Vinteren kommer, temperaturene synker, og det dannes frost på bakken, gresset og buskene. Et kjent og vanlig fenomen på denne tiden av året. Men frost som pryder julebordet er noe nytt. Men overraskelsen går over når det viser seg at dette er navnet på en deilig kake (bilde), hvis oppskrift krever bruk av fire komponenter samtidig: svampekake og "tørr" marengs til kakelagene, smør-karamellkrem til laget og "våt" marengs til pynt.

Denne flerlagsstrukturen kan virke for komplisert, men det er nettopp det en kake handler om – den er elegant og intrikat. Til tross for den tilsynelatende kompleksiteten er det fullt mulig å lage dette konfektvidunderet hjemme. Du trenger bare å vite den riktige oppskriften, forberede de nødvendige ingrediensene, tro på deg selv og selvfølgelig legge inn innsatsen. Og nå står den fantastiske glitrende Frost (bildet) stolt midt på festbordet og fanger gjestenes beundrende blikk.

Ingredienser

Frostkake 2

For å lage en lagdelt kake må du planlegge ingrediensene på forhånd. Det er viktig å ha dem for hånden for å sikre at mesterverket går knirkefritt. For å gjøre dette trenger du:

Til kjeksen:

  • egg – 4 stk.;
  • mel - 1 kopp;
  • sukker - 1 kopp;
  • bakepulver – 1 ts;
  • kokende vann – 3 ss;
  • vegetabilsk olje – 3 ss.

For tørr marengs:

  • proteiner – 4 stk.;
  • sukker - 1 glass.

For den «våte» marengsen:

  • proteiner – 4 stk.;
  • sukker – 200 g;
  • en klype sitronsyre.

Til kremen:

  • kokt kondensert melk – 200 g;
  • smør – 200 g;
  • vanillin.

I tillegg må kaken bløtlegges: med søt kaffe med melk (200 g) eller samme mengde sukkersirup.

Svampekake

Lage frostet kake

Før du begynner å realisere den store planen din, må du bestemme deg for: hvor du skal begynne å lage en flerlags kake? Oppskriften sier: med sukkerbrød, selvfølgelig. Og siden alle ingrediensene allerede er samlet, er det på tide å komme i gang:

  1. Først slår du på ovnen. Den nødvendige temperaturen er -180 grader.
  2. Hell deretter sukkeret i mikserbollen, tilsett eggene og begynn å vispe, øk hastigheten til maks. Oppskriften angir at denne prosessen skal ta 10 minutter.
  3. Reduser nå hastigheten til lav og tilsett gradvis melet blandet med bakepulver. Til slutt tilsetter du kokende vann og vegetabilsk olje. I denne rekkefølgen.
  4. Legg den ferdiglagde deigen i en springform kledd med bakepapir og sett den i en forvarmet ovn. Oppskriften angir stekingstid på 30 minutter.

Tørr marengs

For å spare tid og forhindre at ovnen står på tomgang, anbefaler oppskriften å lage tørr marengs. Slik gjør du:

  1. Pisk eggehvitene. Start på lav hastighet til de blir uklare, og skru deretter mikseren opp til full effekt. Oppskriften anbefaler at du tilsetter sukkeret først etter at det har dannet seg et godt skum. Fortsett å vispe i ytterligere 5 minutter etter at du har tilsatt sukkeret.
  2. Så, eggehviteblandingen er klar. Deretter anbefaler oppskriften å bruke en spritepose til å forme et rundt kakelag, på størrelse med den fremtidige kaken, på en stekeplate dekket med bakepapir.
  3. Det er på tide å ta ut den ferdige sukkerbrødkaken og la den avkjøles. Reduser ovnstemperaturen: 100 grader Celsius (212 grader Fahrenheit) er tilstrekkelig for marengslaget. Det må hvile på et varmt sted i nøyaktig to timer. Etter dette slår du av ovnen, men oppskriften anbefaler at du tar deg god tid til å fjerne laget – la det hvile der i en time til.

Krem

Oppskrift på frostkake

Hvilken kake kan du tenke deg uten glasur? Glasur er intet unntak. Så det er på tide å lage glasuren. Den er veldig enkel å lage: først piskes mykt smør med vanilje, deretter tilsettes kokt kondensert melk.

Våt marengs

Kaken skal pyntes, som nevnt tidligere, med våt marengs. Den tilberedes slik:

  1. Ta en 2-liters kjele og bland eggehvitene, sitronsyren og sukkeret. Sett kjelen i et vannbad og begynn å piske. Denne prosessen varer i omtrent 10 minutter. Når blandingen har doblet seg i volum, ta eggehvitene ut av kokeren.
  2. På dette tidspunktet anbefaler oppskriften sterkt å ha dem over i en annen bolle og blande i ytterligere 5 minutter. På dette tidspunktet vil marengsen være nesten helt avkjølt.

Forsamling

Nå er det på tide å sette sammen kaken. Det er et avgjørende og spennende øyeblikk. Så la oss begynne:

  1. Først må du skjære kakebrødet i to lag. Fukt deretter hvert lag med ønsket glasur.
  2. Smør det nederste laget rikelig med krem, legg et lag med tørr marengs oppå, og smør deretter mer krem ​​over. Det tredje laget blir et nytt lag med svampkake.
  3. Nå må du skjære av kaken og fjerne overflødig marengs. Deretter pynter du sidene med resten av karamellkremen. Hvis du har mye krem, kan du pynte toppen også.
  4. Målgangen nærmer seg. Alt som gjenstår er pynten. Det er dette den «våte» marengsen ble laget for. Her kommer sprøyteposen godt med igjen: fyll den med eggehviteblandingen og bruk den til å lage flotte mønstre rundt kaken.

Hvis du vil, kan du (til familiens store glede) dekorere desserten som på bildet – med et matdesign på papir. Eller du kan dekke den med mastikk eller nøtter – det er også enkelt i disse dager. Men selv uten dem er den festlige frosten overraskende vakker.

Vi ønsker deg lykke til med å mestre oppskriften, og god appetitt!

Videooppskrift for å lage frostet kake