En folkelig oppskrift på den mest delikate Smetannik
Innhold
Smetannik er en av de vanligste og, kan man si, folkelige dessertene. Den lages i helgene, til spesielle anledninger og til uventede gjester. Kakeoppskriften er enkel, men næringsrik og deilig. La oss se på hvordan du lager en rømmekake (bildet).
Klassisk
Alle husmødre kjenner sikkert denne oppskriften på rømmekake. Til den trenger du:
- et glass rømme;
- to glass mel;
- et ufullstendig glass sukker;
- en halv teskje salt og brus.
Til kremen:
- halvannet glass rømme;
- et halvt glass sukker;
- en halv teskje vanillin.
- Om ønskelig kan du tilsette sitronskall.
Oppskrift på klassisk rømmekake:
- Bland rømme, sukker, salt og mel i en vid bolle. Elt deigen.
- Del det i 8 like deler: vi skal danne kaker av dem.
- Rull den ene delen til en kake, smør en stekeplate og stek i ovnen på 200 grader i flere minutter.
- Gjør det samme med alle kakene.
- Mens kakene fortsatt er varme, skjær av kantene. Knus deigrestene til smuler.
- For kremen, pisk rømme med sukker, vanilje og skall.
- Smør de avkjølte kakelagene med krem. Pynt toppen med smuler.
- Sett kaken i kjøleskapet i flere timer.
Se på bildet for å se hvordan den ferdige retten vil se ut. Du kan tilsette kakao i den klassiske oppskriften på rømmekake: det gir et snev av smak og kakene en fin fargetone.
Et annet alternativ
Det finnes en annen måte å lage klassisk rømmekake på. Det finnes en annen oppskrift som krever:
- seks egg;
- tre toppede glass med sukker;
- syv spiseskjeer kakao
- to glass mel;
- en kvart teskje brus;
- et halvt kilo rømme;
- tre spiseskjeer melk;
- en spiseskje smør;
- frukt (fersken, kirsebær, ananas, etc.);
- en teskje sitronsaft.
La oss begynne å lage mat:
- Skill hvitene fra eggeplommene og pisk godt. Tilsett gradvis 2 kopper sukker, og deretter eggeplommene.
- Bland eggeblandingen med kakao, tilsett sitronsaft og mel.
- Hell røren i formen og stek på 200 grader Celsius i en halvtime. Du kan sjekke om kaken er ferdig ved å stikke en fyrstikk eller tannpirker i den; det skal ikke være noe rå røre igjen.
- Del kjeksen i to på langs og skjær den ene halvdelen i terninger.
- Legg terningene på kakebunnen.
- For glasuren, pisk sukkeret med rømme og hell det deretter over kaken. Topp med fruktbiter eller nøtter.
- Til glasuren blander du smør, melk og 3 spiseskjeer kakao og varmer alt opp på lav varme.
- Hell glasuren over kaken og sett den i kjøleskapet til den har trukket seg.
Slik ser retten ut – se bildet.
Oppskrift med honning
Du kan tilsette honning i oppskriften på rømmekake ved å justere tilberedningsmåten litt. For å gjøre dette trenger du følgende ingredienser:
- 200 gram rømme;
- to glass mel;
- 100 gram honning;
- en teskje brus;
- tre egg;
- et halvt glass valnøtter;
- en boks med kondensert melk;
- en halv liter fløte.
Oppskrift:
- Smelt honningen over svak varme og avkjøl litt.
- Pisk med egg, sukker, rømme og natron til en jevn masse.
- Hell mel og nøtter i den flytende blandingen og rør.
- Smør en stekeform eller kle den med bakepapir. Hell i røren og stek ved 180–200 grader Celsius.
- Kok kondensert melk i 2 timer, avkjøl.
- For kremen, pisk kremen og tilsett kondensert melk gradvis.
- Den ferdige kaken skal avkjøles, hvoretter den kan deles i to.
- Smør hver halvdel med krem.
- Smør smørkrem på toppen av kaken, som vist på bildet, og pynt med nøtter.
Uansett hvilken oppskrift du velger på rømme-dessert, vil kaken virke delikat og nesten luftig takket være ingrediensene. Det finnes mange varianter av deigen. Du kan tilsette kondensert melk, frukt og diverse nøtter. Kremen kan også være basert på andre oppskrifter.
Det er ikke som om denne kaken kan lages med ingredienser som har stått i kjøleskapet. Rømme er dyrt, men hvis du bare har en halv kopp, kan du prøve å bake den. Ikke vær redd for å eksperimentere og tilsett ingredienser som du synes passer. Denne søte retten vil ikke miste sin originalitet, ettersom rømme forbedrer enhver deig.
Smak og nyt!
