Forfriskende kaffebønnegelé
Innhold
Den delikate smaken av jordbær- eller bringebærgelé vekker barndomsminner. Men noen ganger vil man bare eksperimentere og lage noe uvanlig. En original kaffegelédessert vil dekorere ethvert bord. Oppskriften er ganske enkel, og denne søte retten vil ikke etterlate noen gourmet likegyldig.
Valg av ingredienser
Det er veldig enkelt å lage en fantastisk dessert. Men for at den skal være helt eksepsjonell, er det best å bruke ekte kaffe. Denne oppskriften bruker også posekaffe eller pulverkaffe, men effekten vil ikke være den samme. Uten ekte kaffe vil dessertens aroma og rike farger gå tapt.
Til selve desserten er det best å bruke granulert gelatin som base. Du kan også bruke gelatinplater, som stivner raskere. Etter tre timers venting kan du nyte desserten.
Oppskriften på å lage kaffeglede inkluderer følgende ingredienser:
- naturlig malt kaffe – 2 toppede teskjeer;
- sukker – 50–60 g;
- gelatin – 20 g;
- melk – 300 ml;
- vann til kaffebrygging – 100 ml;
- vann til gelatin – 100 ml.
Prosessen med å tilberede dessert
Det første steget til en vellykket tilberedning er å brygge deilig, sterk kaffe som anvist. Det er best å gjøre dette i en tyrkisk kaffekanne, og deretter la den trekke. Etterpå må du sile den for å forhindre at kaffegruten forurenser desserten.
I mellomtiden hell melken i en kjele og sett den på varmen. Tilsett sukkeret, og la melken gradvis koke opp. Når sukkeret er helt oppløst, slå av varmen og begynn å lage gelatinen.
Det er viktig å løse opp gelatinen i en separat beholder for å unngå klumper. Du kan helle kokende vann i en kopp, men sørg for at den er lunken. Hell deretter i gelatinen og rør godt. Gelatinen i koppen skal løses helt opp ved hjelp av et vannbad.
Tilsett kaffe i den varme melken og rør godt. Tilsett gelatinen, som allerede er oppløst i vannbadet. Hell den ferdige kaffegeléen i passende formede glass. Gjennomsiktige skåler er ideelle, men silikonformer med forskjellige mønstre fungerer også bra. Når den er helt stivnet, er denne deilige desserten klar til å nytes.
Oppskrift med pulverkaffe
Hvis du ikke liker naturlig kaffe, eller rett og slett ikke har det for hånden, kan du bruke pulverkaffe. Her er en annen oppskrift på en søt godbit. Til denne trenger du følgende ingredienser:
- 1 ss pulverkaffe
- 1 ss sukker
- 10 g gelatin
- 2 ss. l. kondensert melk
- 1 eggeplomme
- 1 klype vanilje
- 300 ml vann.
Hvordan lage mat?
Det er best å jobbe med gelatinen først. For å unngå klumper kan du løse den opp i varmt vann (1 kopp ved romtemperatur) og la den stå i 20 minutter til den er helt hoven. Rør om av og til.
Bland hovedingrediensene – kaffe, sukker og eggeplomme – i en dyp bolle. Tilsett deretter varmt vann (ca. 70 grader celsius) og bland godt. Husk at dette inneholder eggeplommen og ikke skal klumpe seg. Tilsett derfor vannet gradvis og bland raskt. Hell deretter i kondensert melk og tilsett vaniljen.
Når ingrediensene er blandet, hell i gelatinen og bland med en mikser til en jevn masse. Hell i glass, og etter maksimalt 1,5 timer kan du servere denne desserten til gjestene dine. Kaffegeléen din er klar.
Som du ser er oppskriften enkel. Det tar ikke mye tid å lage denne desserten. Så du kan lage den når du har lyst, eller hvis uventede gjester stikker innom. Og hvis du pynter geléen med krem eller frukt, vil denne oppskriften bli din signaturgodbit, perfekt for å overraske vennene dine. Knuste nøtter eller sjokoladebiter fungerer også bra som pynt.
Vel bekomme!
