Sjokoladekake: Oppskrift og bilder på nettstedet All About Desserts

Innhold

1 Med mørk sjokolade og cottage cheese
- 1.1 Kakeglasur
2 Videooppskrift for å lage sjokoladekake med ostemasse
- 2.1 Ingredienser

En blanding av god cottage cheese og mørk sjokolade er nok en av de deiligste kombinasjonene. Og hvis du bruker disse to produktene dyktig i matlaging, eller mer presist, i konfekt, vil du få en utsøkt sjokoladeostekakeÅ tilberede denne delikatessen hjemme, glede familien eller overraske gjestene dine ved en spesiell anledning, er fullt mulig og relativt enkelt.

Med mørk sjokolade og cottage cheese

Denne sjokoladekaken med ostekuler vil garantert glede både voksne og barn. Dessuten er denne godbiten ikke bare deilig, men også sunn. Så for å lage den selv, forbered følgende ingredienser på forhånd:

2 spiseskjeer mel;
En klype salt;
50 g mørk sjokolade;
En halv teskje bakepulver;
2 spiseskjeer vaniljesukker;
120 g sukker;
4 spiseskjeer maisenna;
250 g cottage cheese;
6 kyllingegg;
3 spiseskjeer kakao;
50 g kokosflak.

Først skal vi lage en av de viktigste ingrediensene, essensielle for enhver sjokoladekake: ostemassekulene. Ha ostemassen, 2 spiseskjeer stivelse, 50 gram sukker og to eggeplommer i en liten bolle. Bland alle disse ingrediensene godt til en jevn og glatt masse. Deretter tar du en rund stekeform og kler den med bakepapir. Smør den med et tynt lag smør. Fordel deretter ostemassen forsiktig, og bruk våte hender til å forme kuler. Fordi ostemassen er myk, vil du ikke få perfekte "kuler", men det er greit, så ikke bekymre deg. Fordel kulene jevnt over hele formens overflate.

Ta deretter de resterende fire eggene. Skill eggehvitene fra eggeplommene igjen. Ha eggeplommene i en liten bolle, tilsett vaniljesukker og 30 gram vanlig sukker. Bland alt godt, og visp deretter lett til det dannes en boblende, behagelig blanding.

La oss nå gå videre til sjokoladen, for vi lager en sjokoladekake. Vi må smelte den. Vi gjør dette i et vannbad: knus sjokoladen i en liten bolle og plasser den over en kjele med kokende vann. Rør sjokoladen og la den småkoke til den blir til væske.

Bruk mørk sjokolade til denne kaken fordi den ikke inneholder noen tilsetningsstoffer. Melkesjokolade og andre sjokolader inneholder diverse tilsetningsstoffer som kan føre til at sjokoladen klumper seg eller danner flak i stedet for å smelte. Så etter å ha smeltet den mørke sjokoladen, bland den med eggeblandingen.

Deretter har du de tørre ingrediensene i en separat bolle: salt, kakao, bakepulver, mel og stivelse. Bland alt godt. Tilsett den tørre melblandingen i bollen med sjokolade-eggblandingen. Bland alt godt til blandingen danner en jevn masse.

Etter at du har fullført alle de foregående trinnene, skal du ha 4 eggehviter og 40 gram sukker igjen. Ha dem i en bolle eller mikserbolle og pisk veldig godt på høy hastighet. Sluttresultatet skal være en elastisk, fjærende masse som danner stive topper.

Vi vender eggehvitene forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Dette må gjøres med ekstrem forsiktighet for å unngå å ødelegge mykheten og luftigheten. Bland i flere trinn, med jevne bevegelser fra topp til bunn. Til tross for skånsomheten er det viktig å blande godt for å sikre at blandingen er helt glatt. Resultatet er en utrolig myk sjokoladedeig. Hell denne deigen i ostemassebollene.

Forvarm deretter ovnen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Sett kaken inn der i omtrent 40 minutter. Ta ut den ferdige sjokoladekaken og la den avkjøles på en rist.

Kakeglasur

For å gjøre denne godbiten enda mer deilig, la oss lage litt glasur. Til den trenger vi:

2 spiseskjeer rømme;
3 spiseskjeer sukker.
2 spiseskjeer kakao;
1 spiseskje smør.

Ha smøret i en kjele og smelt det over lav varme. Tilsett deretter sukker, kakao og rømme. Rør til alt danner en jevn blanding. Kok under konstant omrøring til glasuren begynner å tykne. Drypp deretter denne deilige glasuren over sjokoladekaken vår.