Sjokolade er en elsket og høyt ettertraktet godbit. Den forbindes med nytelse. Det eneste som kunne vært deiligere er en sjokoladekake med kirsebær. Det finnes mange matlagingsalternativer. Her er noen deilige oppskrifter som kan brukes som grunnlag for kulinarisk improvisasjon.

Svampekake

Den enkleste og raskeste oppskriften er på svampekake. Til deigen:

  • 1 egg
  • Et halvt glass melk
  • 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
  • 2 spiseskjeer kakao
  • 4 spiseskjeer sukker
  • 3 spiseskjeer mel
  • 1 spiseskje stivelse
  • Bakepulver
  • 200 gram kirsebær
  • Sjokoladebiter

Til kremen:

  • 150 gram rømme
  • 3 spiseskjeer sukker
  • Vanillin

Sjokoladekake med kirsebær 2

For å lage oppskriften på kakedeig, pisk egg og sukker til en jevn masse. Tilsett kakao, mel og bakepulver sakte, og bland godt med en trespatel. Det er best å løse opp stivelsen i en liten mengde vann før du tilsetter den.

Til slutt tilsetter du vegetabilsk olje og melk. Rør forsiktig til du har en jevn deig. Den skal være elastisk, strekkbar og flyte med skjeen. Hell deigen i en rund form med høye kanter. Kle bunnen av formen med bakepapir og smør sidene godt med smør.

Stek ved 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) til kaken er ferdig. Steketiden avhenger av størrelsen på formen. Du kan teste om kaken er ferdig ved å stikke en trepinne eller tannpirker i den – hvis den kommer ut ren og tørr, er den ferdig.

Oppskriften på kremen er ekstremt enkel: pisk rømme med sukker til en jevn og luftig konsistens. Du kan tilsette vanilje for å smaksette kremen.

Skjær den ferdige kaken i lag. Smør hvert lag med krem ​​og topp med kirsebær (uten stein først). Smør den ferdige kaken med krem, dryss over sjokoladebiter, pynt med bær og server.

Kake "Tre sjokolader med kirsebær"

Sjokoladekake med kirsebær 3

Følgende oppskrift vil tilfredsstille selv den mest kresne søt tann. Den kombinerer bær med tre typer sjokolade for å lage en syrlig svampkake, en delikat mousse og en luftig sufflé. Denne oppskriften kan virke komplisert, men det er den ikke, så ikke bli skremt.

Til kjeksbunnen må du ta:

  • 4 egg
  • 2 barer mørk sjokolade (må være ikke-porøse og uten tilsetningsstoffer)
  • 100 gram smør
  • 1 spiseskje sukker
  • 1 teskje kakao
  • Vanillin
  • 300 gram kirsebær

For å forberede mellomlaget trenger du:

  • 350 ml fløte, minst 30 % fettinnhold
  • 2 barer melkesjokolade
  • Et halvt glass vann
  • 2 spiseskjeer kakao
  • 1 spiseskje sukker
  • Salt på spissen av en kniv

Det øverste laget er laget av følgende produkter:

  • 350 ml kremfløte (minst 30 %)
  • En og en halv plate hvit sjokolade
  • 1 teskje gelatin
  • 1 spiseskje isvann

Oppskriften på svampekake er den mest komplekse. Ha den knuste sjokoladen i en bolle og sett den over vannbad. Etter hvert som den smelter, tilsett smør og kakao. Bland alt godt og la det avkjøles. I en separat bolle, pisk eggeplommene med vanilje. Bland eggeplommene med sjokolade-smørblandingen til en jevn masse.

Pisk eggehvitene med sukker til det dannes stive topper. Vend den luftige blandingen inn i sjokoladeblandingen, og vær ekstremt forsiktig så hvitene ikke mister volum. Stek røren i en form med høye kanter ved 180 grader Celsius i omtrent 30 minutter.

Mens kakebunnen avkjøles, lag det midterste laget. Smelt sjokoladen i et vannbad og bland den med kakaopulveret oppløst i vann. Pisk kremen, og tilsett gradvis sukker og salt, til det dannes myke topper. Bland de to blandingene godt.

Fordel kirsebærene, delt i to, i et jevnt lag på det avkjølte kakelaget. Hell melkesjokoladeblandingen over, glatt det ut og sett i kjøleskapet til det andre laget er helt stivnet. Dette vil ta omtrent en time. Legg bærene oppå det ferdige laget, akkurat som du ville gjort på en sukkerbrødskake.

Oppskriften på det øverste laget starter med å tilberede gelatinen. Hell isvann over den og la den svelle i 10 minutter. Kok deretter opp 100 ml fløte og bland den med gelatinen og den hvite sjokoladen. Pisk 250 ml fløte til det dannes myke topper, og vend den deretter inn i den avkjølte sjokoladeblandingen. Hell blandingen forsiktig over det forrige laget med en skje og la det stivne.

Den ferdige kaken vil se veldig imponerende ut. Den kan serveres naturell eller toppes med bær dryppet med sjokoladesirup.

Drunken Cherry Cake

Sjokoladekake med kirsebær 4

Den mest kjente og populære sjokoladekaken er «Drunken Cherry». Den enkle oppskriften kan brukes i hjemmebakst. Kaken består av bare tre ingredienser:

Kjeks:

  • 2 kopper sukker
  • 2 kopper mel
  • 6 spiseskjeer kakao
  • Bakepulver
  • 1,5 teskjeer brus
  • 1 glass melk
  • 2 egg
  • 1 glass kokende vann
  • Et halvt glass vegetabilsk olje

Fyll:

  • 2 kopper ferske, steinfrie kirsebær
  • 2 spiseskjeer sukker
  • 1 glass konjakk eller annen sterk, aromatisk drikk
  • Sjokoladesirup

Glasur:

  • 1 plate mørk sjokolade
  • 6 spiseskjeer melk
  • 3 spiseskjeer kakao

Først forbereder du kirsebærene. En dag før du lager kaken, drysser du dem med sukker og legger dem i konjakk. For å lage sukkerbrødet, bland sammen sukker, mel, kakao, bakepulver og natron. I en separat bolle, pisk eggene lett med melk og vegetabilsk olje. Bland alle ingrediensene.

Hell kokende vann i deigen mens du rører. Kjør blandingen til en jevn konsistens og la den stå i 15 minutter. Hell deigen i formen og stek. Del det ferdige kakelaget i to, skrap ut smulene for å lage boller. Hakk smulene, bland med to tredjedeler av kirsebærene og sjokoladesirupen, legg det i det nederste kakelaget og legg det øverste laget oppå.

Glasuroppskriften er den enkleste: smelt sjokoladen og tilsett melk. Hell glasuren over kaken til den er helt dekket. La den stivne litt, og pynt deretter med kakaopulver og et kirsebær.

Hver oppskrift er unik på sin måte. Sjokolade- og kirsebærkake er en dessert som er perfekt for å løfte humøret og glede alle som prøver den.

Videooppskrift på sjokoladekake med kirsebær