tilsetter du semulegrynen gradvis i smøret, én spiseskje om gangen, og fortsetter å vispe. Når all grøten og smøret er blandet, er kremen nesten klar.

Trinn 6

For å gi kremen et ekstra hint av kremet konsistens anbefaler vi å tilsette pisket krem. Visp den avkjølte kremen til den danner stive topper.

Den deiligste kremen med semulegryn til "Medovik" er klar.