Slik lager du bentokake: 7 klassiske oppskrifter hjemme

I 2021 vant bentokaker hjertene til bakere og søtsugere over hele verden. Det viktigste kjennetegnet ved denne desserten fra tradisjonelle kaker er diameteren på lagene, som vanligvis er 10–12 cm. På grunn av den lille størrelsen og den tradisjonelle emballasjen kalles bentokaker også «lunsjbokskaker». De er perfekte som en liten, hyggelig gave til utendørs stevnemøter og piknik.

I bunn og grunn kan enhver kake du liker kalles en «bento». Nøkkelen er å lage den i riktig størrelse og pakke den riktig. Interessert? I denne artikkelen vil jeg beskrive de mest populære bento-kakeoppskriftene. Jeg vil vise deg hvordan du lager kakelagene, hvilke kremer og fyll du kan bruke. Og selvfølgelig vil jeg inspirere deg til å dekorere det ferdige produktet på en unik og vakker måte!

Sjokolade bento kake

I denne oppskriften skal jeg vise deg hvordan du lager den samme lille, saftige og deilige kaken. Men denne gangen er det en sjokoladesvampkake med et enkelt, men interessant fyll av kremost og appelsinkrem.

Ingredienser

Til kjeksen:

• Mel - 170 g
• Kakao - 35 g
• Sukker - 180 g
• Egg - 2 stk.
• Melk - 200 g
• Vegetabilsk olje - 35 g
• Smør - 35 g
• Bakepulver - 8 g

For en kurder:

• Appelsinjuice (mandarin, sitron) - 50 ml
• Skallet av en appelsin
• Egg - 1 stk.
• Smør - 10 g
• Sukker - 20 g

Til kremen:

• Cottage cheese - 250 g
• Krem - 100 ml
• Melispulver - 100 g

Steketid: 60 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Bland alle tørre ingredienser i en separat beholder.

Trinn 2

Bland melk og smør separat. Varm i mikrobølgeovnen til smøret er oppløst.

Trinn 3

I en liten bolle, pisk eggene med solsikkeolje med en visp.

Trinn 4

Tilsett melk og smør i eggeblandingen. Rør til en jevn masse.

Trinn 5

Bland den tørre og flytende blandingen. Visp til en jevn masse.

Trinn 6

Hell røren i en ildfast form. Stek i en forvarmet ovn på 170 grader Celsius i 50–60 minutter. Sjekk om den er ferdig med en tannpirker.

Trinn 7

La den ferdige sukkerbrødkaken avkjøles og ta den ut av formen. Pakk den inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet i flere timer.

Trinn 8

Lag ostemassen. Bland alle ingrediensene i en liten bolle, hell den i en kjele og la det småkoke på lav varme til den tykner, rør hele tiden.

Trinn 9

Sil den ferdige ostemassen gjennom en sil for å fjerne skall eller klumper. Dekk til med plastfolie og sett i kjøleskapet til den er helt avkjølt.

Trinn 10

Lag kremen. Bland alle ingrediensene i en dyp bolle og pisk med en mikser til den er jevn og tykk. Dekk kremen med plastfolie og sett den i kjøleskapet.

Trinn 11

La oss begynne å sette sammen kaken. Skjær kakebrødet i små lag og glatt ut sidene. Dekk det første laget med et ganske tykt lag med frosting, og legg deretter det andre laget på toppen. Smør et nytt, sjenerøst lag med frosting, og lag en kant rundt kantene for ostemassen. Topp med det tredje laget. Pynt kaken etter ønske. Du kan tilsette konditorfarge i gelform i frostingen og pynte med en spritepose med tupper.

Bentokake med sjokoladesvampkake blir veldig velsmakende og ser i tillegg imponerende ut når den skjæres.

Melkejente Bento-kake

«Milk Girl»-kaken er veldig mør og deilig, og den er rask og enkel å lage. De saftige lagene med et kremet cottage cheese-fyll er en flott base for en bento-kake. Jeg deler oppskriften og et dekorasjonsalternativ for den ferdige kaken.

Ingredienser

Til kakene:

• Kondensert melk - 300 g
• Egg - 2 stk.
• Mel - 120 g
• Bakepulver - 5 g

Til kremen:

• Cottage cheese - 300 g
• Fløte (fettinnhold ikke mindre enn 33 %) - 150 g
• Melispulver - 50 g

Steketid: 60 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell den kondenserte melken i en dyp beholder. Tilsett bakepulver.

Trinn 2

Tilsett mel og visp inn egg.

Trinn 3

Pisk med en mikser til den er glatt.

Trinn 4

Hell den ferdigblandede deigen på en stekeplate med bakepapir og bruk en stekespade til å fordele den jevnt over hele overflaten. Stek bunnen i ovnen på 180 grader Celsius i 10–12 minutter.

Trinn 5

Lag kremosten. Bland kremosten, melisen og kremfløten i en bolle og pisk med en mikser til den er glatt og luftig.

Trinn 6

Avkjøl det ferdige kakelaget litt og trykk ut sirkler med en diameter på 10–12 cm på overflaten. Dette gir 5 kakelag.

Trinn 7

Ha kremen over i en spritepose og begynn å sette sammen bentokaken. Smør lagene med krem, ett om gangen. Topp med et tynt lag med krem ​​og pynt etter ønske. Fargelegg for eksempel en liten mengde krem ​​og bruk en spritepose til å tegne blomster og en optimistisk «glad»-melding.

Bentokake "Honningkake"

Vi fortsetter vår utforskning av ulike varianter av bentokake. I denne oppskriften skal jeg vise deg hvordan du lager en honningversjon av denne populære desserten. Denne versjonen vil appellere til alle som elsker honningkaker med lett rømme, og interessante dekorasjonsalternativer gjør den til en søt gave til familie og venner.

Ingredienser

Til kakene:

• Mel - 400–430 g
• Egg - 2 stk.
• Sukker - 150 g
• Honning - 120 g
• Smør - 80 g
• Skallet av en appelsin
• Natron - 1,5 ts.
• Kanel - 2 ts.

Til kremen:

• Rømme 25 % – 300 g
• Fløte 33–35 % – 200 g
• Melis - 60 g

Steketid: 60 minutter

Porsjoner: 7–8 bentokaker

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Tilsett kanel i det siktede melet og bland til en jevn masse.

Trinn 2

Bland honning, smør, egg, sukker og appelsinskall separat i en kjele.

Trinn 3

Rør om og sett på lav varme. Rør konstant til blandingen er glatt. Ta av varmen umiddelbart når smør og sukker har smeltet.

Vi sørger for at blandingen ikke overopphetes, da eggene som er inkludert i den kan skille seg.

Trinn 4

Mens blandingen fortsatt er varm, tilsett natron og rør raskt. Blandingen skal bli lysere i fargen og utvide seg litt.

Trinn 5

Hell den flytende blandingen i en dyp bolle og tilsett mel og kanel gradvis. Bland godt til en jevn masse.

Deigen skal være myk, elastisk og knapt klissete. Hvis den er for klissete, kan du prøve å tilsette mel litt om gangen. Vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen og overarbeider den.

Trinn 6

Pakk den ferdige deigen inn i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet i 30–40 minutter.

Trinn 7

Ta deigen ut av kjøleskapet og begynn å kjevle den ut. Dryss kjevlen og overflaten lett med mel for å hindre at den klistrer seg. Kjevle den tynt ut.

Trinn 8

Skjær ut sirkler med en diameter på 10 cm fra deigen. Du kan bruke en metallring eller en plate med passende diameter som utstikker.

Trinn 9

I midten av kakelagene lager vi ekstra hull med en diameter på 4 cm.

Trinn 10

Legg kakelagene på en stekeplate og stek ved 200 grader Celsius. Stek i 4–5 minutter til de er gyllenbrune.

Trinn 11

La oss begynne å lage kremen. Bland alle nødvendige ingrediensene i en dyp bolle og pisk med en mikser på høy hastighet til den er tykk, glatt og luftig.

Det er viktig at alle ingrediensene som brukes til å lage rømme er godt avkjølt i kjøleskapet til samme temperatur.

Trinn 12

Sett sammen honningkakene. Smør kakelagene med krem, ett om gangen, og pynt etter ønske. For vinterhonning-bentokaker kan du bruke pepperkaker som pynt. De blir deilige og vakre!

Bento kakesvamp

Svampekake er basen for mange bentokaker. Jeg tilbyr en oppskrift på en ganske enkel, men deilig svampekake som passer perfekt til forskjellige kremer. Kakaoen gjør kaken både velduftende og vakker.

Ingredienser

• Mel - 200 g
• Kakao - 30 g
• Bakepulver - 10 g
• Melk - 150 g
• Smør - 40 g
• Mørk sjokolade - 50 g
• Egg - 4 stk.
• Sukker - 200 g

Steketid: 40–60 minutter

Porsjoner: 6 kaker med en diameter på 12 cm

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Sikt mel, kakao og bakepulver gjennom en sil ned i en dyp beholder.

Trinn 2

Bland melk, smør og sjokolade i en separat kjele og sett over lav varme til en jevn masse.

Trinn 3

I en separat bolle, pisk eggene til de er luftige. Tilsett sukkeret mens du visper. Fortsett å vispe til blandingen er luftig og snøhvit.

Trinn 4

Tilsett de tørre ingrediensene i den sammenpiskede eggeblandingen og bland forsiktig med en silikonspatel eller skje.

Trinn 5

Når de tørre ingrediensene er blandet, hell i sjokolade- og kjernemelkblandingen. Rør igjen med en slikkepott til en jevn masse.

Trinn 6

Hell den ferdige deigen ut på en stekeplate dekket med bakepapir. Fordel den jevnt og stek i ovnen på 180 grader Celsius i 10–12 minutter.

Trinn 7

La den ferdige sukkerbrødkaken avkjøles. Skjær deretter ut lag med 12 cm diameter med en metallring. Velg din favorittglasur og sett sammen kaken.

Klassisk Bento-kakekrem

Kremost er det vanligste fyllet som brukes i bentokaker. Det er perfekt til å legge lagvis mellom kakelagene, pynte utsiden med glasur og lage dekorasjoner. Fordi kremost holder formen godt, er det enkelt å danne kanter som enkelt holder fyll (kirsebærsyltetøy, appelsin- eller sitronkrem, osv.). En annen fordel med dette fyllet er at det er enkelt og enkelt å tilberede.

Ingredienser

• Cottage cheese - 750 g
• Fløte 33 % - 400 g
• Melispulver - 100 g

Steketid: 10–15 minutter

Porsjoner: nok til å legge lagvis og pynte 2 kaker.

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Hell den avkjølte kremosten i en dyp beholder.

Trinn 2

Tilsett kald kremfløte.

Trinn 3

Tilsett melis og pisk godt med en mikser.

Trinn 4

Fortsett å vispe på høy hastighet til blandingen blir tykk, glatt og luftig.

Trinn 5

Kremen er klar! Nå kan du smøre den på sukkerbrødet, forme kantene og lage pynt.

Pakking og servering av bentokake

Den ferdige bentokaken pakkes i små esker – matbokser laget av sukkerrør. De er estetisk tiltalende og fullstendig biologisk nedbrytbare, og beskytter dermed miljøet. Bunnen av beholderen er forhåndskledd med bakepapir.

Tradisjonelt sett festes en engangsskje, gaffel og stearinlys på innsiden av esken med dekorativ tape eller klistremerker. Det går også fint å feste bestikket på utsiden med et pent bånd.

Bento-kaker er vanligvis dekorert i en lys, iøynefallende og søt stil, men likevel enkel og grei. Kakens overflate er vanligvis dekket med frosting, som brukes til å lage budskap og design.

Resultatet er et personlig sett som er enkelt å transportere og ta med seg. Derfor brukes disse kakene ofte til piknik, stevnemøter og som en fin gave.

Bentokake-mesterklasse av Julia Small

Jeg elsker å lære nye ting, så jeg søker ofte på internett etter inspirasjon. Nylig spilte en av mine favorittvloggere inn en veldig detaljert og vakker veiledning om hvordan man lager bento-kaker. Jeg kunne ikke motstå å dele den!

I oppskriftene sine demonstrerer Yulia ikke bare originale og attraktive alternativer for pynting av bentokaker, men også interessante baketeknikker. For å forme svampkaken til ønsket form bruker hun ikke bare metallringer, men også påskekakeformer med passende diameter.

Denne mesterklassen vil ikke bare gi deg et detaljert innblikk i bentokaketrenden, men også lære deg hvordan du lager den populære «tsunami»-glasuren.