Kirsebærkake: spesielt til fasten
Innhold
Fasteretter er alltid populære, akkurat som tradisjonelle. Dette er fordi mange faster av religiøse årsaker, noen er på diett, og andre har lyst på noe magert. Kaken kan være mager og veldig smakfull. Vi tilbyr to oppskrifter med kirsebær, hvorfra du kan velge den som passer deg best.
Kirsebær- og banankake
Denne fastekaken er enkel å lage, tar ikke mye tid og krever ingen spesielle ferdigheter. For å lage den trenger du følgende ingredienser:
For testen:
- 250 ml usmaksatt vegetabilsk olje
- 25 ml kullsyreholdig vann (ikke søtt)
- sitronsaft eller ¼ teskje sitronsyre
- En halv teskje salt
- Et halvt kilo mel
Til fyllet:
- 1 kg frosne kirsebær eller ferske
- 2–3 bananer
- 200 g hvitt sukker
- En teskje stivelse
Til glasuren:
- 50 ml kirsebærsaft
- Kakao og sukker 25 g per stk.
- Litt honning
For å lage deigen, ta en dyp bolle og bland det kullsyreholdige vannet med vegetabilsk olje, tilsett deretter salt og syre (eller sitron). Tilsett melet gradvis og rør for å unngå klumper. Resultatet vil være en fast deig som ikke fester seg til hendene. Dekk til og la hvile på kjøkkenet i en halvtime.
Etter denne tiden kjevler du ut kakelagene til en tykkelse på 3 mm. For å gjøre dette, del deigen i like store biter og kjevle dem ut, stikk hull i dem med en gaffel over hele kakeflaten. Sett i ovnen og stek på 200 grader celsius i 7 minutter.
For å lage fyllet: tin bærene, fjern eventuelle steiner, dryss over sukker og la dem stå en stund til kirsebærene renner av. Hell den resulterende saften og sukkeret i en separat kjele, tilsett maisenna og la sausen småkoke på lav varme.
Kakelagene er allerede stekt; du kan ende opp med 6–7. Vi venter til de er avkjølt og former deretter kaken i lag:
- Legg kirsebærene på plass (du kan drysse dem med sukker)
- Smør med saus, legg bananene kuttet på langs
- Dekk med saus igjen og legg bananer oppå.
- og 5 vi la også ut kirsebær
Dekk med det sjette laget. La deretter dette fastekirsebærmesterverket stå og trekke, helst over natten. Om morgenen lager du glasuren: bland alle ingrediensene og la det småkoke over varmen til alt er smeltet. Avkjøl og glaser kaken. Pynt som ønsket. Fastedesserten vår er klar!
Den deiligste krydrede kaken
En annen like enkel, fastetidsrettet og deilig kirsebærdessert kan lages og serveres i fasten. Til deigen trenger du:
- Et halvt kilo mel
- Et glass vann
- En halv kopp hakkede valnøtter
- To spiseskjeer kakao
- Tre ss. honning og sukker
- 20 ml vegetabilsk olje
- En teskje bakepulver
- Kanelstang, 2–3 kardemommefrø, muskatnøtt (en klype)
- 100 g rosiner
Vi forbereder alt veldig raskt: bløtlegg rosinene i 10 minutter, bland sukker, smør og honning i et glass vann, mal krydderne og tilsett kakao og bakepulver i melet. Bland vannet med melet, tilsett hakkede nøtter og rosiner. Sett i ovnen i 40 minutter på 180 grader.OM). For kremen, varm opp 2 kopper vann, tilsett 10 gram sukker og 50 gram semulegryn. Kok i 10 minutter. Tilsett 1 ss vegetabilsk olje, vaniljesukker og tykk kirsebærsirup fra syltetøyet. Pisk med en mikser.
For å lage fastekaken: Skjær opp paien, smør den rikelig med krem og legg kirsebærene i midten. Smør glasuren på sidene. Pynt etter ønske. Det er best å sette desserten i kjøleskapet over natten.
