Yoghurtgelé er et ideelt alternativ for en tidlig frokost.
Innhold
Oppskriften på gelé stammer fra Frankrike, hvor ordet ble brukt for å beskrive alle stivnede retter, både søte og salte. Mye tid har gått siden den gang, og over tid har folk begynt å assosiere gelé utelukkende med dessert. Yoghurtgelé er spesielt sunt og smakfullt; selv et barn kan lage det med en enkel oppskrift.
Fordelaktige egenskaper
Yoghurtgelé inneholder en mengde vitaminer og mineraler: kalsium, som er bra for bein; kollagen, som er viktig for huden; og glysin, som har en gunstig effekt på nervesystemet. Denne delikate og forfriskende desserten vil bli kongen på ethvert bord. Dessuten kan gelé være et lite triks for mødre med barn som nekter å spise meieriprodukter, som er viktige for vekst.
Den grunnleggende metoden for å lage gelé
Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten til denne desserten, er grunnoppskriften på yoghurtgelé ekstremt enkel. For å lage den trenger du to kopper yoghurt, en spiseskje gelatin og sukker etter smak. Det er også lurt å tilsette aromatiske dessertkrydder, som vanilje, kanel, muskatnøtt og nellik. Du kan bruke enten naturell yoghurt, hjemmelaget eller ferdiglaget yoghurt i din favorittsmak.
Oppskriften har bare én utfordring. Gelatin krever spesiell forberedelse og forsiktighet. Den må helles i noen spiseskjeer kaldt vann. Unngå varmt vann, da det vil føre til klumper. Etter 20–30 minutter, når gelatinen har hovnet opp, smelt den. Det er best å bruke et vannbad til dette, da dette lar deg overvåke prosessen og raskt løse opp eventuelle klumper.
Men hvis du bruker instantgelatin, vil det ikke være noen problemer i det hele tatt. Alle tilberedningsdetaljene er inkludert i instruksjonene på pakken.
Bland yoghurten med sukker til konsistensen er glatt, og varm den deretter litt opp. Rør konstant og tilsett den varme, flytende gelatinen sakte i blandingen. Hell desserten i avkjølte boller og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet. Dette tar vanligvis omtrent 2 timer, men tiden kan variere avhengig av størrelsen på gelatinen.
Hvordan lage flerfarget gelé
Denne oppskriften egner seg til mange variasjoner. Til et festbord kan du lage flerfarget gelé. Du trenger en fin form. En muffinsform eller individuelle iskremformer vil fungere. Unngå imidlertid å bruke aluminiumsformer. Aluminium har en tendens til å oksidere, noe som har liten effekt på andre retter, men kan påvirke smaken av en delikat dessert dramatisk.
Enhver yoghurt duger, enten det er en enkelt smak eller en kombinasjon av forskjellige smaker. For eksempel kremet, aprikos og karamell. For lysere farger, bruk konditorfarge eller naturlige bær-, frukt- og grønnsaksjuicer.
Med grunnoppskriften tilbereder du hvert fargede lag separat, og heller det øverste laget over det stivnede nederste laget. Hvert lag tar omtrent en halvtime å stivne, noe som øker den totale tilberedningstiden. Hvert påfølgende lag vil imidlertid stivne raskere enn det forrige.
Før servering fordeler du geléen på desserttallerkener. Vi anbefaler å pynte retten med friske bær, pisket krem, diverse sirup, kokosflak eller sjokoladebiter. Denne lette, delikate og sunne desserten vil falle i smak hos alle, både barn og voksne.
