Hva heter det stripete spiselige dyret?
For å glede og overraske et barn er det slett ikke nødvendig å lage en slags historiebasert søtsak eller bestille spesielle desserter. Når som helst kan du overraske den lille ved å lage en uvanlig og deilig dessert – sebrakake. Den klassiske oppskriften på denne kaken er laget med rømme, og trikset ligger i å veksle mellom to lag med deig i forskjellige farger - brun (med kakaopulver) og hvit (kremete).
Klassisk sebrakake
Ingredienser til basen:
- Egg – 3 stk. (store).
- Sukker - 300 gr.
- Rømme – 250 g.
- Smør – 120 g.
- Mel - 300 gr.
- Bakepulver – 1,5 teskjeer.
- Vanillin – 1,5 poser.
- Kakao – 4 spiseskjeer (usøtet).
Ingredienser til glasur og pynt:
- Smør – 70 g.
- Sukker – 50 g.
- Kakao – 3 spiseskjeer (usøtet).
- Rømme – 50 ml.
- Nøtter – 50–100 g (valgfritt).
Oppskrift på dessertbunn:
- Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Smør og dryss mel i en kakeform, eller spray med bakespray.
- Visp alle eggene med en visp til de er lett skummende. Tilsett sukker gradvis i bollen med eggene og fortsett å vispe til sukkeret er oppløst.
- Smelt smøret i mikrobølgeovnen, og hell deretter smøret i egge-sukkerblandingen mens du rører konstant.
- Etter at blandingen er blitt homogen, bland den med rømme og vanilje.
- Vend nå forsiktig inn bakepulveret og det siktede melet, og bland godt for å unngå klumper. Røren skal ha en konsistens som ligner på pannekakerøre.
- Neste trinn er å dele den resulterende deigen i to like deler. Tilsett kakaopulver i den ene delen og bland godt. Oppskriften er nesten ferdig.
- Ta en bakeform og legg noen spiseskjeer med hvit deig (ca. 4 spiseskjeer) i bunnen. Legg deretter samme antall spiseskjeer med brun deig rett i midten av den resulterende hvite sirkelen. Gå deretter videre til den lysere deigen igjen, og fortsett til begge delene er i formen. Når du kommer nærmere midten, begynn å bruke færre spiseskjeer – dette vil sikre et jevnt sebramønster.
- Sett formen i ovnen i 45–60 minutter. Etter 45 minutter åpner du ovnsdøren forsiktig og sjekker om den er ferdig ved å stikke en tannpirker eller fyrstikk i midten av bunnen. Sebraen er ferdig når tannpirkeren eller fyrstikken kommer ut ren, uten spor av røre.
- Når bunnen er stekt, ta den forsiktig ut av ovnen og la den avkjøles. Ta deretter kaken ut av formen og dekk den med et håndkle.
Glasuroppskrift:
- Ha det hakkede smøret i en kjele og sett kjelen over lav varme.
- Når smøret har smeltet, tilsett sukker, rømme og kakaopulver. Rør til sukkeret er oppløst. (Hvis du synes det ikke er nok kakaopulver, tilsett ytterligere 1,5 spiseskjeer.)
- Legg bunnen på et serveringsfat og hell forsiktig sjokoladeglasur over hele sebrakaken. Sørg for at det er nok glasur til å dekke sebraen helt. Dryss over hakkede nøtter om ønskelig.
«Zebra»-desserten er klar! Oppskriften er helt enkel, og nå har du sett den selv. Tid for å ta bilder av kreasjonen din og, selvfølgelig, smake på den! Ikke glem å ta et bilde av et tverrsnitt av denne fantastiske desserten!
Men selv om den klassiske oppskriften er god, minner Zebra mer om en frostet cupcake enn en kake. Så for å holde det enkelt, men likevel få denne desserten til å føles som en ekte kake, foreslår vi at du modifiserer denne oppskriften ved å legge til et lag til – et lag med krem. Kremen vil bli laget med rømme, så det er trygt å si at avviket fra oppskriften ikke blir for dramatisk.
Sebrakakeglasur
Ingredienser:
- Rømme – 350–400 ml (20 % fett).
- Sukker – 100–130 g (etter smak).
- Vanillin – 0,5 pakke (valgfritt).
Oppskrift:
- Bland rømme, sukker og vanilje i en mikseskål.
- Bruk en mikser på middels hastighet, pisk rømme- og sukkerblandingen til sukkeret er helt oppløst.
- Smak på blandingen. Hvis kremen ikke er søt nok, tilsett litt mer sukker og visp litt til.
- Vi deler den stekte bunnen i to eller tre deler (avhengig av høyden og tykkelsen på den resulterende bunnen).
- Smør pisket krem over hvert lag av bunnen, unntatt toppen. Ikke vær redd for å smøre det tykt – det vil trekke inn noe av det, noe som gjør desserten enda deiligere.
- Dekk den glaserte delen (eller delene, hvis du deler bunnen i mer enn to lag) med det øverste laget og hell glasuren over som i oppskriften ovenfor. Pynt med nøtter og la det stå på et kjølig sted i et par timer for å trekke.
Kremlaget vil ikke ødelegge dessertens utseende i det hele tatt – faktisk vil sebratverrsnittet se enda bedre ut og se fantastisk ut på bilder! Du kan også eksperimentere med å dekorere denne kaken. I stedet for nøtter kan du bruke mini-gelébønner, små marengs eller sjokoladebiter. Eksperimenter – oppskriften din kan til og med forbedre desserten. Kos deg!
