Desserter laget med fuglemelk kan knapt kalles kalorifattige. Men det er umulig å nekte seg selv en slik nytelse. Men hvis du bruker kalorifattige ingredienser, får du en veldig smakfull og ganske kostholdsrik dessert. Sufflé er et av de største konfektmesterverkene, det ble oppfunnet i Frankrike, som mange andre store kulinariske herligheter.

Fuglemelksufflé

Det finnes flere alternativer for å lage souffléen, som vanilje eller sjokolade. Ikke glem pynten hvis fuglemelk skal være en dessert på julebordet – det kan være bær, sjokolade eller karamell. Basen kan også varieres: fløte, eggehviter eller cottage cheese. Så la oss komme i gang:

Dessert - soufflé laget av myk kremost

For å lage "fuglemelk" trenger vi:

  • 0,5 kg usaltet cottage cheese
  • kremfløte, fettinnholdet bør være minst 35 % (1 kopp)
  • sukker (9–10 spiseskjeer)
  • instant gelatin, 1 pakke

Selve tilberedningsprosessen er enkel: du trenger en mikser eller blender for å piske kremen til et tykt skum. Når skummet er dannet, fortsett å vispe og tilsett gradvis alt sukkeret. Etter det må du bløtlegge gelatinen. Det er ikke nødvendig å finne på noe spesielt; instruksjonene på baksiden av pakken er tilstrekkelige.
Dessert - soufflé laget av myk kremost
Mens gelatinen løser seg opp, kan du lage cottage cheese. Tilsett kremosten i kremen og bland forsiktig. Du kan bruke en mikser, men hold hastigheten lav. Tilsett den oppløste gelatinen i kremosteblandingen og bland godt. Hell nå den nesten ferdige Ptichye Moloko-desserten over i en grunn beholder og sett den i kjøleskapet.

Merk: For å sikre at souffléen stivner ordentlig, smør den ut i et tynt lag – ikke tykkere enn 5 centimeter. Nå kan vi pynte den ferdige retten med frukt, sjokolade eller karamell.

En lettere dessert som også inneholder fuglemelk

For å tilberede den trenger vi følgende ingredienser:

  • 1 liter rømme, vær oppmerksom på fettinnholdet, det bør være 15%
  • sukker, vi trenger ¾ av et vanlig glass
  • 1 pakke gelatin
  • vaniljesukker

Dette blir basen for fuglemelken vår. Til glasuren bruker vi følgende ingredienser:

  • 4 spiseskjeer melk
  • samme mengde kakao
  • 6 skjeer sukker

Fuglemelkkake
For å lage desserten, pisk rømme og sukker sammen med en mikser eller blender. Pisk til en jevn masse (vanligvis ca. 15 minutter), og tilsett sukkeret gradvis. Løs opp gelatinen, men ikke all den; spar litt til glasuren, og ha den i blandingen. Hell desserten i formen. Sett i kjøleskapet til den stivner.

Mens blandingen avkjøles, lag glasuren. Bland melk, sukker og kakao, kok opp og avkjøl til lunkent. Tilsett nå resten av den bløtlagte gelatinen – ca. 2 spiseskjeer. Dekk souffléen med den ferdige glasuren.

Melkedessert med sjokolade

Et annet fantastisk dessertalternativ, det bør serveres i et vakkert glass.

Desserten vår vil bli delt inn i to deler: melk og sjokolade.

For å tilberede det melkeaktige laget av fuglemelk trenger vi:

  • 0,5 liter rømme
  • 1 kopp sukker
  • 15 gram gelatin
  • 1 glass vann

Til sjokoladedelen trenger vi:

  • 1–2 spiseskjeer kakao
  • 50 gram smør
  • ½ kopp sukker
  • 5 gram gelatin
  • 2/3 kopp vann

For å lage melkedelen av desserten vår, bløtlegg gelatinen i vann og la den trekke; ½ kopp er nok. I mellomtiden fortsetter du å lage fuglemelken vår. For å gjøre dette, ta rømme og pisk den med sukker med en mikser til den er luftig.
Melkedessert med sjokolade
Tilsett ytterligere ½ kopp vann til gelatinen og sett den på komfyren. Varm opp, men ikke kok opp, før den er helt oppløst. Avkjøl deretter til romtemperatur. Hell den avkjølte gelatinen gradvis i rømme og pisk med en mikser. Vær forsiktig så begge ingrediensene har omtrent samme temperatur, ellers ender du opp med klumpete gelatin. Hell blandingen i glass og sett den i kjøleskapet.

Nå går vi videre til neste del av desserten vår. For å gjøre dette, hell 5 gram gelatin i vann, la det svelle, og varm det deretter opp over varmen til det er oppløst. Smelt deretter smøret, tilsett sukker og kakao, varm det opp over varmen og rør til ingrediensene er helt oppløst. Tilsett deretter gelatinen og bland.

Mens vi lagde sjokoladedelen av fuglemelken vår, hadde den hvite delen av den deilige desserten vår allerede rukket å stivne litt. Nå heller vi sjokolademassen gradvis over, gjør dette sakte og forsiktig, og setter den deretter tilbake i kjøleskapet.

Om 2-3 timer vil den fantastiske desserten vår være klar.