Sjokoladesvampkake med kefir

Luftig, mør, med den utrolige aromaen av belgiske søtsaker – det er alt, denne sjokoladesvampkaken laget med kefir. Den er superrask og enkel å lage: du trenger ikke en kulinarisk utdannelse for å mestre teknikken. Bare bland alle ingrediensene i riktig rekkefølge og stek!

Dette er noe du må vite før du starter

Først må du bestemme deg for kvaliteten på ingrediensene, da de vil bestemme smaken på desserten. Det er best å bruke helfettkefir, minst 2,5 %. Vær også spesielt oppmerksom på kakaopulveret du bruker i oppskriften. Det skal være aromatisk og ha en rik sjokoladefarge. For vegetabilsk olje er det best å bruke solsikkeolje, uraffinert og luktfri. Denne oppskriften krever også pulverkaffe. Arabica-kaffe er best, og den bør fortynnes i 100 ml varmt vann.

For å sikre at kefir-svampekaken med kakao i ovnen blir glatt og luftig, uten "hette", sørg for å dekke formen med folie, med den skinnende siden ned, under steking og brett kantene tett.

Hva passer godt til sjokoladekefir-svampkake?

Kefirbasert sjokoladesvampkake brukes som base for mange kaker, inkludert «Black Prince», «Diana», «Black Forest», «Blueberry Nights» og andre. Hvis kakelagene dine ikke er saftige nok, kan du dryppe dem med en smakfull marinade. Kaffe-, konjakk-, kirsebær- og likørbasert marinade er ideell.

Hvis du lurer på hva slags krem ​​du skal bruke til lagene med sjokoladesvampkake, bør du prøve forskjellige tertevarianter: kremost, rømme eller cottage cheese. Ferske eller hermetiske frukter og bær, som fersken, rips, kirsebær og jordbær, er også et flott tillegg til fyllet.

En lignende videooppskrift: Kefir- og kakao-svampkake

Jeg foreslår at du prøver en annen, litt annerledes oppskrift på en saftig sjokoladesvampkake. Denne versjonen bruker ikke kaffe, og stekemetoden er litt annerledes. Likevel gir den en veldig deilig kake med nøtter og rømme. Forfatteren steker svampkaken i en større form, noe som resulterer i tynnere lag, men et virkelig deilig resultat.