Den mest delikate kaken
Tenderness-kaken har virkelig en delikat smak, den smelter bokstavelig talt i munnen.Denne desserten er ganske mettende, så du trenger knapt mer enn to stykker med teen for å tilfredsstille søtsuget. Oppskriften er utrolig enkel, lettvint og rask.
Dessertens delikatesse kommer fra den kondenserte melkens smak som er rikelig dynket inn i lagene. Selv på bildet ser denne desserten utrolig delikat ut. Kaken har en tradisjonell, og derfor uslåelig, smak; dens delikatesse vil garantert glede gjestene dine.
For sjokoladeelskere vil vi påpeke at denne kaken enkelt kan gis en sjokoladeaktig smak ved å justere oppskriften litt. For å gjøre dette, tilsett noen spiseskjeer kakaopulver i kakerøren, noe som vil forvandle kaken til en sjokoladeaktig nytelse. Den vil også være deilig. Og kaken vil se mer sjokoladeaktig ut, ikke lys som på bildet.
Klassisk «ømhet»
Bakeoppskriften består av følgende ingredienser: en boks kondensert melk, 500 g mel, ett egg, 1 teskje brus.
Til kremen trenger vi: 2 egg, 500 ml melk, en kopp sukker, to spiseskjeer mel, vanilje og 200 g smør. Vi pynter desserten med 100 g mørk sjokolade og mandler.
Først lager vi kremen. Ta en dyp kjele eller stekepanne og knekk eggene i den, tilsett deretter sukker og melk. Visp ingrediensene med en mikser. Tilsett deretter mel og vanilje. Begynn å blande igjen.
Sett kjelen over lav varme og la det småkoke under konstant omrøring til blandingen tykner. Du vet at kremen har tyknet tilstrekkelig når det begynner å dukke opp luftbobler på overflaten. Dette betyr at det er på tide å ta kremen av varmen og la den avkjøles.
Mens kremen avkjøles, lag deigen. Hell den kondenserte melken i en dyp bolle, og knekk deretter et egg i den. Bland disse to ingrediensene med en skje. Tilsett deretter litt mer mel og bland igjen med en skje. Tilsett deretter resten av melet og elt deigen for hånd. Denne oppskriften krever ikke for stiv deig. Tvert imot, for at kaken skal leve opp til navnet sitt, bør deigen være myk og ikke klissete.
Bildet viser at kaken, kalt «Ømhet», består av mange lag, minst seks eller sju. Så nå former vi den resulterende deigen til en pølseform og skjærer den i ønsket antall biter. Dette blir de fremtidige lagene.
Så ta et stykke deig, kjevle det ut med en kjevle og skjær det ut til en sirkel. Du kan legge en tallerken på deigen og tegne omrisset. Dette vil gi deg perfekt runde kaker, som på bildet.
Denne oppskriften er unik ved at kakelagene stekes i stekepanne. Stek kakelagene i en varm, tørr stekepanne på begge sider til de er gyllenbrune på begge sider.
Form resten av deigen i lag; du ender opp med omtrent ti, som i oppskriften. På bildet ser kaken veldig lagdelt ut.
Montering av kaken
Før vi setter sammen desserten, mens lagene avkjøles, la oss kort gå tilbake til kremen. Tilsett det smeltede smøret i den avkjølte kremen og pisk alt sammen igjen med en mikser. Nå er kremen perfekt fulgt.
La oss nå sette sammen kaken. Legg det første laget på et vakkert fat, smør det rikelig med glasur, og gjør det samme med de resterende lagene, inkludert det øverste.
Riv mørk sjokolade og topp desserten med mandler. Nå vil den se vakker ut, som på bildet. Sett desserten i kjøleskapet, helst over natten. Men hvis du ikke planlegger å steke kaken på forhånd, men i dag, holder det med noen timer i kjøleskapet.
