Oppskrift på diett-iskrem
Innhold
Mange kvinner har blandede følelser om søte desserter. Når det gjelder iskrem, er situasjonen enda mer forvirrende. Alle elsker deilig, kald iskrem, men gitt kaloriinnholdet er de fleste kvinner tvunget til å begrense inntaket av denne fantastiske desserten. Sukkerfri iskrem vil være en utmerket vei ut av denne situasjonen, ved å bruke den til å være rolig om figuren din.
I motsetning til iskrem i butikken, hvor den er ganske vanskelig å finne, vil det å lage denne kule, sukkerfrie desserten hjemme være en hyggelig oppdagelse for enhver hjemmekokk. Lett iskrem i seg selv er ikke noe nytt, og i dag finnes det en rekke oppskrifter på lignende desserter som er sukkerfrie. For å sikre en deilig dessert, bruk ganske enkelt de naturlige søtningsmidlene som finnes i frukt og bær.
En utmerket løsning for å lage iskrem er å bruke sorbitol, et tilsetningsstoff som brukes som erstatning for sukker eller fruktose, som selges spesielt i butikker i diabetesavdelingen.
En oppskrift på helt sukkerfri iskrem
Det finnes mange kulinariske retter der oppskriftene er basert på sukkererstatninger. Takket være det brede utvalget av naturlige produkter kan enhver rett tilberedes helt sukkerfritt. Diett-iskremoppskriften vi tilbyr er en delikatesse som bruker andre søte ingredienser i stedet for sukker. Med litt fantasi kan enhver kokk velge hovedingrediensene som søtningsmiddel.
Iskremen vår er laget med tradisjonelle ingredienser. Følgende ingredienser anbefales:
- melkeyoghurt eller fløte - 50 ml;
- 3 eggeplommer;
- smør - en spiseskje;
- fruktpuré, juice eller biter av naturlig frukt, bær.
- sukkererstatning eller fruktose - 50 g.
Bruk av fruktyoghurt kan forenkle hele tilberedningsprosessen betraktelig, og spare både tid og ingredienser. Magre yoghurter er nå tilgjengelige i butikker, noe som gjør dem veldig praktiske å lage.
Hver kokk kan, etter den foreslåtte oppskriften, velge sitt eget fyll og søtningsmiddel i den siste fasen av tilberedningen. Kakaopulver, naturlig honning og frukt eller bær brukes ofte til dette formålet. Malt vanilje kan tilsettes iskremen om ønskelig. Hovedmålet er å lage en iskrem som er identisk i smak med vanlig iskrem eller fruktis.
Kokesekvens
Sukkerfri iskrem lages på samme måte som den tradisjonelle, frosne godbiten vi er vant til. Den eneste forskjellen i hele prosessen er fyllet.
Start med å lage hovedblandingen. Bland eggeplommene med en liten mengde fløte eller yoghurt og rør til en jevn masse. Bland deretter den resulterende blandingen med resten av fløten eller yoghurten, varm sakte opp og rør konstant. Det er viktig å ikke la blandingen koke.
La fantasien ta over. Når du har valgt, kan du tilsette fruktpuré, fruktjuice, kakao, frukt- eller bærbiter eller andre smaksjusterende ingredienser i den ferdige blandingen. Mens du blander den ferdige blandingen med fyllet, tilsetter du søtningsmiddelet og rører kraftig til sorbitol, fruktose eller honning er helt oppløst.
La den resulterende blandingen avkjøles til romtemperatur, og sett den deretter i fryseren. En viktig del av iskremlaging hjemme er konstant og regelmessig omrøring. Ta blandingen ut av fryseren og rør om hver 2.–3. time. Etter to eller tre slike omrøringer, hell blandingen i iskremmaskiner eller spesielle former og sett den tilbake i fryseren.
Etter 5–6 timer vil iskremen være klar og klar til å serveres som en forfriskende, kjølig dessert. Du kan pynte iskremen med fruktbiter som brukes til å lage juicen eller bær.
