Ingen gelé kan lages uten tilsetning av gelatin. Elsker du frukt, melk eller andre typer gelé? Da anbefaler vi å tilberede den ikke med vanlig gelatin, men med agar-agar, det vil si vegetabilsk gelatin av marin opprinnelse.

Agar-agar utvinnes fra tang. Den inneholder fiber, mange essensielle mikronæringsstoffer og folsyre. Den har antibakterielle egenskaper, avgiftar kroppen og fremmer leverfunksjonen.

Agar-agar har en rekke bruksområder. Det er mye brukt i å lage puddinger, iskrem, marshmallows, kaker og gelé. Det selges som et hvitt, kremet pulver, flak eller granulat. Til matlaging er det best å velge pulverformen.

Nedenfor tilbyr vi deg flere alternativer for å lage gelé - hvilken oppskrift du skal velge avhenger utelukkende av dine smakspreferanser.

Kirsebærgelé med agar-agar

Kirsebær- og agar-agar-gelé

Vi tilbyr en oppskrift på en enkel, men veldig smakfull kirsebærdessert.

Ingredienser:

  • kirsebær – 500 gr.
  • sukker – 4 skjeer
  • vann – 3 glass
  • agar-agar - noen skjeer

Oppskrift:

Ha kirsebærene i en dyp bolle og hell kokende vann over dem. Tilsett deretter granulert sukker og løs opp agaren, og fordel den jevnt i væsken. Kok opp blandingen under konstant omrøring. Så snart det koker, ta av varmen. Hell geléen i former umiddelbart, da den stivner veldig raskt. Sett i kjøleskapet i en halvtime. Nå kan du prøve det! Det er en enkel oppskrift, og den er superrask!

Melkesyltetøy med agar-agar

Agar-agar-gelé 2

Ingredienser:

  • melk – 500 ml
  • agar-agar – 1 teskje
  • brunt granulert sukker – 4–5 spiseskjeer
  • runde sjokoladekjeks med fyll – 7–8 biter

Oppskrift:

  1. Legg agaren i bløt i vann i et par timer for å få den til å løse seg opp raskere i kokende vann. Bland melken med sukker og varm det opp på komfyren. Når melken er varm, bland inn gelatinen og kok opp. Kok i 2–3 minutter til den er helt oppløst.
  2. Mens melken varmes opp og den naturlige gelatinen koker, skill kjekshalvdelene. Legg den halve halvdelen som er dekket med krem ​​i formene med kremsiden opp. Legg den halve halvdelen uten krem ​​i cellofan og knus med en kjevle.
  3. Ta melken av komfyren og la den avkjøles. Visp den deretter med en visp eller mikser til den er skummende. Tilsett deretter de knuste kjeksene og bland godt. Agar-agar-gelé stivner veldig raskt, selv i varme temperaturer, så det er viktig å huske på dette.
  4. Etter at du har fordelt geléen i formene, setter du den på et kjølig sted for at den skal stivne helt. Geléen vil stivne på bare fem minutter.

Jordbærgelé med agar-agar

Agar-agar-gelé 3

Hvis du elsker friske bær, tilbyr vi en deilig jordbæroppskrift. Du kan imidlertid bruke absolutt alle slags bær i stedet for jordbær.

Ingredienser:

  • agar-agar – 6 g.
  • granulert sukker – 60-70 g.
  • vann – 500 ml
  • sitronskall
  • sitronsaft – 100 ml
  • jordbær – 400–500 g.

Oppskrift:

  1. Tilsett sitronskall og granulert sukker i 400 ml renset vann og kok opp i noen minutter. Fjern deretter skallet, hell i de moste jordbærene og sitronsaften, og rør om under omrøring. Dekk til med lokk.
  2. Hell 100 ml vann i en annen beholder, tilsett agar-agar, visp blandingen og kok opp. Kok opp under konstant omrøring. Når blandingen koker, bland jordbærpuréen med agaren. Kok opp kraftig under konstant omrøring, og ta kjelen av varmen etter ett minutt.
  3. Det er best å bruke en høy kjele, ettersom væsken stiger når den koker. Rør blandingen med en skje for å fjerne skum og hell den i glass. Denne geléen bør ikke helles i silikonformer på grunn av den delikate konsistensen. Du kan tilsette hele jordbær eller andre deilige bær i den ferdige desserten.
  4. La geléen stivne, og sett den på et kjølig sted etter en halvtime.

Druegelé med agar-agar

Agar-agar-gelé 1

Du trenger en klase druer. Lag en kompott av bærene og 400 ml vann. Du trenger også sukker; juster mengden etter smak. Hell et glass av den ferdige, avkjølte kompotten og bland det med en spiseskje agar-agar, la det svelle.

Sil den gjenværende avkjølte kompotten og tilsett den svellede agaren. Kok opp og la det småkoke i 3–5 minutter. Det er viktig at agaren løser seg opp. Fordel druene i glassformer og hell den kokte agaren over dem. Når den er avkjølt, sett den ferdige geléen på et kjølig sted for å stivne helt.

Dette er oppskriftene på agar-agar-gelé vi tilbyr. De kommer alle i forskjellige konsistenser, men de deler en uovertruffen smak og enkel tilberedning! Hvilken oppskrift du velger er helt opp til deg!

Vel bekomme!

Videooppskrift for å lage agar-agar-gelé