Dessert med knust glass

En dessert som vil glede både voksne og barn er knust glassgelé. Som de fleste andre søtsaker ble den selvfølgelig oppfunnet i Frankrike. Dagens dessert er ikke bare veldig smakfull, men også veldig sunn. Den enorme fordelen ligger i det faktum at desserten, takket være gelatinen i geléen, inneholder svært gunstige aminosyrer, for ikke å nevne fordelene med frukt, hvis vi snakker om fruktgelé.

For å lage det knuste glasset trenger vi følgende ingredienser:

- gelé, en pakke kjeks, 1 pakke gelatin, 0,5 liter rømme.

For å lage desserten vår bruker vi så mye flerfarget gelé som vi ønsker. Vi lager hver pakke gelé separat og lar den avkjøles.

Så går vi videre til gelatinen. Ta en pose og legg den i bløt, følg instruksjonene på baksiden. Sett den deretter på komfyren og begynn å varme den til den er helt oppløst. Mens gelatinen avkjøles, bland rømme og sukker. Det er best å bruke en mikser eller blender til dette; det vil gå mye raskere. Hell den nå avkjølte gelatinen forsiktig i den piskede rømme.

Ta kjeksene, knekk dem opp etter ønske, og tilsett den hakkede geléen. Bland alt sammen og legg dem i en dyp form. Topp med den tilberedte blandingen av rømme, sukker og gelatin. Sett i kjøleskapet i noen timer til de er helt stivnet. Når det knuste glasset er avkjølt, kan du skjære det opp og servere.

Valget av en dyp beholder bestemmes utelukkende av estetisk oppfatning; desserten ser mye bedre ut hvis den ikke er flat, men i form av et lysbilde.

Svampekake

Kaken med knust glass vil bestå av to deler: svampkake og krem.

For å tilberede kjeksen trenger vi:

• 4 mellomstore egg
• et glass mel
• et glass sukker

Til kremen:

• 4 pakker gelé, helst flerfarget, selvfølgelig
• 250 ml kremfløte
• 250 ml rømme, helst med 40 % fettinnhold

Først skiller du eggeplommen fra hviten. Pisk de separerte hvitene på lav hastighet med en mikser. Når det er skummende, tilsett sukkeret gradvis og fortsett å piske. Sukkeret skal være helt blandet inn i hvitene. Når hvitene tykner, tilsett de separerte eggeplommene gradvis og fortsett å piske.

Vi begynner å tilsette mel i den tykke, piskede blandingen. Sikt melet over en bolle og rør det forsiktig med en skje nedenfra og opp. Deigen er klar, og vi kan legge den i formen. For en luftig, høy kake, bruk en form på 21–23 cm. Du trenger ikke å smøre sidene, men det er best å kle bunnen med bakepapir.

Sett kakebrødet i ovnen som er forvarmet til 190–200 grader Celsius (350–395 grader Fahrenheit) i 20–25 minutter. For å unngå at kaken faller ned, må du ikke åpne ovnsdøren før den er helt stekt. Når steketiden er over, ta ut formen og hvelv den over på en tallerken, rist eller et håndkle. La kaken avkjøles. Hvis stekeprosessen ble fulgt riktig, vil resultatet være en høy, luftig og luftig kakebrød som vil tjene som den perfekte basen for kaken vår.

Gelé til kake

Nå går vi videre til toppen av den knuste glasskaken vår – geléen. Lag geléen med litt mindre væske enn angitt på pakken; dette vil gi den en fastere konsistens. Et lite tips: Hvis du bruker jordbærgelé, la den stivne litt senere.

Ta kremen og pisk den til et tykt skum. Du kan gjøre dette for hånd, selvfølgelig, men en mikser vil gå mye raskere. Etter dette, tilsett rømme i kremen og pisk igjen. Deretter, uten å stoppe piskingen, tilsett jordbærgeléen, som akkurat har begynt å stivne, og bland alt godt til en homogen masse er oppnådd.

Vi kutter den frosne geléen vår fra de resterende blomstene i terninger, men du kan også forme den til andre former hvis du ønsker det, og tilsetter den forsiktig, mens du rører lett, i den kremete blandingen vår.

Ta en springform, legg den avkjølte kjeksen i den, smør kremblandingen vår på toppen, jevn den forsiktig utover, sett den i kjøleskapet i 2-3 timer, til den er helt avkjølt.

Etterpå tar vi ut den ferdige desserten, fjerner sidene av pannen og skjærer den opp.

For å gjøre kaken vår ikke bare deilig, men også fantastisk, pynter vi toppen. Alternativer inkluderer revet eller varm sjokolade, bær med mynteblader, karamell eller bare små godteri.

Selv om kaken tar ganske lang tid å lage, er oppskriften vel verdt det. Dessuten, som vi husker, er gelé veldig sunt, og i dette tilfellet er det også utrolig deilig. Denne kaken passer godt ikke bare til te eller kaffe, men også til brennevin.