Slik lager du dine egne kaketoppere: 4 veiledninger med trinnvise bilder
Innhold
Ingen feiring er komplett uten en kake. Enten du lager den selv eller bestiller den fra en profesjonell, spiller dekorasjon alltid en spesiell rolle. Et alternativ for kakedesign er kaketopper, som for tiden er på toppen av populariteten.
Du kan enkelt lage denne dekorasjonen selv hjemme, siden den ikke krever noen spesielle, sjeldne ingredienser eller dyrt bakverkutstyr. I dagens artikkel skal vi se på hvordan man lager toppings, forstå forskjellen mellom kjekspapir og sukkerpapir, og svare på de vanligste spørsmålene om emnet.
Hva er en kaketopper?
En kaketopper er en dekorasjon som kan være spiselig eller uspiselig. Du har sikkert sett et tall som representerer bursdagsbarnets alder, eller en figur av brudeparet på en bryllupskake. Også populært for barneselskaper er topper med figurer fra favoritttegneserier eller -spill.
Toppere lages vanligvis av fondant, pepperkaker, sjokolade og andre materialer. Men en av nøkkelkomponentene er papiret med bildene. Det finnes i to typer: sukker og kjeks. Papir bestilles vanligvis fra spesialforretninger for konfekt, men du kan også lage dine egne med en matskriver.
Sukkerpapir kjennetegnes først og fremst av sine rike og livlige farger. Så hvis du trenger å pynte kaken din med tegneseriefigurer, bør du vurdere dette alternativet. Det har også en søt, lett vaniljesmak. Sukkerpapir er ganske følsomt for oppbevaring, så det anbefales å bruke det ikke mer enn 3 dager før bruk.
Vaffelpapir er ganske skjørt og gjennomskinnelig, noe som gjør det egnet for mer delikate arrangementer. Det har absolutt ingen lukt eller smak. En spesiell fordel med vaffelpapir er at det er betydelig billigere enn sukkerpapir.
Fototrykte fondantkaketoppere
- Proteiner: 0,1 g
- Fett: 10 g
- Karbohydrater: 81 gram
- Total tid:
-
Kompleksitet:
En enkel oppskrift.
- Antall porsjoner: 7
Ingredienser
-
Mastikk150 G
-
Dekorgel50 G
-
Maisstivelse1 klype
-
Vaffelbilder7 stk
Preparat
Gjør klar bambusspydene. Klipp dem slik at kanten vi skal sette inn i fondanten er flat på begge sider.
Kjevle ut mastikken til et tynt lag, 3 mm tykt. Hvis mastikken fester seg til arbeidsflaten, dryss den med stivelse.
På dette stadiet må du sørge for å trimme kanten der vi skal sette inn pinnen. Den skal være glatt, uten deformasjoner eller rundhet.
Vi dypper en bambuspinne i vann og setter den inn i mastikken.
Vi fester bildet og klipper ut den omtrentlige omrisset fra mastikk.
Vi tegner bildet langs en tydelig omriss med en bunke med konditor.
Vi sjekker at alle konturer er tydelig synlige.
Vi smører de valgte formmalene med dekorgel med en pensel.
Vi limer bildet med karakteren ved hjelp av et mastikkjern.
Vi gjør disse manipulasjonene med alle bildene.
Vi dekker overflaten på hvert bilde med dekorgel for å gjøre det lysere og skinnende.
Vi kutter langs omrisset av bildet med en papirkniv eller en annen praktisk gjenstand og får en ferdig topping.
Sukkerpapir-topper
Hvis du vil dekorere en julekake enkelt, men effektivt, er sukkerpapir et fantastisk verktøy. Å lage dekorasjoner med det krever lite innsats eller tid, men du kan bringe alle fantasiene dine til live. Denne kaken vil garantert imponere alle gjestene dine og bli husket lenge.
Ingredienser:
- Mastikk – 150 g
- Vann – 50 ml
- Stivelse - en klype
- Sukkerbilder – 5–10 stk. (avhengig av størrelsen)
Steketid: 1 time
Antall porsjoner: 5–10 stk. (avhengig av antall bilder)
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
For toppingen som skal legges oppå kaken, kjevle ut mastikken til et lag som er 3–5 mm tykt.
Trinn 2
Bruk en pensel til å smøre mastikken med vann. Det skal ikke være mye vann, men det skal dekke hele overflaten av mastikken.
Trinn 3
Vi tar det forberedte sukkerbildet, løsner det fra filmen og limer det på mastikken smurt med vann.
Trinn 4
Sørg for å stryke fingeren langs kantene av bildet slik at det fester seg.
Trinn 5
Ta en hobbykniv og skjær ut et lite stykke av bildet fra det store arket med fondant. Legg det kuttede stykket til side i 15–20 minutter slik at kantene tørker.
Trinn 6
For kakepynten, kjevle ut fondanten til en tykkelse på omtrent 2–3 mm. Hvis fondanten setter seg fast under kjevling, dryss den og arbeidsflaten med stivelse.
Trinn 7
Vi dekker det utrullede laget med vann igjen.
Trinn 8
Vi fjerner filmen og limer sukkerbildene på mastikken.
Trinn 9
Vi kutter ut de endelige figurene og jobber umiddelbart med formen på topperne mens mastikken fortsatt er våt.
Trinn 10
Stikk et spyd inn i toppen rett over midten. Kontroller spydets bevegelse med hånden, men ikke trykk det ned på den ferdige formen med bildet.
Hvis toppingen er for høy for kaken, kan vi klippe av spydet med en avbitertang.
Vi legger kakedekorasjonene på stekeplaten og lar dem ligge der til de tørker. På denne måten får vi figurer med kanter som ikke stikker ut når vi limer dem til kakefasaden.
Toppere av vaffelpapir
Bilder laget av kjekspapir vil bidra til å skape en delikat og luftig dekorasjon til godbiten din.
Ingredienser:
- Mastikk – 150 g
- Vodka – 25 g
- Dekorgel – 25 g
- Stivelse - en klype
- Vaffelbilder – opptil 10 stk. (avhengig av størrelse)
Steketid: 1 time
Antall porsjoner: opptil 10 stk. (avhengig av antall bilder)
Steg-for-steg oppskrift
Trinn 1
Kjevle ut mastikken i et tynt lag. Hvis mastikken er klissete på dette stadiet, dryss den med stivelse.
Trinn 2
Vi forbereder bildene våre ved å klippe ut de valgte figurene.
Trinn 3
Vi påfører bildet på mastikken og skjærer ut langs omrisset, uten å trykke med hånden, men bare holder det.
Trinn 4
Vi gjentar disse prosedyrene med alle bildene.
Trinn 5
Vi fortynner dekorgelen med vodka i forholdet 1:1 og lar den stå i 15 minutter, først etter det kan vi begynne å jobbe med den.
Trinn 6
Stikk spydet forsiktig inn i mastikkfiguren.
Trinn 7
Med en pensel påfører vi den dekorative gelen over mastikken, og dekker hele overflaten med et tynt lag.
Trinn 8
Vi gjør dette med alle bildene.
Trinn 9
Vi limer bildene våre til skjemaene og holder dem litt på plass, og går også rundt kantene slik at det ikke stikker ut små detaljer senere.
Deretter trenger toppingen tid til å tørke, før de er klare til å pyntes med kaken.
5 spørsmål om kaketoppere
For å sikre en vakker og pen pynt, må du følge visse regler under forberedelse og oppbevaring. Vi har satt sammen en liste over de vanligste spørsmålene som dukker opp under dekorasjonsprosessen:
For eksempel kan du plassere figurene på en stekeplate dekket med bakepapir og la dem ligge i nærheten av en vifte i noen timer. Hvis du allerede har plassert kakepynten, kan en hårføner med kald temperatur hjelpe. Du kan også plassere de dekorerte fatene under en bordlampe, og sørg for at den ikke er for nær figurene.
