Iskrem på Dukan-dietten
Innhold
Hva er hemmeligheten bak den verdensomspennende suksessen til den mye omtalte Dukan-dietten? Det ligger i dens berømte motto: «Spis så mye du vil!» Den franske ernæringsfysiologen begrenser faktisk ikke matinntaket strengt eller forbyr favorittmat. Ditt vanlige kosthold forblir på plass, men vekten flyttes fra karbohydrater til proteiner.
Og siden det ikke er noe forbud, betyr det at iskrem også er helt akseptabelt ifølge Dukan. Og ikke bare er det akseptabelt, det finnes flere oppskrifter på denne delikatessen fra den mest berømte diettmesteren.
Diett-iskrem
For å lage diettbasert iskrem som inneholder en stor mengde protein, trenger du:
- 1 glass skummet melk;
- 3 egg;
- 200 g cottage cheese (fettfri);
- en klype vanilje;
- sukkererstatning (etter smak).
Tilberedningen av delikatessen er som følger:
- Prosessen begynner med å separere eggehvitene. Deretter bruker du en mikser til å piske dem til et veldig stivt skum. Tilsett søtningsmiddel og vanilje gradvis.
- Med mikseren i gang, tilsett cottage cheese til de piskede eggehvitene, deretter melken og til slutt eggeplommene. Kjør til en jevn masse og hell den i formene. Dekk dem med plastfolie for å hindre at lukt trenger inn. Frys den kalorifattige iskremen i 2 timer.
Du kan spise denne delikatessen i ubegrensede mengder. Men overdriv ikke – det er alltid risiko for å få sår hals hvis du fråtser i for mye av denne kalde maten.
Pistasjis
Denne iskremversjonen har litt mer kalorier, men den inneholder pistasjnøtter, som virkelig forsterker smaken. Ingrediensene som brukes er nesten de samme:
- 200 g cottage cheese (fettfri);
- 2 ss pistasjnøtter;
- 4 eggehviter;
- enhver sukkererstatning.
Pistasjis tilberedes slik:
- Bland søtningsmiddelet (smak til), cottage cheese og hakkede pistasjnøtter i en bolle. Pisk eggehvitene separat til de danner stive topper. Jo stivere hvitene er, desto glattere blir iskremen.
- Når begge blandingene er klare, tilsettes pistasj- og ostemasseblandingen til proteinskummet, og alt piskes grundig.
- Prosessen gjentas deretter: iskremen helles i boller og fryses. Denne gangen vil fryseprosessen ta minst 5 timer.
Mynteiskrem
En annen deilig iskremoppskrift basert på Dukans plan er mynte. Til denne trenger du:
- ½ liter skummet melk;
- 100 g fersk mynte;
- 5 egg;
- sukkererstatning.
Å lage mynteis:
- Mal myntebladene i en blender med søtningsmiddelet. Kjør blandingen til en pasta.
- Skill eggehvitene. Pisk dem med en mikser til det dannes stive topper. Tilsett mynte og melk. Fortsett å piske i omtrent 8 minutter, til blandingen tykner.
- Tilsett eggeplommene i blandingen og fortsett å vispe i ytterligere 3 minutter. Hell blandingen i en frysesikker beholder og frys den ned.
- Blandingen bør tas ut og røres hvert 20. minutt for å forhindre at den separerer. Etter 4 timer vil softisen med mynte være klar.
Avslutningsvis er det ifølge Dukan ikke mengden mat som betyr noe, men kvaliteten på den. Derfor er det ingen vits i å frata seg hyggelige opplevelser ved å gi opp favorittmaten din.
Vel bekomme!
