Hva ville nyttår være uten et dessertbord? Tross alt har ikke bare voksne, men også barn gledet seg til denne høytiden i 12 måneder. Mens alle begynner å gruble i begynnelsen av desember om hvilken kake de skal bake, eller om det er enklere å kjøpe en ferdig kake, kan avgjørelsen komme naturlig. Og det luftige, vakre juletreet, som pynter nesten alle hjem i løpet av denne tiden, vil gi deg et hint.

Opprinnelsen til denne oppskriften går tilbake til oldtiden, da husmenn gradvis begynte å bevege seg bort fra den tradisjonelle runde kaken og finne opp sine egne originale former. Dekorasjonene kan varieres – fra gelé til kremeroser, bølgete kanter og andre fantasifulle design. Men siden nyttår er en spesiell høytid, er juletrepynt og snømenn essensielle. Dette er en tradisjonell russisk dessert, til tross for at nyttårstrær er pyntet i mange deler av verden.

Selv i dag er en juletreformet kake fortsatt populær til nyttår. Men slike kaker er praktisk talt umulige å kjøpe på et bakeri eller i en butikk. Det er enklere å bake en selv, og det tilfører et snev av godt humør, litt positivitet og noen dråper moro til frostingen.

Deigen kan være hva som helst

Denne juletrekaken er veldig enkel å lage; nøkkelen er å følge stekeinstruksjonene og unngå store feil når du steker lagene. Først da vil de være luftige, sprø og utrolig deilige. Du trenger ikke nødvendigvis å feire nyttår for å lage denne kaken – bytt ut pynten med noe annet, og den er perfekt for en bursdag, en spesiell anledning eller enhver annen anledning.

Juletrekake

Det finnes like mange oppskrifter på «Yolochka»-desserten som det finnes husmødre, hver med sine egne unike ingredienser og en velbevart hemmelighet. Konsistensen kan også variere, fra ganske tykk til lett og luftig (hvis røren inneholder piskede eggehviter). Nyttår er en flott mulighet til å vise frem dine kulinariske ferdigheter og imponere gjestene dine.

Et juletre med en krans inni

Denne originale «Yolochka»-oppskriften er vanskelig å overdrive, det endelige resultatet er så vakkert. Deigen er enkel, med tilsetning av en smakfull ingrediens – valmuefrø (du kan tilsette rosiner eller knuste nøtter etter smak). Kaken lages minst en dag før feiringen, slik at den har tid til å stivne og trekke til seg kremen. Det er verdt å vente hele året for å nyte denne juletrekaken.

Hovedingrediensene til "juletre"-deigen:

  • egg – 5-6 mellomstore biter;
  • mel – 1 kopp;
  • sukker – 1 glass;
  • rømme – 9 spiseskjeer;
  • smør – 100–150 g;
  • bakepulver (du kan bruke vanlig brus) – 1/5 ts;
  • valmuefrø og pulverkaffe etter smak.

Krem til "Yolochka":

  • kondensert melk – 1 boks;
  • smør – 100 g;
  • etter smak: nøtter, kandiserte frukter eller kaffe.

Nyttårskake "Yolochka"

Når det gjelder proporsjoner, er det vanskelig å gi presise råd. Vanligvis vil du at deigen skal ha konsistensen av tykk rømme. Stek tre eller fire lag med lik høyde, og flytt dem deretter forsiktig fra stekeplaten til en serviett og la dem avkjøles i en time. Kaken vil være veldig luftig, og gjestene dine vil ikke etterlate en smule. Når den er ferdiglaget, vil denne delikatessen være en fast bestanddel av hver nyttårsaften.

Hovedhemmeligheten er marshmallowen – den skal småkokes i melk med spinat. Hvis du er usikker på om planten og kaken er uforenlige, kan du tilsette grønn konditorfarge. Den siste ingrediensen er pisket krem.

Sett sammen denne kaken med det originale navnet «Yolochka» (juletreet) nøye for å sikre at lagene beholder sin opprinnelige form. Skjær ut kjegler fra hvert lag og fyll dem med grønn sufflé. Legg tynne strimler av kandisert frukt rundt kantene og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet, og sett den deretter forsiktig sammen. Når kaken er skåret opp, ligner den et vakkert juletre, komplett med girlandere – en ekte nyttårsaftenfeiring er garantert!

En annen original oppskrift

Deigen til denne «Yolochka» kan kopieres fra den forrige, men med tilsatt pulverkaffe. Dette vil gjøre den allsidig og egnet ikke bare til den interessante «Yolochka»-desserten, men også til andre kaker.

Juletrekake med mastikk

Luftkrem:

  • melk – 0,5 l;
  • stivelse – 1 spiseskje;
  • smør – 200 g;
  • mel – 5 spiseskjeer;
  • vanillin etter smak.

Alle ingrediensene unntatt smøret tilsettes gradvis i melken, kokes over lav varme under konstant omrøring. Vend deretter gradvis det piskede smøret inn i den avkjølte kremen og rør til den er helt glatt. "Juletreet" kan pyntes slik du vil. En kake med små snømenn på en snøhvit krembakgrunn ser fantastisk ut.