Rømmegelé med bær
Innhold
Geléens historie strekker seg over flere århundrer, selv om den først begynte å bli brukt i store mengder som matvare tidlig på 1900-tallet. Tidligere ble gelatin utvunnet fra kokte kjøttrester. Først mot slutten av 1800-tallet ble produksjonen satt i stor skala: deilige desserter begynte å bli laget av den, hvorav en var rømmegelé. Rettens popularitet ble styrket av flamboyant reklame med bilder av kjente skuespillerinner. I dag finnes det ulike varianter av denne delikatessen på de mest sofistikerte julebordene.
En uvanlig godbit som ligner veldig på barndomsfavoritten vår, iskrem, er en som er laget med rømme. La oss snakke om hvordan du lager den.
En klassiker i sjangeren
Denne oppskriften kan lages med enkle og rimelige ingredienser. Til rømmegeléen trenger du:
- rømme av hvilket som helst fettinnhold,
- gelatin (helst hurtigoppløselig),
- sukker.
Mengde og forhold er ikke så viktig: alle kan justere smaken på den resulterende desserten ved å smake på den før den settes i kjøleskapet. Bruk 20 gram gelatin per 400 gram rømme.
For å lage rømmegelé, hell et glass varmt vann over gelatinen. Tilsett sukker i rømme og rør godt for å fjerne eventuelle korn. Bland deretter de to blandingene godt. Alle ingrediensene skal ha romtemperatur. Hell blandingen i former og sett i kjøleskapet for å stivne.
Om ønskelig kan du legge til litt kakao i oppskriften for å lage sjokoladegelé med rømme.
Rømmegelé med jordbær
Du kan tilsette bær eller frukt i denne enkle oppskriften på rømmegelé. Jordbær er spesielt godt.
For en halv liter mager rømme bør du ta:
- 0,2 kg friske jordbær,
- et halvt glass sukker;
- 45 gram gelatin.
Hell vann over gelatinen, bland rømme med sukker, og bland deretter de to blandingene. Skrell, vask og skjær jordbærene i biter. Legg jordbær og rømme i en bolle i lagvise biter.
Denne oppskriften er enkel å lage, og den er en flott erstatning for ferdigkjøpt iskrem i sommervarmen. Den største fordelen er at den er laget utelukkende av naturlige ingredienser.
Tilsett cottage cheese
For å tilberede denne oppskriften trenger du:
- 0,25 kg cottage cheese og rømme;
- 0,1 kg sukker;
- et glass melk;
- 15 gram gelatin;
- vanillin eller vaniljesukker.
Hell melken over gelatinen og la den svelle i en time. Varm den deretter opp og tilsett vaniljen. Bland rømme godt med melkeblandingen.
La oss nå gå over til cottage cheese. Sil den gjennom en sil for å fjerne eventuelle klumper. Bland deretter den glatte ostemasseblandingen med rømme. Fordel innholdet i former og sett dem i kjøleskapet. Du kan pynte med nøtter eller sjokoladebiter på toppen.
Funksjoner ved å lage rømmegelé
Oppskriften på denne rømmegeléen er enkel og tilgjengelig for enhver hjemmekokk. Denne retten ser festlig og elegant ut i enhver situasjon, som du kan se på bildet. For å lage en virkelig deilig dessert, følg imidlertid disse reglene:
- ta mager rømme, helst kjøpt i butikk;
- ta kun mat ved romtemperatur;
- rør rømme bare med en visp eller blender (mikser): de vil gjøre blandingen luftig og luftig;
- Sørg for å bløtlegge gelatinen i vann før du tilsetter den i rømme;
- Ikke bruk kiwi og ananas til rømmegelé med frukt: saften fra dem kommer raskt ut og gjør geléen vannaktig;
- Hvis du trenger å lage en lagvis rett, vent til det nederste laget har stivnet helt, og legg først da det øverste laget på.
- Rømme- og kakaobønnen kan legges lagvis i flytende lag, som ikke vil ha klare konturer og vil skape et vakkert, finurlig mønster.
Det fine med denne dessertoppskriften er at den gir rom for mye eksperimentering med smaker og farger. Resultatet kan bli en helt uventet kombinasjon. Bær og frukt kan kombineres etter ønske. Både søte og syrlige frukter passer godt sammen med fermenterte melkeprodukter. De vil gi godbiten et spesielt preg og variasjon til festbordet.
