Sjokoladesvampkake med kokende vann
Innhold
«Sjokolade i kokende vann» er en utrolig luftig, deilig og aromatisk vannbakte kake som er kjent over hele verden. Populariteten nådde toppen på 1980- og 1990-tallet. Det var i denne perioden at den latinamerikanske forfatteren Laura Esquivels berømte roman «Sjokolade i kokende vann» ble utgitt, og kakeoppskriften ble også publisert der. Få husker nok selve boken nå. Men denne sjokoladedelikatessen gleder oss fortsatt med sin utsøkte smak og magiske aroma. Den brukes som base for kaker, rundstykker og bakverk, og serveres også som en frittstående dessert.
I denne artikkelen vil jeg dele en velprøvd oppskrift på å lage sjokoladesvampkake med kokende vann, samt avsløre de viktigste hemmelighetene bak tilberedningen.
Sjokoladesvampkake med kokende vann
- Proteiner: 6 gram
- Fett: 4 g
- Karbohydrater: 156 g
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 1
Ingredienser
-
Mel200 G
-
Kakaopulver40 G
-
Bakepulver1 ts
-
Soda1 ts
-
Egg C12 stk
-
Salt1 klype
-
Sukker220 G
-
Melk150 ml
-
Vegetabilsk olje50 ml
-
Vann (kokende vann)180 ml
Preparat
Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.
I en dyp bolle blander du mel, kakao, natron og bakepulver.
Knekk eggene i en separat beholder, tilsett sukker og salt og pisk med en mikser.
Til en frodig stat.
Bland melk med vegetabilsk olje.
Tilsett halvparten av de tørre ingrediensene i eggeblandingen og bland lett.
Hell i blandingen av melk og vegetabilsk olje og bland forsiktig på lav mikserhastighet.
Tilsett den andre halvdelen av de tørre ingrediensene og bland blandingen til den er jevn.
Hell i kokende vann.
Bland alt grundig igjen med en mikser.
Hell deigen i en ferdiglaget form.
Stek svampkaken i 40–45 minutter på 180 grader.
Sjekk om den er ferdig med en trepinne. Den skal komme ut ren.
La kjeksen avkjøles helt.
Så skjærer vi den i lag og kan begynne å sette sammen kaken.
5 hemmeligheter for å lage sjokoladesvampkake med kokende vann
«Sjokoladekake på kokende vann» er en unik godbit. Den kan serveres kald eller varm, med eller uten krem, med glasur, pisket krem, bær eller frukt. Så jeg vil gjerne dele noen hemmeligheter for å lage dette kulinariske mesterverket med deg.
Vi velger kvalitetsprodukter
For å sikre en luftig og deilig sjokoladekake laget med kokende vann, bruk alltid kun ferske ingredienser av høy kvalitet. Ellers kan det hende at deigen ikke hever seg eller blir bitter og smakløs.
Sikt de tørre ingrediensene
Mel, bakepulver, stivelse, kakao og andre tørre ingredienser må siktes før de tilsettes deigen. Dette bidrar ikke bare til å fjerne klumper, men lufter også deigen slik at den blir luftig.
Bland riktig
Pisk egg og sukker på høy hastighet med en mikser til du får en luftig, stabil blanding.
Tørre ingredienser bør tilsettes i små porsjoner og blandes veldig forsiktig, uten å forstyrre deigens luftige konsistens.
Det anbefales å tilsette kokende vann mens du rører kontinuerlig slik at blandingen brygger jevnt.
Vi tillater ikke nedetid
Ikke la deigen stå. Den må stekes umiddelbart etter tilberedning. Forbered derfor formen og slå på ovnen på forhånd.
Vi følger baketeknologien
Stek kakebrødet i en godt forvarmet ovn med topp-bunn-innstilling, uten varmluft. Sjekk om deigen er ferdig først etter 30 minutter. Hvis du åpner ovnen tidligere, vil kakebrødet sette seg og ikke heve seg ordentlig.
Bruk disse hemmelighetene for å lage sjokoladesvampkake med kokende vann, og den vil alltid bli deilig og luftig.
En lignende videooppskrift: Sjokoladechiffon-svampkake med kokende vann
Denne sjokoladekaken i chiffong laget med kokende vann er et skikkelig funn for moderne konditorer. Den er utrolig velduftende, luftig og saftig. Den vakre mørkebrune fargen og den rike sjokoladesmaken gir et snev av raffinement til enhver dessert.
Denne videoen viser prosessen med å lage en sjokoladechiffon-svampkake med kokende vann. Forfatteren deler sin favorittoppskrift på denne delikatessen og forklarer hvordan du gjør den luftig og deilig. Konditorsjefen gir også tips om valg av riktig glasur til denne svampkaken.
