Slik lager du fuglemelksgelé
Innhold
Bird's Milk-godteri, kjent i sovjettiden, var en kjær, men nesten uoppnåelig drøm for alle barn. Uoppnåelige fordi de var praktisk talt umulige å kjøpe. Men foreldre har alltid forsøkt å skjemme bort sine kjære barn. Tydeligvis var det da oppskriften på en usedvanlig deilig hjemmelaget godbit ble født – en gelé laget av rømme og melk, med en delikat smak som minner om det ettertraktede godteriet.
Kanskje alt skjedde på denne måten, eller kanskje det gjorde det – det er ikke poenget. Det viktigste er at oppskriften ble utviklet og ble populær. Og den ettertraktede «Fuglemelk» mistet sin luksusstatus og ble en tilgjengelig og rimelig dessert. Tross alt er ingrediensene som kreves for å lage den de enkleste: rømme, melk, sukker, gelatin og kakao. Men når de kombineres, skjer et sant mirakel: en overraskende mør, smeltende og luftig delikatesse dukker opp.
Hvorfor «fugl»
Hvorfor har godterier og syltetøy et så uvanlig navn: «Fuglemelk»? Tross alt finnes det rett og slett ikke noe slikt i naturen. Det viser seg at selv i antikkens Hellas betydde dette begrepet noe helt eksepsjonelt og svært sjeldent.
Vel, den eksepsjonelle smaken av Bird's Milk lever virkelig opp til navnet sitt. Dessuten oppfyller denne fantastiske delikatessen alle kravene til en klassisk dessert: den er delikat og lett, herlig og forfriskende. Derfor er denne velprøvde oppskriften på denne delikatessen utvilsomt verdt å prøve.
Hvordan lage gelé
Overraskende nok er denne utrolig deilige geléen laget av de vanligste ingrediensene. Alle hjem har disse. Men bare i tilfelle det er best å sjekke om du har nok:
- rømme - du trenger 500 g;
- du trenger et glass og en kvart sukker;
- 25 g gelatin vil være nok;
- 3 spiseskjeer melk vil være nok;
- du trenger bare 25 g smør;
- kakao – 2 spiseskjeer;
- vaniljesukker – ½ teskje;
- og litt mørk sjokolade til pynt.
Oppskriften på hjemmelaget fuglemelk er veldig enkel:
- Først bløtlegger du to tredjedeler av gelatinen i et halvt glass vann. La det svelle.
- I mellomtiden bruker du en mikser til å blande rømme, vaniljesukker og en kopp vanlig sukker. Sørg for at sukkerkornene er helt smeltet.
- Nå er det på tide å varme gelatinen til den er oppløst. Oppskriften anbefaler å gjøre dette i et vannbad. Bland deretter rømme og gelatin.
- For å lage desserten er det best å bruke glassboller, ramekiner eller begre: for det første ser den flerfargede geléen mer imponerende ut i dem, og for det andre er det mye enklere å servere den i individuelle porsjoner. Hell rømme- og gelatinblandingen jevnt i formene og sett i kjøleskapet for å stivne.
- Oppskriften anbefaler å fortsette å lage desserten etter at rømmegeléen har stivnet litt. På dette tidspunktet bør den gjenværende gelatinen også bløtlegges i kaldt vann og deretter varmes opp til den er oppløst.
- Mens gelatinen fortsatt er varm, bland den med resten av sukkeret, melken, smøret og kakaoen. Bland til en jevn masse.
- Ta ut bollene med rømmegelé og hell sjokoladeblandingen over dem. Sett dem deretter tilbake i kjøleskapet for endelig "stivning".
Designalternativer
Hjemmelaget «Fuglemelk» regnes som ferdig, ifølge oppskriften, når det øverste sjokoladelaget har stivnet. Det er i hovedsak valgfritt å dekorere denne deilige godbiten. Den er perfekt alene og trenger ingen spesielle tilsetninger.
Hvis du fortsatt vil perfeksjonere fuglemelkdesserten din, kan du ganske enkelt drysse den med finrevet sjokolade før servering. Hvis sjokoladespon ikke er nok, kan du velge en annen dekorasjonsmetode: pynt desserten med blondesjokoladefigurer eller pisket krem.
Men det er ikke alt. Du kan helle geléen i vasene, og veksle mellom lag med farger. Denne metoden er mer tidkrevende og arbeidskrevende, men den visuelle effekten er rett og slett fantastisk.
Et annet alternativ, spesielt hvis du bruker glass som former, er å plassere formene i en vinkel etter at du har hellt det første laget med gelé. Dette vil gi de frosne lagene en unik form, noe som gir desserten et virkelig unikt utseende.
