"Lille Negritenok" for små søtsugere
Innhold
Liten Negritenok-kake (bildet) – Dette er en deilig dessert som vil hjelpe deg hvis gjestene allerede er ved døren og du ikke har tid til å lage noe komplisert. Men denne kaken er også perfekt for å glede familien din. Selv den minste søtsuget vil sette pris på den!
Denne kaken var veldig populær på 1980-tallet, og alle husmødre kjente oppskriften. Den har ikke mistet sin popularitet selv i dag. Negerkaken har andre, like uvanlige navn, som «Neger i skum» og «Negerens smil». Alle disse beskriver perfekt utseendet til denne delikatessen, som består av mørke kakelag i kontrast til et lag med snøhvit rømme.
Hvorfor har «Negritenok»-kaken et så overraskende navn? Mange vil svare at det sannsynligvis er tilsatt kakao, noe som gir den en sjokoladeaktig fargetone. Men det stemmer ikke. Faktum er at denne uvanlige desserten er laget med solbærsyltetøy. Du kan eksperimentere med syltetøy, men solbærsyltetøy gir den ønskede fargen. Reaksjonen mellom syltetøyet og natron gir kaken en rik, mørk farge. Noen ganger tillater oppskriften bruk av litt kakaopulver. Hakkede nøtter, kirsebær og biter av hermetisk frukt kan tilsettes i kakedeigen.
Lager den utrolig deilige «Lille Negritenok»-kaken
Oppskriften på «Negritenok» er overraskende enkel, og smaken er så fantastisk at den er fingerslikkende god! For å lage denne fantastiske kaken (bildet) trenger du et enkelt sett med ingredienser:
til kaken:
- 2 kyllingegg;
- Et glass sukker;
- Et glass solbærsyltetøy;
- Et glass rømme;
- 2 kopper mel;
- 1-1,5 spiseskjeer brus.
til kremen:
- 700 gram rømme;
- Et glass sukker.
for impregnering:
- 1,5 kopper solbærsyltetøy (uten bær);
- Spiseskje sukker;
- Et glass vann.
Tilberedningstrinn
- Pisk egg og sukker med en mikser eller blender. Tilsett syltetøy og natron.
- Deretter, som oppskriften sier, må du vente en stund på at den kjemiske reaksjonen mellom brusen og syltetøyet skal skje.
- Rør deretter raskt inn rømme og mel i røren til kakelagene. Blandingen skal ha en myk lilla farge.
- Smør en rund bakeform (springbrett går fint) godt med smør. Hell den resulterende røren i formen.
- Oppskriften anbefaler å steke kaken i 15 minutter ved 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit), deretter redusere temperaturen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit) og steke i ytterligere 20 minutter. Reduser deretter temperaturen til 160 grader Celsius (325 grader Fahrenheit) og stek i ytterligere 10 minutter. Den skal være fyldig og luftig.
- La kakebunnen avkjøles mens vi forbereder bløtleggingen. Bland ripssirup, sukker og vann og sett det over varmen. Kok opp blandingen under konstant omrøring til sukkeret er helt oppløst.
- Del kaken i to halvdeler. Oppskriften anbefaler å bruke silketråd, men tynn fiskesnøre fungerer også. Du kan også bruke en kniv, men dette krever ferdigheter og erfaring.
- Vi bløtlegger hvert kakelag separat.
- Lag rømme: pisk rømme med sukker grundig til en myk og glatt masse er dannet;
- Form «Negritenok»-kaken, og smør alle lagene med krem. Oppskriften krever at kaken også skal smøres med krem på utsiden – det er tross alt kombinasjonen av mørke lag og hvit krem som gir den navnet sitt.
Når Negritenok-kaken (bildet) er ferdig, begynner den hyggeligste delen: å dekorere den. Denne oppskriften setter ingen grenser for husmorens fantasi, og tilbyr en rekke muligheter for å pynte dette kulinariske mesterverket. Du kan dekorere kaken med sjokoladeglasur, kokos- eller sjokoladespon, frisk frukt og bær, kandiserte frukter eller karamell.
Server denne deilige desserten med varm te eller kaffe. Familien og gjestene dine vil garantert sette stor pris på denne uvanlige godbiten! Vel bekomme!
