Julelogg: Honning og lagvise oppskrifter
Jule-, honning- og lagdelte tømmerkaker – alle varianter av denne originale tømmerformede kaken (rullen) legemliggjør all magien og mystikken til et skogseventyr. Lag denne desserten, og alle gjestene dine vil garantert prøve den, og du vil bli berømt som vertinne. Denne kaken vil lett bli hovedretten på et teselskap, og alle vil trygle om oppskriften. Sørg for å ta et bilde av desserten i tverrsnitt – den ser nydelig ut.
La oss se på tre grunnleggende oppskrifter på «Logg»-desserten – honning, butterdeig og jul. De ser alle uvanlige ut og har en subtil smak; kaken kan pyntes etter din smak.
Julestokk
Oppskriften kommer til oss fra Frankrike. Middelalderens hedninger tilskrev spesielle egenskaper til en trestokk. Om våren ble den brent (ligner på hvordan russerne brente en dukke under Maslenitsa) for å feire vårens ankomst. Julestokkkake er en tradisjonell del av enhver fransk nyttårsfest.
Ingredienser for å lage kjeks:
- 50 g hvetemel.
- En klype bakepulver.
- 50 g stivelse.
- 6 spiseskjeer sukker.
- 4 egg.
Denne oppskriften på svampkake er enkel og klassisk. Pisk eggehvitene og eggeplommene hver for seg med sukker. Bland forsiktig den luftige blandingen, og tilsett deretter siktet mel og stivelse med en klype bakepulver. Stek kaken ved 150 grader Celsius i 15 minutter.
Forbered fyllet. Ta følgende ingredienser:
- En plate med mørk sjokolade.
- 4 eggeplommer.
- 6 spiseskjeer sukker.
- 150 g smør.
- Aromatisk konjakk eller likør (2 spiseskjeer).
For å lage kremen, pisk eggeplommene med sukker, hell i den smeltede sjokoladen og alkoholen, og rør til en jevn masse. Ta ut sukkerbrødet, tilsett fyllet og pakk det inn i et håndkle eller bakepapir. Pynt kaken med kaffetopping eller glasur. Bland 2 ss pulverkaffe med 3 ss sukker og 2 eggeplommer. Visp med en mikser og tilsett 100 gram smør. Avkjøl og smør glasuren på toppen. Julekaken er ferdig.
Det fine med denne oppskriften er at den gir god plass til fantasien når du dekorerer den ferdige retten. Du kan kjøpe ferdige sopper og blader og lage en improvisert eng på en tømmerstokk, eller du kan male den selv slik at den ligner trebark. La kreativiteten løpe løpsk, og du vil lage en unik og unik rett.
Honningrull
Gjestene dine vil elske denne delikate, lagdelte «Honningstokk»-kaken. Honningen tilfører en subtil, unnvikende aroma uten å være overdrevent søt. Oppskriften krever et cottage cheese-fyll, så dine vektbevisste venner vil bli begeistret for å prøve bare en bit av denne delikatessen.
Bruk følgende ingredienser til kakene:
- 1,5 ss honning.
- En tredjedel av et glass sukker.
- 1,5 kopper mel
- 1 stort eller 2 små kyllingegg.
- Bakepulver på spissen av en kniv eller brus slukket med eddik.
For å tilberede fyllet trenger du:
- 400 g rømme.
- Et halvt glass sukker.
- 300 g mager cottage cheese eller baby cheese curd (usøtet).
Oppskriften på deigen er enkel og grei. Slik lager du en honningkake:
- Pisk egg med sukker og smeltet honning.
- Tilsett mel og bakepulver.
- Elt deigen
- Kjevle deigen forsiktig og tynt ut på bakepapir; den kan være litt klissete.
- Skjær deigen i 2 cm tykke strimler.
- Stek disse strimlene til de er gyllenbrune i en forvarmet ovn på 220 grader.
- Lag kremen: pisk rømme med sukker, tilsett ostemasseblandingen og bland forsiktig til en jevn masse.
- Ta en rulleform – du trenger en avlang, dyp form (silikon, metall, plast – det spiller ingen rolle.)
- Kle formen med bakepapir, folie eller plastfolie. Legg på et lag med krem, deretter noen kremfløte, deretter et nytt mykt lag, og gjenta til det når kanten av formen.
- La vedkubbene stå i kjøleskapet i 24 timer. Stangene vil trekke i saften og bli utrolig deilige.
- Før servering, pakk forsiktig ut stokken, legg den på et fint fat og pynt med sjokoladetopping.
Honningkaken er klar. Sørg for å ta et bilde for å vise frem honningkaken til vennene dine på sosiale medier.
Butterdeigslogg
Dette er en enkel oppskrift på en velkjent kake for husmødre med lite tid. Her er ingrediensene du trenger:
- En halv kilo butterdeig uten gjær;
- 1 egg;
For å tilberede fyllet, ta følgende ingredienser:
- 500 ml melk.
- 2 ss stivelse.
- 2 ss mel.
- Et glass sukker.
- En pakke vanillin.
- 2 egg.
- 100 g smør.
- 100 g fløte.
Oppskriften på å pynte en butterdeigsdessert er enkel. Alle nøtter duger (cashewnøtter, peanøtter, valnøtter, mandler), og du kan også bruke sjokoladebiter eller glasur.
- Kjevle ut butterdeigen, skjær den i strimler og sett den i ovnen til den blir brun.
- Lag vaniljesausen. Kok opp melken nesten. Hell i en tynn stråle de piskede eggene med sukker og vanilje, mel og maisenna eller potetstivelse. Rør konstant til det tykner, skru av varmen og tilsett smøret.
- Pisk kremen i en egen bolle og bland den med den kalde kremen.
- Legg ut litt plastfolie. Smør et lag med krem oppå, og legg deretter et lag med pinner, vekselvis lagvis. Brett forsiktig kantene på plastfolien over toppen, slik at du danner en stokk.
- La avkjøles i kjøleskapet og stivne slik at pinnene er mettet med det fuktige fyllet.
- Server kaken, drysset med nøtter først.
«Puff Log»-kaken kan lages veldig raskt, men den bør forberedes på forhånd slik at den får tid til å stivne. Hvis du liker oppskriften på Log-kaken, kan du eksperimentere med forskjellige fyll og dekorasjoner. Se på bilder på nettet for forskjellige dekorasjonsalternativer for denne rundstykket, og du vil alltid ha en unik oppskrift til festbordet ditt.
