Hjemmelagde bakevarer – en kake, et bakverk eller en pai – kan forvandles fra en vanlig søt rett til en elegant og sjarmerende dessert hvis den pyntes med sjokolade. Kunsten å dekorere konfektprodukter – sjokolademakeren – kom til oss fra Frankrike, og når man først mestrer den, kan man virkelig skape mirakler fra vanlige bakevarer.

For en hjemmelaget kake er det, i tillegg til smaken, avgjørende å ha et presentabelt utseende, og i dette tilfellet er sjokolade en av de mest praktiske ingrediensene. Til dette formålet brukes sjokoladekrem, laget av sjokoladeplater i vannbad. En annen måte å smelte godbiten hjemme på er med din favorittmikrobølgeovn. Kakedekorering er en veldig spennende og tidkrevende prosess.

Forberedelse og rekkefølge for å lage sjokoladekrem

Å pynte en kake med sjokolade 2

Det er best å dekorere hjemmelagde sjokoladekaker med spesifikke verktøy, da det kan være ganske utfordrende å oppnå ønsket resultat uten dem. For å gjøre kaken enda mer deilig og vakker, kan det hende du trenger et termometer, en pensel, en tynn kniv og stekespader i forskjellige former. Dekorering kan variere fra å helle varm glasur over hele kaken til å lage sjokoladeglasurfigurer. Ved å bruke fantasien kan du dekorere bakverkene dine med figurer eller monogrammer, og skape et ekte sjokolademesterverk.

Vi tilbyr ulike alternativer for å pynte med sjokolade. Til denne retten kan du bruke hvilken som helst sjokolade: mørk eller hvit, bittersøt eller melkesjokolade. Hvit sjokolade gir oss en flott mulighet til å uttrykke fantasien vår fullt ut.

Standardoppskriften ser slik ut:

  • 300 g sjokolade;
  • 60–70 g sukkersirup;
  • tilsetningsstoffer og fargestoffer etter smak.

Den grunnleggende tilberedningsprosessen innebærer å smelte sjokoladeplaten. En vannbad brukes vanligvis til dette formålet. Ta to beholdere, den ene mindre enn den andre. Fyll den større beholderen med vann til 1/3 av kapasiteten, og fyll den mindre beholderen med knust sjokolade.

Sett en stor kjele over komfyren og tilsett godteboksen. Kok opp vannet og la det småkoke i 15–20 minutter under konstant omrøring til bitene smelter.

Prosessen går enda raskere i mikrobølgeovnen, noe som gjør det til en lek å dekorere sjokoladen. Sett bollen med den knuste sjokoladen i mikrobølgeovnen på 50 % effekt, og sett deretter timeren på maksimalt 2 minutter. Det er viktig å ikke oversteke sjokoladen.

Dekorasjonsalternativer

Å pynte en kake med sjokolade 3

Det enkleste alternativet er å klemme sjokoladeblandingen ut av en myk beholder for å pynte kaken. For å gjøre dette, bruk en plastpose eller en gjennomsiktig fil og fyll den med den varme blandingen.

Rull filen til en kjegle, klipp av hjørnet, og den improviserte konditorsprøyten din er klar. På denne måten kan du forsiktig smøre sjokoladekrem på kakeflaten og lage forskjellige monogrammer, festlige inskripsjoner eller forskjellige figurer.

Det finnes andre måter å dekorere hjemmelagde bakverk med sjokolade på. Du kan for eksempel lage dine egne sjokoladeplater eller -flak, eller bruke sjablonger. Til denne metoden trenger du plastfolie og stekespader. Hell sjokoladekremen forsiktig på en hard overflate og smør den ut i et tynt lag, og la den deretter avkjøles. Bruk en tynn kniv til å skjære det avkjølte laget i små diamantformede eller vaffelformede biter. Du kan dekorere med en hvilken som helst kombinasjon av disse bitene.

Kristtornblader er en praktisk måte å dekorere desserten på. For å gjøre dette, dypp hele blader i den varme blandingen og la dem avkjøles.

En kombinasjon av hvit og mørk sjokolade ser vakker ut som dekorasjon. I dette tilfellet smelter du sjokoladene i samme rekkefølge og i separate beholdere, og heller deretter den hvite sjokoladen og deretter den mørke sjokoladen på en flat overflate. Du kan dekorere overflaten av desserten med en pensel, lage et hvilket som helst design eller bruke tilfeldige penselstrøk for å lage en sjokoladeeksplosjon.

En kake med slik dekorasjon vil se veldig flott, festlig og imponerende ut.

En video om å dekorere en kake med sjokolade