Cottage cheese-gelé med frukt og bær
Innhold
Cottage cheese er en verdifull basisvare for både barn og helsebevisste voksne. Den er rik på kalsium og protein, men aminosyrene regnes som de mest verdifulle. Derfor bør cottage cheese være på bordet vårt hver dag. Utfordringen er imidlertid å lage en cottage cheese-dessert så deilig at selv den mest ivrige cottage cheese-aversen vil sluke den hele og slikke seg på fingrene!
Vi elsker alle gelé. Men hva med cottage cheese-gelé? Det finnes mange oppskrifter der ute, og du kan bruke dem. Over tid trenger du bare å se på et bilde, så dukker det opp en oppskrift i hodet ditt. Jeg foreslår at du lærer deg de grunnleggende oppskriftene, og så – alt er opp til din smak og kulinariske fantasi! La oss starte med en enkel oppskrift.
Oppskrift på cottage cheese cremanki
For å forberede trenger du:
- Revet fet cottage cheese - 350 g
- Kokt melk - 100 ml
- Sukker - granulert eller honning - 2 ss.
- Instant gelatin - 25 g
- Kaldt vann - 200 ml
Slik lager du mat:
- Hell den pulverformede gelatinen i et glass og tilsett kaldt vann. La det stå til det er helt hovnet opp.
- Bland den hevede gelatinen med melk og sukker. Varm alt opp, men ikke kok opp.
- Pisk cottage cheese med en visp eller blender. Hell melk- og gelatinblandingen i cottage cheese-blandingen. Pisk igjen.
- Vi fordeler den resulterende blandingen i iskrembollene. La nå desserten stivne (ca. 2–3 timer).
For en mer imponerende presentasjon kan du tilsette bær eller frukt, som på bildet. Her er en oppskrift på en mer delikat dessert – en ekte ostekake-fryd, kan man si.
Kremete ømhet
Du trenger:
- 16 g gelatin
- 900 g diettost
- 5 ss vaniljesirup
- 250 ml konditorkrem
- 2 pakker vaniljesukker
Forberedelsen er veldig enkel:
- Bløtlegg gelatinen.
- Bland cottage cheese med vaniljesirup og løs opp den pressede gelatinen i den.
- Pisk kremen med vaniljesukker.
- Bland kremen forsiktig med ostemasseblandingen.
- Ha ostemassegeléen i en cupcake-maker og la den stå kjølig i 4 timer.
- Ved servering kan du helle sirup (for eksempel ripssirup) over geléen.
Denne oppskriften kan også forbedres. Hell ostegeleen i en springform, legg et lag med sukkerbrød i bunnen, og topp med eventuell glasur etter at ostegeleen har stivnet. Dette vil lage en kake.
Tolags gelékake
Her er en oppskrift på mer enn bare gelé, men en veldig sunn dessert. Den kombinerer alt det essensielle for babymat: kakao + cottage cheese + melk + blåbærsyltetøy + bjørnebær! Du kan også erstatte blåbærsyltetøyet med Nutella og bjørnebærene med jordbær – det er også deilig! Denne oppskriften er perfekt til et festbord, siden denne cottage cheese-godbiten ser veldig imponerende ut.
Nødvendige produkter:
- Barnas cottage cheese - 0,5 kg
- Rømme 21 % fett - 2/3 kopp
- Pasteurisert melk - 0,5 kopper
- Granulert sukker - 0,5 kopper
- Kaldt vann – 1 shot
- Gelatin - 1 stor pakke
- Vaniljesukker - 1 pakke
- Kakaopulver - 20 g (2-3 ss.)
- Bjørnebær - 100 g
- Blåbærsyltetøy - 4 ss
Slik lager du mat:
- Hell vann over gelatinen.
- Mal ostemasse med rømme, melk, sukker og vanilje.
- Vi lager et vannbad for gelatinen. Vi løser den opp i kjelen til alle granulene er borte.
- Tilsett forsiktig flytende gelatin i ostemassedeigen og pisk alt godt til en luftig masse.
- Del kremen i to.
- Tilsett kakaopulver i den ene delen.
- Tilsett bjørnebær i den resterende delen.
- Ha bjørnebærblandingen i en form (du kan bruke en juiceboks) og sett den i kjøleskapet til den begynner å stivne.
- Etter at det første laget har stivnet, smør blåbærsyltetøy og sjokolade over kaken. Sett i kjøleskapet igjen.
- Når den er helt stivnet, klipp opp boksen (eller ta den ut av formen), pynt med bjørnebær og drypp over blåbærsyltetøy. Din fantastiske ostemassedessert er klar!
For elskere av eksotiske smaker foreslår jeg følgende geléoppskrift. Enten du liker det eller ikke, gir frukt et spesielt preg til denne desserten! Det finnes til og med et alternativ til gelatin. Bare det å se på oppskriftsbildet gir deg lyst til å be om mer!
Tropisk øygelé
Nødvendige produkter:
- Hjemmelaget yoghurt - 300 g
- Diett cottage cheese - 600 g
- Granulert sukker - 100 g
- Sitronsaft - 3 ss.
- Agar-agar - 2 tallerkener
- Bananer (små) - 2 stk.
- Kiwi – 2 stk.
- Appelsin - 2 stk.
Tilberedningsmetode:
- Mal diettost med yoghurt, sukker og sitronsaft.
- Vask og skrell appelsinene. Fileter dem og skjær dem i terninger. Skrell og skjær kiwien i terninger. Mos bananene og dryss over sitronsaft (for å holde dem lyse i fargen).
- Løs opp agar-agar i appelsinjuice.
- Tilsett agar-agar i yoghurtblandingen.
- Vi deler det inn i tre like deler.
- Legg fruktene forsiktig i hver del separat.
- Ha appelsinblandingen i en springform og sett den i kjøleskapet til den stivner. Gjenta deretter prosessen med banan- og kiwiblandingen. La den stivne helt. Din fargerike dessert er klar!
Du kan selvsagt eksperimentere med farger og antall lag i disse geléene, men jo flere ingredienser, desto mer kompleks blir oppskriften. Eksperimenter, bruk fantasien og vær kreativ for å gjøre et så uunnværlig produkt som cottage cheese til en favorittgodbit i hjemmet ditt!
