Prøv kirsebærgelé laget av friske eller frosne bær – det er en virkelig enkel oppskrift med lavt kaloriinnhold som alle elsker.

Hva trenger du til gelé?

For å lage denne kirsebærgodbiten trenger vi kirsebær av alle slag. Du kan selvfølgelig bruke vanlig kirsebærsaft, men da vil ikke geléen ha den barnlige magien til de røde bærene som svever i null tyngdekraft, tilsynelatende opplyst innenfra. Det fine med denne dessertoppskriften er at utseendet harmonerer med smaken, og gir en fullstendig nytelse når hele kirsebær er inkludert.

Kirsebærgelé 2

Så trenger vi:

  • Kirsebær (helst uten stein, frosne går fint);
  • Sukker 100 g;
  • Vann 0,5;
  • Gelatin 10 gr.

Hvordan lage mat

Tilsett sukker i vannet etter smak. Du kan tilsette sitronsaft eller tranebær hvis du foretrekker en syrlig kirsebærgelé. Du kan også velge en syrlig kirsebær og nyte den med mer sukker. Du kan også tilsette rømme med sukker eller kremfløte i kirsebærvannet, noe som vil gi geléen en melkerosa, ugjennomsiktig farge med en delikat, kremet smak. Alt avhenger av fantasien og humøret ditt.

Det er bedre å tine bær i kaldt vann.

Gelatin må tilberedes på forhånd. Du kan ikke bare tilsette granulatet i kompott eller kirsebærsaft: gelatinen vil danne usmakelige klumper, og kirsebærgeléen, hvis den tilberedes feil, vil bli kastet i søpla.

Selve geléoppskriften er enkel, og den vanskeligste delen er å tilsette gelatinen i kaldt vann og vente til den sveller helt og begynner å løse seg opp. Når vannet har en litt tykk konsistens (det skal ikke bli til gelékjøtt, men den oppløste gelatinen vil gjøre omrøringen med en skje litt treg), kan du ha den i bollen med de sukkerholdige bærene. Du kan koke friske bær lett for å lage syltetøy, deretter tilsette gelatinen for å lage kirsebærgelé, eller du kan fortynne bærene med ferdiglaget juice – dette er det raskeste alternativet.

Etter at du har fortynnet kirsebærsirupen med gelatin, bland blandingen godt og sett den på komfyren. Ikke kok geléen, da den brytes ned og mister sin effektivitet. Vent derfor til sirupen koker og ta blandingen umiddelbart av komfyren. Rør hele tiden, ellers vil gelatinen, som ennå ikke er oppløst, legge seg på bunnen og skape en "plate" som ligner på silikon. Resten av blandingen vil ikke stivne godt og vil ikke være så elastisk som oppskriften lover.

Etter at du har tatt den fremtidige kirsebærgeléen med gelatin ut av komfyren og sørget for at du har blandet blandingen riktig, la desserten avkjøles og sett den i kjøleskapet, men ikke i fryseren. Ellers vil frost, akkurat som koking, ødelegge teknologien, og oppskriften vil være bortkastet.

Om noen timer vil den frosne kirsebærdelikatessen være klar til å bli presentert for gjestene for smaksprøver. Vel bekomme!

Videooppskrift for å lage kirsebærgelé