Klassisk cottage cheese-pai med bananer
Denne bananostekaken er en perfekt dessert for de som elsker noe søtt, men ikke kan spise alle kakene og bakverket de kan fordi de har et sunt kosthold. Basen på paien er bananer og cottage cheese, så den blir sunn, men samtidig veldig smakfull.
Klassisk oppskrift
For å lage bananostekake trenger du følgende ingredienser:
- 2 kopper mel
- 1,5 kopper sukker (til pynt kan du tilsette vaniljesukker til slutt)
- 200 gram smør
- 1 teskje lesket soda
- 3 bananer
- 4 spiseskjeer semulegryn
- 2 egg
- 450 gram cottage cheese
Først elter vi deigen. Hvis smøret er ferskt fra kjøleskapet, varm det i mikrobølgeovnen i 10–20 sekunder for å mykne det. Ha det i en bolle. Ta deretter en tredjedel av det tilberedte sukkeret (i vårt tilfelle en halv kopp) og hell det i den samme bollen. Mal deretter de to ingrediensene sammen til en jevn masse.
Sikt melet gjennom en sil for å lufte det, og hell det deretter i smør- og sukkerblandingen. Tilsett en teskje natron, først bløtlagt med sitronsaft eller eddik – dette vil gjøre paien luftigere. Bland alt godt til deigen danner en jevn, tyktflytende masse. Pakk den deretter inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet – når den er avkjølt, vil det være lettere å forme paideigen. Mens den avkjøles, lager vi fyllet.
Hell to egg i en grunn bolle, tilsett resten av koppen sukker og cottage cheese. Bland alt til en jevn masse, tilsett deretter semulegryn og bland igjen. Hvis du ikke vil gjøre dette for hånd, kan du bruke en blender, men fyllet vil ha en grøtlignende konsistens, noe noen kanskje ikke liker.
Etter dette kan du tilsette bananene. Hvis du blandet ingrediensene i forrige trinn, kan du gjøre det samme med bananene. Et annet alternativ er å skjære bananene i skiver og blande dem med fyllet slik at de er synlige i munnen mens du spiser. Bland dem forsiktig for å unngå å knekke dem. Selvfølgelig, hvis de knekker, er det ikke så farlig, men det vil ikke være like pent.
Til slutt er det på tide å forme paien vår. Ta en bakeform med høye kanter og kle den med det nederste laget av deig, slik at kantene dannes. Fordel deretter cottage cheese- og bananfyllet jevnt. Bruk resten av deigen til å danne det øverste laget. Hvis du har litt deig til overs, kan du være kreativ og forme den til mønstre eller design på overflaten av paien.
Forvarm ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit), sett paien inn og stek til den er ferdig – ca. 30–40 minutter. Server paien avkjølt eller rett fra ovnen.
Vel bekomme!
