Gresskarpai med epler – 7 enkle og deilige oppskrifter

Gresskar er en ideell kandidat til dessert, takket være den milde, søte smaken. Aromaen er frisk og minner litt om den subtile duften av melon.

Det finnes over to hundre gresskarretter i den kulinariske verden, men dette utvalget introduserer en av de mest populære verden over: gresskarpai. Og hvis du legger til epler i oppskriften, får du en deilig og saftig dessert som er perfekt til ethvert måltid.

Gresskar- og eplepai i ovnen

En annen variant av en vanlig gresskarpai, denne gangen med en smuldrete tekstur. Denne versjonen gir en mørere og mer delikat pai.

Ingredienser

• Sukker - 100 g
• Mel - 400 g
• Salt - etter smak
• Bakepulver - 1,5 ts.
• Smør - 200 g
• Epler - 2-3 stk
• Vaniljeekstrakt - 2 g
• Gresskar - 250 g

Steketid: 1 time og 10 minutter – 1 time og 20 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Sikt mel og bakepulver i en dyp bolle, og tilsett deretter salt og sukker. Bland alle ingrediensene.

Trinn 2

Riv smøret inn i den resulterende blandingen med et rivjern.

Trinn 3

Elt deigen grundig med hendene.

Trinn 4

Riv eplene og gresskaret i en separat bolle. Dryss over sukker og vanilje og bland alt sammen.

Trinn 5

Smør en stekepanne med smør. Hell 2/3 av røren i formen og jevn den ut med en skje.

Trinn 6

Fordel det revne fyllet på deigen og fordel det jevnt over hele formen.

Trinn 7

Hell resten av deigen oppå fyllet og jevn overflaten.

Trinn 8

Forvarm ovnen til 180 grader Celsius og stek paien til den er gyllenbrun (ca. 45–50 minutter). Den er ferdig!

Gresskarpai med epler og kanel

Kanel kan utfylle ethvert søtt bakverk, og tilfører det en behagelig aroma og et subtilt hint av bitterhet. Gresskarpai er intet unntak, så den passer perfekt til dette krydderet.

Ingredienser

• Egg - 3 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Brus - 0,5 ts.
• Kanel - etter smak
• Sitronskall - etter smak
• Gresskar - 300 g
• Mel - 1,5 ss.
• Vaniljeekstrakt - 10 g
• Sitronsaft - etter smak

Steketid: 70–80 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Riv gresskarkjøttet og det skrelte eplet i en dyp beholder med et grovt rivjern.

Trinn 2

Knekk eggene i en separat bolle og pisk dem med en mikser. Tilsett sukker og vanilje gradvis mens du visper.

Trinn 3

Hell det revne fyllet i beholderen med eggeblandingen. Tilsett litt smak.

Trinn 4

Bland alle ingrediensene med en slikkepott.

Trinn 5

Sikt melet i en bolle og tilsett natron og sitronsaft. Bland godt.

Trinn 6

Tilsett kanel i deigen og bland ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 7

Hell den tilberedte deigen i en ildfast form og sett den i ovnen i 40 minutter på 180 grader.

Trinn 8

Etter steking kan du pynte paien med melis. Retten er klar!

Gresskarpai med cottage cheese og epler

En delikat oppskrift på gresskarpai som bare smelter i munnen. Cottage cheese gir en syrlig smak som komplementerer dessertens generelle sødme.

Ingredienser

• Egg - 2 stk.
• Sukker - 120 g
• Gresskar - 300 g
• Salt - etter smak
• Mel - 300 g
• Smør - 180 g
• Rømme - 1 ss.
• Cottage cheese (5–9 % fett) – 350 g
• Sukker - 95 g
• Appelsinskall - 1 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Potetstivelse - 0,5 ss.
• Vaniljeekstrakt - 0,5 g
• Bakepulver - 10 g

Steketid: 80–90 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

I en dyp bolle blander du melet grundig med sukker, salt, bakepulver og vanilje.

Trinn 2

Tilsett smør i blandingen og bland ingrediensene med hendene til det er løst.

Trinn 3

Hell egget og rømme i beholderen og bland deretter godt.

Trinn 4

Elt den tilberedte blandingen med hendene til den får konsistensen av myk deig.

Trinn 5

Skill en tredjedel av deigen og rull den til kuler for å avkjøles raskt. Frys kulene i 15–20 minutter.

Trinn 6

Ha resten av deigen over i en smurt form og glatt den ut. Lag små riller rundt sidene for å gjøre det lettere å helle fyllet.

Trinn 7

Bland godt cottage cheese, 70 gram sukker, stivelse, vanillin og egg i en separat beholder.

Trinn 8

Ta en annen dyp bolle og riv gresskarkjøttet, appelsinskallet, 25 gram sukker og stivelse oppi. Bland ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 9

Ha ⅔ av ostemassefyllet i ildfast form, og fordel blandingen i en sirkel langs kantene rundt deigen.

Trinn 10

Ta nå 2/3 av gresskarfyllet og smør det utover deigen, slik at du lager en ny indre sirkel. Trykk hver sirkel til en tett sirkel.

Trinn 11

Fyll den nye sirkelen med resten av ostemasseblandingen, og plasser resten av gresskarblandingen i midten av paien.

Trinn 12

Vi tar ballene ut av fryseren og sprer dem oppå paien vår, og fordeler deigen i et jevnt lag.

Trinn 13

Sett formen i en forvarmet ovn på 180 grader Celsius. Steketiden er omtrent 45–55 minutter. Retten er ferdig!

Gresskar- og eplepai med semulegryn

Denne oppskriften er perfekt for de som ikke liker å legge mye arbeid i matlaging og ønsker å spare på ingrediensene. Du kan lage en deilig gresskarpai selv uten mel, og nå skal du lære hvordan.

Ingredienser

• Sitron - 1 stk.
• Sukker - 300 g
• Semulegryn - 270 g
• Gresskar - 300 g
• Kefir - 250 ml
• Bakepulver - 2 ts.
• Vann - 120 ml

Steketid: 60–70 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Riv gresskarmassen fint i en dyp beholder.

Trinn 2

Hell kefiren over, tilsett semulegryn, bakepulver, 100 gram sukker og revet sitronskall. Bland alle ingrediensene til en jevn masse.

Trinn 3

Ha den resulterende blandingen i en ildfast form, glatt overflaten. Stek i ovnen i 45 minutter ved 180 grader Celsius.

Trinn 4

Hell resten av sukkeret i en kjele, tilsett vann og sitronsaft, som du tidligere har presset fra den gjenværende sitronen.

Trinn 5

Sett pannen på bålet og kok væsken i 3 minutter.

Trinn 6

Vi tar paien ut av ovnen og heller sitronvæsken fra formen over den.

Trinn 7

La saften trekke inn i paien. Retten er klar!

Gresskarpai med rømme

Rømme gir deigen en myk og litt syrlig smak. Paier laget med denne deigen smelter lett i munnen, slik at du kan nyte smaken av fyllet fullt ut.

Ingredienser

• Gresskar - 400 g
• Rømme - 1 ss.
• Sukker - 150 g
• Egg - 2 stk.
• Epler - 3 stk.
• Salt - etter smak
• Bakepulver - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Mel - 180 g
• Smør - 20 g

Steketid: 70–80 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

I en mikser, pisk egg og sukker til det er luftig.

Trinn 2

Tilsett rømme og vegetabilsk olje i blandingen, bland ingrediensene med en spiseskje.

Trinn 3

Hell gradvis mel og bakepulver i beholderen, og rør deigen konstant med en skje til den er glatt.

Trinn 4

Riv gresskarmassen på et middels rivjern og tilsett den i deigen.

Trinn 5

Skrell eplene og skjær dem i båter. Legg båtene i en smurt ildfast form.

Trinn 6

Fyll epleformen med røren vår. Du kan lage et mønster på toppen med de resterende eplene.

Trinn 7

Sett formen i ovnen som er forvarmet til 180 grader Celsius og stek i 60 minutter, sjekk med jevne mellomrom med en tannpirker. Retten er ferdig!

Kefirpai med gresskar og epler

Hvis du er ute etter den møre og luftigste deigen som er mulig, vil du elske denne oppskriften. Takket være kefir får du en deilig og luftig pai som garantert vil være en fryd på ethvert bord.

Ingredienser

• Sukker - 400 g
• Egg - 4 stk.
• Vaniljeekstrakt - 1 stk
• Kefir - 0,5 l
• Epler - 2 - 3 stk
• Bakepulver - 12 g
• Kanel - 1 ss.
• Gresskar - 350 g
• Hvetemel - 650 g
• Smør - 100 g

Steketid: 1 time og 20 minutter – 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Bruk en visp og pisk egg, sukker og vanilje i en dyp bolle til en jevn masse.

Trinn 2

Tilsett smeltet smør i blandingen og rør.

Trinn 3

Hell kefir i beholderen og fortsett å røre.

Trinn 4

Tilsett gradvis mel og bakepulver til den resulterende blandingen under konstant omrøring.

Trinn 5

Riv gresskarkjøttet på et grovt rivjern.

Trinn 6

Legg et lag med deig i en ildfast form og dryss revet gresskar over. Glatt ut det øverste laget.

Trinn 7

Dryss kanel og sukker over gresskarlaget, og fordel krydderne jevnt.

Trinn 8

Legg pailagene lagvis vekselvis, med deig, gresskar og krydder til du går tom for ingredienser. Det øverste laget må være laget av deig. Du kan pynte det med tynne epleskiver.

Trinn 9

Sett den fylte formen i en forvarmet ovn til 180 grader Celsius. Stek i 60–70 minutter, og sjekk deigen med jevne mellomrom med en tannpirker. Retten er ferdig!