En oppskrift for de late: å lage en pai i en slow cooker
Innhold
Du vil alltid skjemme bort familien din med noe. Og enhver husmor vet at hjemmelagde søtsaker alltid er velkomne gjester på bordet. Jeg er alltid klar til å variere dessertmenyen. Gelépai. I hvilken som helst multikoker. Det blir alltid feilfritt: luftig og deilig deilig.
Hva er en «syltetøypai»?
Essensen av en gelépai ligger skjult i navnet: et hvilket som helst valgt fyll helles ganske enkelt i en flytende røre, med en konsistens som pannekakerøre. Den lages med fermenterte melkeprodukter (kefir, yoghurt, rømme), med obligatorisk tilsetning av egg og en liten mengde mel. Det er verdt å merke seg at gelépaier stekes best i en slow cooker – raskere, og viktigst av alt, jevnere.
Det klassiske eksemplet på en enkel fylt pai er den velkjente charlottekaken. Det finnes imidlertid mer interessante varianter: paier som bruker to forskjellige typer deig. For eksempel butterdeig (eller mørdeig) til bunnen og en flytende deig til fyllet.
En enkel begynnelse
Den første paien du lager i en slow cooker bør lages med den mest grunnleggende oppskriften. Du trenger:
- kefir eller fermentert bakt melk – 1 glass;
- sukker – 1 glass;
- 2 egg;
- mel - 2 kopper;
- en pakke bakepulver (10 g);
- 3 ss vegetabilsk olje;
- vanillin;
- alle bær - 200 - 300 g;
- en klype salt.
Steg-for-steg-instruksjoner:
- Bland sukker og egg og pisk lett med en mikser. Hell i kefir (gjæret bakt melk) og smør. Tilsett mel, salt, vanilje og bakepulver litt om gangen under konstant omrøring. Røren er klar.
- Smør en ildfast form, hell i den søte «aspicen», dryss bærene over og «drukn» dem forsiktig i den flytende blandingen. Alternativt kan du helle halvparten av røren, tilsette bærene og «dekke» dem med resten av røren. Resultatet blir like godt.
- Sett multikokeren på «Steke»-innstillingen i 80 minutter. Dryss melis over den ferdige desserten. Pynt med bær om ønskelig. Raskt, enkelt og deilig!
Andre etappe
Nå er det på tide å gjøre ting litt mer utfordrende og lage en pai med to typer deig: mørdeig og fylt deig. All slags frukt duger til fruktfyllet: epler, pærer, nektariner, mango. Denne oppskriften krever 2 eller 3 pærer.
For paideig:
- 70 g smør;
- 1 egg;
- 180 g mel;
- 100 g sukker;
- ½ pakke bakepulver;
- vanillin;
- en klype salt.
Til fyllrøren:
- 200 g rømme (20 %);
- 2-3 skjeer sukker;
- 1 egg;
- 50 g mel.
Tilberedning av desserten:
- Først lager du paideigen. Rør det myke smøret med sukker, tilsett egget og deretter de tørre ingrediensene. Elt paideigen raskt, men ikke lenge, da den ikke liker varme. Etter elting, pakk derfor deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i en halvtime slik at den stivner.
- Fyllrøren er enda enklere å lage: bland alle ingrediensene i en bolle. Du kan bruke en mikser.
- Montering av paien. Kle bunnen av en ildfast form med bakepapir og smør paideigen over. Glatt bunnen godt og lag kanter. Skjær pærene i tynne skiver og legg dem i deigbollen. Hell røren over alt. Til pynt kan du legge noen pæreskiver kunstnerisk over overflaten av «aspicen».
- Baking. Dette er innstillingen du bør stille inn på multikokeren din. Steketiden er halvannen time. Etter at steketiden er ferdig, la desserten stå i multikokeren i en halvtime til. Nå er godbiten helt klar.
Det er ingen tvil om at familien og gjestene dine vil sette pris på denne paiens fantastiske utseende: et smuldrete bunnlag, en duftende og saftig kjerne og en delikat, kremet topp. Det er vanskelig å forestille seg en bedre dessert!
Vel bekomme!
