Slottskake til en liten prinsesse
Innhold
Som barn drømmer alle jenter om å være prinsesse, om enn bare for en liten stund, og bo i et stort, vakkert slott med prinsen sin. I dag kan vi lage en «Prinsesseslott»-kake til døtrene og barnebarna våre. Her er noen oppskrifter.
Prinsesseslottkake laget av svampkakedeig
Ingredienser som kreves:
- 16 egg
- 400 g smør
- 1,5 kopper sukker
- 1,5 kopper mel
- ½ boks kondensert melk
- 4 bananer
- 250 ml melk
- 480 g hvit sjokolade
- 100 ml kremet likør
- 100 ml vann
- marengs eller marshmallow
- 100 g valnøtter, ristede og hakkede
- 6 spiseskjeer flytende honning
- vaffelkjegler
- vanillin
La oss begynne å lage kaken. Først lager du fondanten: smelt 100 g hvit sjokolade separat i et vannbad, tilsett 2 spiseskjeer honning og rør med en tresleiv. Hell blandingen i plastfolie og sett den i kjøleskapet.
For å lage rundstykkene, pisk 10 egg med sukker til de er lysebrune, tilsett deretter litt mel og bland. Del deigen i en større og en mindre porsjon og stek på en stekeplate med bakepapir. Stek i 15 minutter ved 175 °C. Dryss sukker over det stekte kakelaget og rull det sammen til en rundstykke. Gjenta med det andre kakelaget. Lag den samme deigen til bunnen av slottet vårt.
For å lage kakeglasuren, bland mel med melk og melis. Sett blandingen på komfyren. Kok under omrøring til den tykner. Tilsett 180 gram hvit sjokolade, rør om og la den avkjøles. Tilsett smøret.
Kremen til rundstykkene lages ved å piske smør, banan og kondensert melk. Ta deretter rundstykkene. Bland likøren med vann, bløtlegg to rundstykker i den, pensle dem med krem og rull dem sammen igjen.
Ta kakebunnen, del den i to og legg den i bløt. Legg den ene halvdelen av kaken på bordet, smør den med krem, dryss over nøtter, legg på marengsen, dryss deretter over nøtter og mer krem. Legg den andre halvdelen av kaken oppå og dekk toppen og sidene godt. Sett kaken i kjøleskapet for å stivne.
La oss nå sette sammen tårnene. Dryss stivelse over bordet, legg ut fondanten og kjevle den ut. Legg rullen oppå, pakk den inn i fondant, glatt den ut og sett den i kjøleskapet. Arbeid raskt med fondanten for å hindre at den smelter.
Det viktigste trinnet er å sette sammen slottet. Lag et nytt lag med hvit sjokoladeglasur. Tilsett rosa konditorfarge på denne glasuren. Ta kjeksene til tårnene våre og dekk dem med glasur som vist på bildet. Fantasien din vil bestemme hvordan du pynter kaken.
Prinsesse slott sjokoladesvampkake
Ingredienser:
- 2 kopper mel
- 4 ss kakaopulver
- 1,5 kopper granulert sukker
- 2 ts bakepulver
- 3/4 kopp vann
- 7 egg
- 1/2 kopp vegetabilsk olje
- Salt
Skill eggehvitene og eggeplommene. Bland mel, sukker, salt og bakepulver. Tilsett eggeplommer, vann og vegetabilsk olje. Bland godt med en blender. Pisk eggehvitene og vend dem forsiktig inn i blandingen. Stek ved 175 °C i omtrent 40–50 minutter. Del kaken i tre deler.
Nå lager vi sjokoladekremmoussen.
Vi trenger:
- 3 egg
- 6 spiseskjeer granulert sukker
- 6 spiseskjeer stivelse
- 500 ml melk
- 150 g sjokolade
- 200 ml kremfløte
Pisk eggehviten og eggeplommen med sukker, og bland deretter stivelsen og melken (200 ml). Varm opp resten av melken, tilsett melkeblandingen og hell deretter i eggene. La det småkoke under omrøring til det tykner. Hell sjokoladen i blandingen og rør, og avkjøl deretter. Pisk kremen og vend den forsiktig inn i moussen. Lag en sirup av sukker og vann, dynk hver sukkerbrød med den og smør den deretter over moussen.
For å lage kremen, bland 2 eggeplommer, 0,5 kopper sukker, 1 strøken spiseskje mel og 200 g melk. Rør til det koker. Ta kjelen av varmen og la den avkjøles. Ta 200 g romtemperert smør og bland det inn i moussen. Smør det deretter over toppen og sidene og la kremen stivne.
For å lage mastikken, smelt 100 g marshmallows med 1 ss smør. Blandingen skal utvide seg. Bland 200–300 g melis til den får en «plastilina»-konsistens. Kjevle ut mastikken til en tykkelse på 3 mm for å hindre at den klistrer seg, og dryss med stivelse. Nå kan du dekorere «slott»-kaken din som avbildet, eller hvordan prinsessen din ønsker.
