Den luksuriøse, elegante Count's Ruins-kaken med rømme er en populær dessert som ikke bare kjennetegnes av sitt slående utseende, men også av sin fantastiske, delikate smak. En nydelig søt godbit – perfekt for servering på et festbord.

Den berømte søte kaken «Grevens ruiner» er utrolig populær i dag, men få vet hvordan man lager denne deilige godbiten hjemme. Over tid har det dukket opp mange forskjellige oppskriftsvarianter for denne fantastiske delikatessen, ettersom hver husmor streber etter å gjøre desserten unik og uforlignelig, og tilfører sitt eget spesielle preg. Kaken «Grevens ruiner» med rømme er utrolig mør og lett på samme tid. Selv om det krever litt innsats å tilberede denne deilige godbiten til et festbord, er resultatene definitivt verdt tiden og innsatsen.

Nødvendige ingredienser

Grevens ruinkake med rømme 2

Ingredienser til deigen:

  • et glass rømme;
  • 3 egg;
  • et glass granulert sukker;
  • en teskje eddiksyre;
  • en teskje brus;
  • halvannen kopp hvetemel;
  • to spiseskjeer kakaopulver.

Produkter du trenger for å lage kremen:

  • ¾ granulert sukker;
  • 500 g rømme;
  • 150 g valnøtter.

For å lage glasuren trenger du følgende ingredienser:

  • to spiseskjeer granulert sukker;
  • fire teskjeer kakaopulver;
  • tre spiseskjeer rømme;
  • 50 g smør.

Tilberedningsmetode

Grevens ruinkake med rømme 3

  1. For deigen, knekk eggene i en bolle og pisk dem lett til eggeplommer og hviter er glatte. Tilsett 2,5 dl rømme og 2,5 dl sukker i blandingen. Bland alle ingrediensene godt til sukkeret er helt oppløst. Løs deretter opp natron i eddik (du kan også bruke sitronsaft) og rør det inn i melet. Bland deretter eggeblandingen med melet, og del deigen i to deler i følgende forhold: 2/3 for de mørke lagene og 1/3 for ett lyst lag. Tilsett to spiseskjeer kakaopulver i deigen for de mørke lagene.
  2. Neste trinn er å smøre en stekeform med smør, og deretter drysse bunnen og sidene med brødsmuler. Fyll den forberedte formen med røren. Forvarm ovnen, legg deretter kakelagene i den og stek i ca. 20 minutter. Sett ovnstemperaturen til 180–190 grader Celsius. Først forbereder du det mørke kakaolaget. Deretter steker du det lyse kakelaget. Dette vil ta ca. 15 minutter.
  3. I mellomtiden kan du begynne å lage kremfyllet. For å gjøre dette, knus først valnøttene. Pisk deretter rømme godt, og tilsett sukkeret til det er helt oppløst. Du bør ha en jevn blanding, som du kan tilsette de hakkede nøttene i. Noen kokker anbefaler å tilsette bærsyltetøy i kremen, men dette er opp til din personlige preferanse.
  4. La den stekte kakebunnen avkjøles en stund. Skjær deretter den mørke sukkerbrødkaken i to separate lag: ett til bunnen av desserten og det andre til toppen av kaken.
  5. Ta et mørkt kakelag og smør det rikelig med den ferdige kremen. Legg deretter en lys sukkerbrødkake oppå fyllet og smør også rikelig med rømme. Skjær det siste laget med mørk kakao i små biter av forskjellige former, fyll dem med krem ​​og legg dem på toppen av kaken i en løs haug, en pen pyramide, eller hva enn fantasien din måtte ønske. Drypp resten av rømmefyllet over desserten.
  6. For å lage glasuren, bland kakaopulveret med sukkeret, og rør det deretter inn i rømme. Bland godt og sett på lav varme. Kok til sukkeret er helt oppløst. Ta deretter kjelen av komfyren, la glasuren avkjøles litt, og mens den fortsatt er varm, hell den over den ferdige kaken. Dryss desserten med knuste valnøtter.
  7. Sett dette mesterverket i kjøleskapet i omtrent tre til fire timer. I løpet av denne tiden vil kakebunnlagene trekke til seg det kremete fyllet, og godbiten vil stivne og ta sin ønskede form.

Nå kan den luksuriøse og deilige kaken «Grevens ruiner» serveres og motta ros fra fornøyde gjester.

Videooppskrift for å lage kaken "Grevens ruiner" med rømme