"Vinterfortelling" eller en luftig "snøsky"
Innhold
Alle vet hva en kake er – en dessert laget av lag dynket i krem, vanligvis dekorert med samme fyll. Kake er en viktig del av enhver feiring, og det finnes utallige varianter av denne desserten. Vintereventyret inntar en verdig plass blant dem.
«Vintereventyr»-kaken fikk navnet sitt fra dekorasjonen. Selv om det finnes mange varianter av oppskriften, deler de alle et felles tema: en luftig hvit «snøsky» dekker toppen og sidene av kaken. Kokosflak brukes vanligvis til å simulere snøflak.
Et særegent trekk ved denne desserten er den lette smaken og lettheten, noe som gjør den til en av de mindre tunge og kaloritette kakene. Dessuten kan krembunnen variere, noe som ikke bare påvirker smaken, men også fyldigheten og andre kvaliteter ved det kulinariske mesterverket.
«Vintereventyr»-kaken ser spesielt vakker ut på nyttårsbordet. Det er en perfekt dessert til enhver vintertemafest. Du kan selvfølgelig lage den om sommeren også, når det er lite snø. Det viktigste er at smaken på denne desserten er virkelig magisk, noe som gjør den til en godbit å nyte året rundt.
Oppskrift på svampkake
Ingredienser:
- Egg – 3 stk.
- Nysiktet mel – et halvt glass
- Sukker - et halvt glass
- Kokosflak – 30 g
- Potetstivelse – 100 g
- Bakepulver – 3 ts.
- Stekepanne, bakepapir
Pisk egg og sukker i 3 minutter. Bland mel, bakepulver, stivelse og kokos, ha det i eggene og pisk i et minutt til. Røren vil være rennende og ujevn. Kle en kakeform med bakepapir, hell i røren og glatt den ut. Stek ved 180 °C i 30 minutter. Ta ut og la den avkjøles, og skjær deretter på langs i 2 eller 3 lag. Prøv å skjære lagene pent, men kremen vil skjule eventuelle tekniske ujevnheter.
Svampekaken kan også lages med en av dine favorittoppskrifter. Du kan tilsette skall, tørket frukt og nøtter (ristede og hakkede mandler er best). Nøttene kan ikke tilsettes direkte i deigen, men som et tynt lag sammen med kremen. Enhver deigvariasjon er helt akseptabel, da kaken vil være lett, luftig, mør og kremete – akkurat som sEn vinterlig snøidyll, et ekte nyttårseventyr!
Og det er fordi det er kremen som gjør en kake til det den er. Det finnes flere varianter med forskjellige bunner.
Oppskrift basert på cottage cheese og kondensert melk
Vi trenger følgende ingredienser:
- Kondensert melk – 1 boks
- Myk cottage cheese - et halvt kilo
Pisk cottage cheese inn, og tilsett gradvis kondensert melk. Når du pynter kakelagene og overflaten med glasur, dryss toppen med kokosflak for et mer vinterlig preg.
Å lage rømme
- Rømme - 1 kopp
- Sukker – 1 kopp
- Vanillin – 2 ts.
Visp alle ingrediensene på lav hastighet til de er luftige.
Krem basert på kremost
- Kremost (mascarpone, Philadelphia) - et halvt kilo
- Kondensert melk – 380 g
Pisk kremosten med en mikser på lav hastighet, og tilsett gradvis kondensert melk. Fortsett å piske til konsistensen er som tykk rømme. Nå for tiden blir kaker i økende grad dynket med denne kremen; det er så å si trendy.
Oljeversjon
- Smør – 200 g
- Kondensert melk – 1 boks
Smelt smøret og begynn å vispe, og tilsett gradvis kondensert melk. Bland på lav hastighet til ønsket konsistens er oppnådd. Denne typen krem vil resultere i en kake med høyest kaloriinnhold. Mange har imidlertid elsket denne versjonen siden barndommen, ettersom smaken og aromaen rett og slett er magisk!
Montering og dekorering av Vintereventyret
Selvfølgelig blir dette eventyret så vinterlig nettopp på grunn av kremen og måten det er dekorert à la en snøhette.
Legg det nederste laget av kaken på et vakkert serveringsfat. Dekk det med et tykt lag med glasur og dryss over kokosflak. Legg deretter på det andre laget. Gjør det samme med det tredje laget, hvis du har et. Smør kaken tykt med glasur på toppen og sidene og dryss rikelig med kokosflak. Du kan pynte kaken med fondantfigurer og skape din egen «nyttårseventyr»-stil.
Det er best å servere kaken tidligst 8–10 timer senere, slik at den får trekke godt. Av alle kakene har «Vintereventyret» et moderat kaloriinnhold, så du kan nyte denne delikatessen uten skyldfølelse, spesielt i nyttårsferien, og for den saks skyld på enhver høytid.
