Tiramisu med krem ​​er en klassisk italiensk oppskrift som inkluderer rik italiensk kaffe, rik lokal ost og mange andre ingredienser. Siden denne delikatessen har fått verdensomspennende anerkjennelse, har det dukket opp mange varianter av denne desserten. I sin modifiserte form kan denne italienske desserten ligne kake, pudding eller til og med gelé.

Hvordan lage tiramisu?

Oppskriften nedenfor gir seks porsjoner. Denne tiramisuen kombinerer italienske påvirkninger med en russisk vri. Du trenger følgende ingredienser:

  • 3 eggeplommer;
  • 350 g mascarponeost;
  • 50 g malt kaffe;
  • 60 g sukker;
  • 40 ml rom;
  • 250 ml fløte med middels fettinnhold;
  • 30 g melis med vanilje;
  • 200 g savoyardikjeks;
  • 30 g kakaopulver.

Tiramisu med kirsebær

Bryggeprosessen vil ta omtrent fem timer, så vær tålmodig. Først lager du sterk kaffe (50 gram per 350 milliliter vann) og lar den avkjøles. Tilsett konjakk eller rom i den avkjølte drikken.

Neste steg er å vispe eggeplommer og sukker i et vannbad til blandingen blir tykk og luftig. Ta bollen av varmen og fortsett å vispe til blandingen er avkjølt.

Deretter må du mose mascarponekremosten og blande inn eggeplommene. Desserten skal være helt glatt.

Avkjølt kremfløte piskes med melis til en tykk, kremet blanding dannes, deretter blandes den med osteblandingen. Bland ingrediensene med bevegelser nedenfra og opp.

Tiramisu med jordbær

Legg et to centimeter tykt lag med krem ​​i den forberedte tiramisuformen (høyden skal være omtrent 8–10 centimeter).

Neste steg: kjeksene dyppes raskt i kaffe på begge sider, legges deretter i formen oppå kremlaget. Deretter toppes de med et nytt lag med krem.

Desserten er nesten klar. Du kan pynte den slik du vil. Du kan bruke en kanelstang, revet sjokolade, en kvist mynte, melis eller vanilje. For at desserten skal stivne, sett den i kjøleskapet i fire til fem timer eller over natten. Server tiramisuen avkjølt. For ekstra smak kan du toppe den med karamelltopping eller en kule iskrem.

Videooppskrift for å lage tiramisu

Hva kan jeg erstatte med kjeks?

Savoiardi-kjeks er ikke tilgjengelige i alle butikker, men hvis du har lyst, kan du lage dem hjemme. De vil smake akkurat som ferdigkjøpte. Du trenger følgende ingredienser:

  • 4 egg;
  • 120 g mel;
  • 120 g sukker.

Pisk eggeplommene med 100 g sukker med en mikser til de er tykke og lyse. I en separat bolle pisk eggehvitene med de resterende 20 g sukkeret til det dannes stive topper. Hell eggeplommeblandingen i eggehvitene og bland ovenfra og ned. Tilsett hirsemel gradvis og bland igjen på samme måte. Når blandingen er glatt, ha den over i en spritepose eller en tykk plastpose med hjørnet klippet av.

Kle en stekeplate med bakepapir, smør med smør og dryss lett med mel. Trykk deigen til strimler som er omtrent 5 cm brede og 10 cm lange. Stek savoiardien i en forvarmet ovn på 200 grader celsius i 10 minutter.