Chiffon-svampekake - TOPP 9 kakeoppskrifter med trinnvise bilder

Chiffon-svampekake er en unik konfekt med en lett, luftig tekstur, delikat smak og herlig aroma. Den skiller seg fra klassisk svampekake ved at den stekes i vegetabilsk olje. Denne ingrediensen gir kaken sin eksepsjonelle mykhet og rike smak.

I denne samlingen vil jeg avsløre alle hemmelighetene bak chiffongkake og introdusere deg for de beste, velprøvde oppskriftene. Denne fantastiske konfekten er en flott base for kaker, bakverk, muffins og andre desserter.

Polina Filimonovas oppskrift på chiffon-svampekake

I i denne videoen Den profesjonelle, moderne konditor Polina Filimonova deler oppskriften sin på en fantastisk chiffongkake som alltid blir høy, luftig og utrolig deilig.

Forfatteren demonstrerer hvert trinn i deigtilberedningen i detalj og avslører hemmelighetene bak luftige bakevarer. Med denne oppskriften vil du glemme lave, klissete og harde svampekaker for alltid.

Vaniljechiffonkake

Denne chiffonsvampkaken vil trollbinde deg med sin delikate tekstur og enestående smak. For å lage den trenger du de mest tilgjengelige ingrediensene på ethvert kjøkken. Denne chiffonsvampkakeoppskriften blir utrolig saftig og luftig. Lette noter av vanilje gir den en sofistikert aroma.

Ingredienser

• Mel - 320 g
• Sukker - 300 g
• Egg C1 - 7 stk.
• Vann - 150 ml
• Vegetabilsk olje - 100 ml
• Salt - ½ ts.
• Vaniljesukker - 20 g
• Bakepulver - 3 ts.
• Sitronsyre - en klype

 

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 26 cm, høyde 6–8 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene. Forvarm ovnen til 180 grader.

Trinn 2

Ha mel, salt, sukker, bakepulver og vaniljesukker i en dyp bolle og bland med en visp.

Trinn 3

Skill eggene i eggeplommer og hviter. Tilsett eggeplommene i melblandingen.

Trinn 4

Hell i vann og vegetabilsk olje.

Trinn 5

Pisk blandingen med en mikser til den er jevn.

Trinn 6

Hell eggehvitene i en separat dyp bolle, tilsett en klype sitronsyre og pisk på høy hastighet med en mikser til det dannes stive topper.

Trinn 7

Tilsett proteinblandingen i deigen i porsjoner, og bland hver gang til den er glatt.

Trinn 8

Hell deigen i en bakepapirkledd form og sett den i en forvarmet ovn i omtrent 1 time.

Trinn 9

Ta den ferdige kjeksen ut av ovnen og la den stå i formen til den er helt avkjølt.

Trinn 10

Den avkjølte svampkaken er klar til videre bruk. Skjær den i lag og smør med krem.

Silkesvampkake

Denne oppskriften er på en utrolig myk og silkemyk svampkake som bare smelter i munnen. Den passer perfekt til en rekke kremer, noe som gjør den til en luksuriøs base for enhver kake. Silkemyk svampkake kan også pyntes med bær, melis eller hvilken som helst glasur og serveres som en frittstående dessert. Denne delikatessen er det perfekte tilskuddet til et hjemmelaget teselskap.

Ingredienser

• Egg C1 - 4 stk.
• Vegetabilsk olje - 40 g
• Melk - 40 g
• Mel - 50 g
• Maisstivelse - 25 g
• Sukker - 80 g
• Salt - en klype
• Vanillin - en klype
• Sitronsaft - 2-3 dråper

 

Steketid: 1 time og 30 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 18 cm, høyde på 8–10 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skill eggene i eggeplommer og hviter. Ha eggeplommene i en dyp bolle.

Trinn 2

Hell vegetabilsk olje og melk i eggeplommene.

Trinn 3

Bland ingrediensene til de er jevne.

Trinn 4

Sikt mel og maisenna og tilsett det i eggeblandingen.

Trinn 5

Bland blandingen til den er jevn.

Trinn 6

Tilsett salt og noen dråper sitronsaft i hvitene og begynn å vispe. Tilsett sukker gradvis.

Trinn 7

Pisk eggehvitene til de danner et luftig, stabilt skum.

Trinn 8

Tilsett eggehvitene i eggeblandingen i flere omganger, og bland hver gang til en jevn masse.

Trinn 9

Hell deigen i formen og sett den i en forvarmet ovn på 150 grader.

Trinn 10

Stek kaken i 1 time. Sjekk om den er ferdig med en trepinne.

Trinn 11

Ta den ferdige kjeksen ut av formen etter at den er helt avkjølt.

Trinn 12

La oss pynte desserten litt, så kan vi servere den.

Sjokoladechiffon-svampkake

Jeg tilbyr deg en luksuriøs oppskrift på sjokoladesvampkake i chiffong, som vil bli en av favorittene dine. Den har en lett, porøs tekstur, rik smak og en magisk aroma. Den kan serveres som en frittstående dessert eller skjæres i flere lag for å lage en kake. Sjokoladesvampkake passer utmerket til vaniljesaus, ostekake med ostemasse, smørkrem og alle slags bær og frukt.

Ingredienser

• Egg C1 - 5 stk.
• Sukker - 200 g
• Mel - 160 g
• Melk - 100 ml
• Vegetabilsk olje (luktfri) - 70 ml
• Kakaopulver - 40 g
• Bakepulver - 10 g

 

Steketid: 1 time og 20 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 21 cm, høyde på 7–8 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder alle nødvendige ingredienser.

Trinn 2

I en dyp bolle blander du mel, kakao og bakepulver.

Trinn 3

I en separat bolle, knekk eggene og begynn å piske dem med en mikser. Tilsett sukkeret gradvis.

Trinn 4

Pisk eggene til de danner et tykt, luftig skum.

Trinn 5

Hell i melk, vegetabilsk olje og visp alt godt til det er glatt.

Trinn 6

Sikt melet med kakaoen og tilsett det i eggeblandingen.

Trinn 7

Pisk blandingen til den er jevn.

Trinn 8

Kle formen med bakepapir og hell deigen oppi.

Trinn 9

Stek kjeksen på 160 grader i 50 minutter.

Trinn 10

Vi tar den avkjølte svampekaken ut av formen, skjærer den i ønsket antall lag og begynner å sette sammen kaken.

Chiffon-svampekake i en saktekoker

Visste du at du kan lage en nydelig chiffongkake i en slow cooker? Jeg har en fantastisk oppskrift på det. En chiffongkake laget i en slow cooker blir luftig, svampete og saftig. Den krever ingen bløtlegging i det hele tatt. Den er en deilig kake til enhver anledning.

Ingredienser

• Mel - 130 g
• Egg C1 - 3 stk.
• Sukker - 100 g
• Salt - en klype
• Bakepulver - 1 ts.
• Melk - 80 ml
• Vegetabilsk olje - 50 ml

 

Steketid: 1 time og 10 minutter

Porsjoner: 1 (for en multikoker med en 3-liters bolle)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Skill eggene i eggeplommer og hviter.

Trinn 3

Hell melk og vegetabilsk olje i eggeplommene.

Trinn 4

Pisk ingrediensene med en mikser til de er jevne.

Trinn 5

Hell hvitene i en dyp bolle og begynn å piske med en mikser.

Trinn 6

Tilsett 20 g sukker til hvitene og fortsett å piske til det dannes stive topper.

Trinn 7

Sikt mel med bakepulver, tilsett eggeblandingen og bland.

Trinn 8

Tilsett piskede eggehviter til den resulterende blandingen.

Trinn 9

Bland blandingen grundig til den er jevn.

Trinn 10

Hell røren i bollen og lukk multikokeren. Sett multikokeren på "Steke"-modus i 50 minutter.

Trinn 11

Avkjøl den ferdige svampekaken, skjær den i 2-3 lag, og vi kan sette sammen kaken.

Oppskrift på chiffonsvampkake av Julia Soll

Dette er en oppskrift på en luksuriøs chiffongkake fra den populære, moderne konditor Yulia Soll. Den er høy, glatt og svampete. Denne kaken er perfekt for å lage store julekaker, bakverk og andre desserter. For å gjøre den enda mer deilig og saftig, anbefaler forfatteren å bløtlegge kakelagene i melk eller sirup før montering.

Ingredienser

• Egg C1 - 4 stk.
• Sukker - 110 g
• Salt - en klype
• Mel - 140 g
• Bakepulver - 7 g
• Melk - 65 g
• Vegetabilsk olje - 45 g
• Vanillin - etter smak

 

Steketid: 1 time og 20 minutter

Porsjoner: 1 (for to former med en diameter på 16 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Skill hvitene forsiktig fra eggeplommene. Hvitebollen skal være ren og tørr.

Trinn 3

Tilsett melk og vegetabilsk olje til eggeplommene og bland til en jevn masse.

Trinn 4

Tilsett en klype salt i hvitene og pisk med en mikser til de er luftige.

Trinn 5

Tilsett sukker og fortsett å piske hvitene til det dannes stive topper.

Trinn 6

Hell eggeplommeblandingen i en dyp bolle og tilsett eggehvitene, én etter én, og mel og bakepulver siktet gjennom en sil.

Trinn 7

Rør blandingen godt hver gang til den er jevn. Du kan tilsette vanilje nå.

Trinn 8

Hell den ferdige deigen i to former og sett dem i en forvarmet ovn på 170 grader i 30-35 minutter.

Trinn 9

For å sjekke om kaken er ferdig, stikk en trepinne inn i midten av kaken. Hvis den kommer ut ren og tørr, slå av ovnen.

Trinn 10

Snu de ferdige kjeksene og legg dem på en rist i omtrent 10 minutter. Dette lar kjeksene avkjøles litt og hindrer dem i å synke sammen.

Trinn 11

Ta de avkjølte kjeksene ut av formene, pakk dem inn i plastfolie og sett dem i kjøleskapet i 1–2 timer slik at fuktigheten fordeler seg jevnt.

Trinn 12

Vi tar kjeksene ut av kjøleskapet, skjærer hver kjeks i 2-3 biter og kan sette sammen kaken.

Harry Bakers chiffongkake

Jeg presenterer for dere enda en fantastisk oppskrift på chiffongkake fra Harry Baker, oppfinneren av dette fantastiske bakverket. Denne oppskriften var en godt bevart hemmelighet i mange år, men regnes nå som en klassiker. Harry Bakers chiffongkake er utrolig deilig, saftig, mør og luftig, som en sky. Prøv å lage den hjemme. Du vil bli positivt overrasket over resultatene.

Ingredienser

• Eggehviter - 4 stk
• Eggeplomme - 2 stk
• Mel - 130 g
• Sukker - 105 g
• Bakepulver - 1 ½ ts.
• Salt - ⅛ ts.
• Melk - 90 ml
• Vegetabilsk olje (luktfri) - 65 ml
• Vanillin - 1 g

 

Steketid: 1 time og 10 minutter

Porsjoner: 1 (for en form med en diameter på 24 cm og en høyde på 8–10 cm)

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Forbered ingrediensene.

Trinn 2

Tilsett 80 g sukker til eggeplommene og pisk med en mikser til de er luftige og lette.

Trinn 3

Bland melk med vegetabilsk olje.

Trinn 4

Bland mel med bakepulver.

Trinn 5

Hell melk-smørblandingen i eggeblandingen og bland godt.

Trinn 6

Tilsett mel i to omganger, og bland blandingen hver gang til den er jevn.

Trinn 7

Tilsett vanilje til det resterende sukkeret og rør.

Trinn 8

Tilsett en klype salt i hvitene og begynn å piske på lav mikserhastighet.

Trinn 9

Når hvittene blir luftige, tilsett sukker og vanilje og fortsett å vispe på høy hastighet til det dannes stive topper.

Trinn 10

Tilsett de piskede eggehvitene til plommeblandingen i flere omganger, og bland hver gang til en jevn masse.

Trinn 11

Hell den ferdigblandede deigen i formen og glatt den ut. Vi anbefaler å kle bunnen av formen med bakepapir.

Trinn 12

Sett formen i en forvarmet ovn på 160 grader og stek deigen i 30–35 minutter, til en trepinne kommer ut tørr.

Trinn 13

La den ferdige svampkaken avkjøles helt, og deretter kan vi skjære den i ønsket antall lag og sette sammen kaken.

Luftig chiffongkake etter Andy Chefs oppskrift

Dette er en oppskrift på den berømte chiffon-svampekaken, laget i ett, to, tre trinn, av den populære matbloggeren Andy Chef. Den er så enkel å lage at du vil bli overrasket. Denne sjokolade-chiffon-svampekaken er utrolig luftig, mør og utrolig smakfull. Den lager de deiligste kaker.

Ingredienser

• Sukker - 500 g
• Egg C1 - 4 stk.
• Kakao - 100 g
• Salt - 1 ½ ts.
• Brus - 14 g
• Smør - 120 g
• Vegetabilsk olje - 120 g
• Melk - 450 ml
• Vineddik - 2 ss.
• Mel - 460 g

 

Steketid: 2 timer og 20 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell sukker i en dyp bolle.

Trinn 2

Tilsett salt, natron, kakao og mel. Bland de tørre ingrediensene godt med en slikkepott eller visp.

Trinn 3

Tilsett egg, melk, smør og vegetabilsk olje til den resulterende blandingen.

Trinn 4

Bland blandingen grundig til den er jevn.

Trinn 5

Hell vineddik i deigen og bland alt igjen.

Trinn 6

Hell sjokoladerøren i formen og stek i en forvarmet ovn på 155 °C i 50–90 minutter. Etter 40 minutter, sjekk om kaken er ferdig med en trepinne hvert 5. minutt. Den skal komme ut helt ren.

Trinn 7

Avkjøl den ferdige sukkerbrødkaken grundig. Pynt deretter med sjokoladeglasur og bær og server. Eller skjær den i lag og lag en kake.

Hva er en chiffongkake, og hvordan er den forskjellig fra en vanlig?

Lett, luftig og saftig, chiffon-svampekake er utrolig populær blant konditorer. Den passer perfekt til enhver krem, og skaper luksuriøse kaker, deilige bakverk og mange andre fantastiske desserter. Hva er så spesielt med denne fantastiske konfekten?

I motsetning til klassisk svampekake, som er laget med egg, sukker og mel, inneholder chiffonsvampekake alltid vegetabilsk olje. Denne oljen gjør kaken usedvanlig mør, myk og deilig. Klassisk svampekake er tettere og tørrere, mens chiffonsvampekake er luftig og saftig, og krever ingen ekstra bløtlegging.

Historien om chiffonkake

Denne fantastiske konfekten ble oppfunnet tidlig på 1900-tallet av Harry Baker, en forsikringsselger fra Los Angeles. På grunn av livsomstendigheter ble han tvunget til å bytte karriere. Baker, som alltid hadde elsket hjemmelagde bakevarer, bestemte seg for å bli konditor. I 1927 oppfant han den berømte chiffongkaken, som revolusjonerte konfektverdenen. Hans originale oppskrift forble en godt bevart hemmelighet i lang tid. Men heldigvis kan enhver hjemmekokk i dag lage dette konfektmesterverket.

Tips for å lage den perfekte chiffonkaken

Jeg vil gjerne dele noen nyttige tips for å lage en nydelig chiffongkake. Sørg for å følge disse tipsene, så vil bakverket ditt alltid være luftig, mykt og utrolig deilig.

• Chiffonkake bør stekes ved lav temperatur. Dette er nødvendig for å sikre jevn steking.
• Snu formen med den ferdige kaken opp ned umiddelbart etter steking, og sett den på en rist. Dette vil bidra til å forhindre at den setter seg.
• Alle ingrediensene som brukes til å lage svampekaken skal være romtemperatur.
• For å sikre at eggehvitene piskes godt, må du tilsette noen dråper sitronsaft i dem.
• Velg en høy nok form, da chiffonkaken vil heve seg til omtrent dobbel størrelse når den er stekt.

Lag mat med glede og kjærlighet. Og måtte dessertene dine alltid glede familie og venner!