Du trenger ikke en spesiell anledning for å skjemme bort din kjære. Det finnes imidlertid én spesiell dag i året hvor du vil gjøre alt: bursdagen deres. Og selvfølgelig prøver vi på denne dagen å skjemme bort bursdagsgutten på alle mulige måter: vi tilbereder de deiligste godbitene og utsøkte dessertene til ham.

Favorittferie

Den årlige nyttårsaften feires tradisjonelt med pomp og prakt. Men det finnes en annen dato, mindre feiret i så stor skala, men likevel ikke mindre viktig og betydningsfull for hver person: deres egen bursdag, begynnelsen på deres personlige nyttår. På denne dagen venter alle på en feiring, et mirakel, noe spesielt. Og det er en fantastisk mulighet til å vise sin kjære den fulle kraften av sin kjærlighet.

På denne dagen gratulerer venner og familie hjertelig bursdagsbarnet når de samles rundt festbordet. Høydepunktet i feiringen er selvfølgelig dessertene. Og det første som forbindes med en bursdag er den tradisjonelle bursdagskaken, pyntet med lys.

Keiserkake

Selvfølgelig vil lys forvandle enhver kake, selv en som er kjøpt i den lokale butikken. Men de er bare ikke det samme. En bursdag er en spesiell anledning, så dessertene bør også være spesielle. Så det er fornuftig å prøve keiseren av bakverk – den berømte Napoleon-kaken.

Disse dessertene er ikke for late. For å stolt vise frem dette overdådige mesterverket av kulinarisk kunst i stuen din, må du legge ned mye arbeid. Innsatsen er imidlertid verdt det: butterdeigslagene, dynket i en deilig smørkrem, er en delikat, smeltende nytelse. Desserter av dette kaliberet vekker alltid glede og beundring!

Å lage dette mirakelet er en langvarig prosess, så kaken må forberedes på forhånd: minst en dag i forveien (selv et par dager er bedre). Napoleon-kaken må bløtlegges grundig.

Før du stormer konfekttoppmøtet, bør du forberede de nødvendige produktene.

Forbereder en Napoleon-kake til festbordet

For å bake 4 kaker trenger du:

  • mel - 350 g;
  • smørmargarin – 200 g;
  • vann (kaldt) – 1/3 kopp;
  • salt – ½ teskje;
  • eddik 3,5 % – 1 spiseskje.

Desserter (som Napoleonskaker) kan ikke lages uten vaniljesaus. For å lage dem trenger du:

  • smør – 300 g;
  • mel – 1 spiseskje;
  • melk – 1,5 kopper;
  • melis – 1 kopp;
  • eggeplommer – 2–3 stykker;
  • vanillin - en pakke;
  • alkohol – 1 spiseskje (valgfritt).

Så produktene er klare, la oss begynne å lage.

  1. Riv den godt avkjølte margarinen på et grovt rivjern. Ha den over i en stor bolle. Tilsett mel, veldig kaldt vann, salt og eddik. Hakk innholdet i bollen med en kniv til det ligner grov sand. Elt deigen raskt. Ikke elt den for lenge.
  2. Kjevle deigen ut på et melet underlag. Brett den i to og kjevle den ut igjen. Det er best å gjenta denne prosessen 6 eller 7 ganger. Se på deigen fra siden – lagene skal være tydelig synlige.
  3. Pakk den resulterende deigen inn i plastfolie og sett den i kjøleskapet for å modne i omtrent 3 timer (aldri i fryseren!).
  4. Ta deigen ut av kjøleskapet og del den i fire deler. La ett stykke ligge på kjøkkenbenken og sett resten i kjøleskapet foreløpig.
  5. Kjevle deigen ut veldig tynt (ca. 3 millimeter). Rull den utkjevlede deigen rundt en kjevle og legg den på en stekeplate. Kle den med bakepapir, hvis mulig. Stikk en gaffel i hele deigflaten for å hindre at den hever seg under steking. Forvarm ovnen til 180–200 grader Celsius. Stek lagene raskt – 5–7 minutter hver. Vær forsiktig så de ikke brenner seg.
  6. Stek de resterende kakelagene på samme måte. Legg dem på bakepapir til de er helt avkjølt.
  7. Mens kakelagene avkjøles, lag kremen. Løs opp melet i kald melk, sett over svak varme og kok til konsistensen av tykk rømme under konstant omrøring. Tilsett eggeplommene og fortsett å koke til blandingen tykner. Ta av varmen og la den avkjøles.
  8. Mens blandingen avkjøles, bland det myke smøret, melis, vanilje og alkohol og visp godt. Du kan bruke en mikser. Bland den resulterende blandingen med den avkjølte eggeplomme-melblandingen og visp godt igjen. Kremen er klar.
  9. La oss begynne å sette sammen Napoleonskaken. Skjær av de avkjølte kakelagene slik at de passer til formen (det er lurt å bruke en saks til dette). Smør det første kakelaget med krem, legg det andre laget oppå og trykk forsiktig. Gjenta med de resterende kakelagene. Dryss rikelig med smulene som er igjen etter skjæringen, over toppen av kaken. Sett det resulterende eventyret i kjøleskapet i minst 24 timer. Som nevnt tidligere krever slike desserter lang bløtlegging, så vær tålmodig.

Det er bare ett stykke igjen av Napoleon.

Så gratulerer: den mest delikate festlige desserten er klar!

Yoghurtfantasi

Hvilke andre desserter passer for en bursdagsgutt eller -jente? I utgangspunktet alle. Det viktigste er at de tilberedes med lidenskap og kjærlighet.

Ikke tid til å fikle med en Napoleonskake, men bursdagen din nærmer seg? Ikke noe problem! Du kan lage en lett (både skånsom for magen og enkel å lage) yoghurtkake. Dette mesterverket ser ganske elegant ut, og alt du trenger for å lage den er kjøleskapet.

Yoghurtkake til bursdag

Så, la oss komme i gang. Du trenger:

  • kiwi – 5-6 stykker;
  • bananer – 2 stykker;
  • yoghurt – 500 ml;
  • shortbread-kjeks – 200 g;
  • smør – 70 g;
  • sukker – 70 g;
  • gelatin – 4 teskjeer;
  • sitronsaft – 1 spiseskje.

Matlagingsprosessen er enkel:

  1. Knus kjeksene på din favorittmetode. Smelt smøret og bland det med kjeksene. Fordel røren i bunnen av en springform kledd med bakepapir. Glatt det ut og sett det i kjøleskapet.
  2. Bløtlegg gelatinen i litt vann. Bland yoghurten med sukker og finhakket kiwi. Skjær bananene i skiver og legg dem oppå skorpen.
  3. Løs opp gelatinen i et vannbad eller i mikrobølgeovn, avkjøl litt og bland den med yoghurten. Hell blandingen i kakeformen og sett den i kjøleskapet for å stivne.
  4. Pynt den ferdige kaken med skiver av kiwi.

Disse dessertene vil spesielt glede de som passer på figuren sin.

Forfriskende drikke

En forfriskende tonicdrink til bursdagen

Drikke regnes også som desserter, så ikke glem dem. Hvis måltidet drar ut, vil en «forfriskende» drink bidra til å muntre opp gjestene dine.

For å tilberede den trenger du en liter appelsinjuice, en liter kullsyreholdig vann og en liter sterk te (omtrent 7 spiseskjeer teblader per 1 liter kokende vann). Oppbevar alle ingrediensene i kjøleskapet.

I riktig øyeblikk skjer tilberedningen av den oppvåknende drikken i en fei: hvert glass fylles en tredjedel med te, deretter juice, og til slutt mineralvann. Du kan også tilsette en sitronskive og et par sukkerbiter for de som er glad i søtsaker.

Og en videooppskrift på sjokoladekake

Avslutningsvis vil jeg legge til at det egentlig ikke spiller noen rolle hvilke desserter du lager. Det som betyr mest er din omtanke, varme og omsorg. Bare dette kan gjøre bursdagsbarnets viktigste dag i året uforglemmelig!