Slik steker du marshmallows på bål og hjemme – 5 metoder med bilder og videoer

Alle som har prøvd å steke marshmallows over bål vet hvor deilig desserten blir. Når sukkeret varmes opp, danner det en deilig karamellisert skorpe, mens de små marshmallowsene inni smelter og blir seige og svampete. Hvis du ikke kan komme deg ut i skogen med det første, anbefaler jeg å lage marshmallows hjemme i ovnen, mikrobølgeovnen, komfyrtoppen eller over et stearinlys. Mer om det nedenfor.

Hvordan oppsto ideen om å steke marshmallows over et bål?

Navnet «marshmallow» er lånt fra planten *marshmallow*. Roten av marshmallow ble en gang brukt til å lage en klissete pasta, blandet med honning, og brukt som et middel mot sår hals. Så begynte franskmennene å tilsette eggehviter i blandingen, og til slutt eliminerte de marshmallow helt. Nå kalles denne klissete konfekten marshmallow.

Tradisjonen med å steke marshmallows over bål kom til oss fra Amerika. På 1920-tallet prøvde jentespeidere for første gang å steke marshmallows på campingtur og lyktes med å lage en deilig godbit. Denne campingtradisjonen har nylig blitt populær i landet vårt.

Kan man steke marshmallows over bål?

Marshmallows kan stekes over bål, men ikke over åpen flamme. Å holde marshmallows over flammen kan føre til at de svertes eller tar fyr. Jeg anbefaler å steke desserten over ulmende kull, noe som vil bidra til jevn bruning på alle sider.

Hvilken type marshmallow ville fungere?

Jeg anbefaler å velge marshmallows med omhu, siden ikke alle typer egner seg til matlaging. Det er viktig at desserten sitter godt på spydet og ikke faller ned i ilden når den varmes opp.

Ingrediensene i marshmallows stekt over bål inkluderer:

• maissirup;
• gelatin oppløst i vann;
• sukker;
• glukose.

Den kan også inneholde fargestoffer som gir godbiten et behagelig utseende.

Slik steker du marshmallows over bål – trinnvise instruksjoner

Det er ganske enkelt å lage marshmallows over bål, men det er et par ting å huske på, spesielt for førstegangsbrukere. Følg instruksjonene nedenfor, så vil du garantert nyte denne deilige desserten.

Hva trenger du?

Før du steker marshmallows over bålet, må du forberede alt du trenger på forhånd:

• tennutstyr (tre eller tilberedt kull, lighter eller fyrstikkeske, papir eller treflis, tennvæske);
• spesielle spyd, som kan erstattes med tykke lange spyd eller tørre spisse kvister;
• en pakke med marshmallows:
• sjokoladesirup eller flytende sjokolade, banan, kjeks om ønskelig.

Hvis du bruker grener til å steke suffléer, sørg for at de er fri for harpiks.

Trinn 1: Lag et bål og klargjør kull

For å tenne et bål, legg den forberedte veden i en kjegleform. Legg små grener, papir eller trespon oppå og i mellomrommene mellom dem, og dryss overflaten med tennvæske. Tenn en eller to fyrstikker og kast dem i kjeglen. Vent til flammene brenner helt ut, og bare etterlater glør.

Trinn 2. Tre marshmallows på spyd.

For å lage denne desserten anbefaler jeg å bruke metallstenger med trehåndtak og en gaffelformet spiss. Du kan også bruke tynne, spisse pinner, tykke spyd eller vanlige shashlikspyd med trehåndtak. Hvis du bruker spyd, anbefaler jeg å legge dem i bløt i rent vann på forhånd for å forhindre at de tar fyr.

Tre hver marshmallow på langs på det forberedte spydet, og sørg for at den går rett ned i midten. Dette vil sikre at marshmallowen holder seg stabil og ikke sklir ned i bålet. Du kan steke én marshmallow om gangen eller flere samtidig.

Råd:

1. Ikke kast brente marshmallows. Bare skjær av eller klyp av de brente delene og spis innmaten. Ikke bekymre deg, fortsett å lage desserter med andre marshmallows.
2. Hvis du er utendørs uten spyd eller grillspyd, er det best å bruke en nyklippet gren til å steke marshmallows. Dette vil gjøre at du kan holde marshmallows over bålet lenger. Unngå å knekke av grønne grener fra busker og trær. De er lette å finne på bakken.
3. Hvis du kommer over en gren som ikke er helt ren, anbefaler jeg at du holder enden over en flamme i noen sekunder. Dette vil bidra til å fjerne smuss og bakterier. Tørk den deretter ren og legg marshmallowen på det forkullede området.

Hvis du bruker tørre grener, anbefaler jeg at du legger dem i bløt i kaldt vann i noen minutter for å hindre at de tar fyr under matlaging.

Trinn 3: Grill over glør

Marshmallows bør ristes over glør etter at alt veden har brent ned. Varmen fra glørne karamelliserer sukkeret i marshmallowsene, og gjør overflaten brun. Mens du rister, anbefaler jeg å snu marshmallowsene slik at de ristes jevnt på alle sider. Dette hindrer dem i å brenne seg, men lar innsiden smelte. Du kan rotere marshmallowsene kontinuerlig til de er perfekt gyllenbrune. Eller rist den ene siden først, deretter den andre. For en visuell demonstrasjon anbefaler jeg å se videoen.

Hva bør ikke gjøres?

Hvis du planlegger å steke marshmallows over bål med spyd eller pinner, anbefaler jeg at du gjør deg kjent med sikkerhetsreglene:

1. Ikke stek marshmallows over åpen flamme. De kan antennes eller forkulles. Hvis det første skjer, unngå å riste spydet, da du kan bli brent av den smeltede marshmallowen og andre i nærheten.
2. Ikke la produktet være uten tilsyn. Vær alltid i nærheten slik at du kan følge med på om desserten er ferdig, og ta den raskt av varmen (hvis du griller marshmallows).
3. La marshmallowsene avkjøles litt i 1–2 minutter før du spiser dem.

Forbered også brannslukningsmateriell på forhånd.

Advarsler!

1. Ikke la barn være uten tilsyn i nærheten av åpen ild.
2. Lukk bålet og sørg for at ingen grener henger over det, da dette kan forårsake brann.
3. Hold alltid øye med bålet, og sørg for å slukke det før du forlater campingplassen eller legger deg.

Vær oppmerksom på at det er forbudt å samle grener noen steder, så jeg anbefaler å ta med egne spyd og ved.

Hvordan ser en stekt marshmallow ut?

Når desserten er varmet opp, blir den seig. Den ristede marshmallowen inni smelter, og overflaten blir brun og utvikler en lett skorpe. Dette kan sees på bildet.

Hvordan steke marshmallows hjemme

Hvis du virkelig er fristet til å prøve ristede marshmallows, men ikke planlegger en tur til landsbygda med det første, anbefaler jeg at du lager desserten hjemme. Du kan bruke en ovn, en gasskomfyr, et uparfymert stearinlys eller en mikrobølgeovn.

På en gasskomfyr

For å steke marshmallows hjemme på en gasskomfyr, tre marshmallowen på et spyd, en gaffel eller et tykt spyd og skru brenneren på middels varme. Hold marshmallowen over flammen i en høyde på 2–3 cm i 40–50 sekunder på hver side, til den er gyllenbrun. Vær forsiktig hvis du bruker bestikk, da det blir varmt og kan brenne deg.

Du kan også prøve å lage denne desserten med en induksjonskomfyr. Videoen viser hvordan du gjør det i detalj.

På stearinlyset

For å lage stekte marshmallows på denne måten trenger du:

• uparfymert stearinlys (helst stort);
• lysestake;
• marshmallow;
• trespyd eller tannpirkere.

Steg-for-steg-instruksjoner:

1. For å begynne, plasser souffléen riktig på spyd (én om gangen).
2. Tenn deretter forsiktig lyset.
3. Plasser marshmallowen over flammen og hold den i en høyde på 3–4 cm i 5–7 sekunder.
4. Når den ene siden er brunet, snur du marshmallowen over på den andre siden.

Stek alle marshmallowsene på samme måte på alle sider.

I denne videoen kan du se i detalj prosessen med å tilberede desserten.

I ovnen

Denne metoden er flott for å lage store mengder suffléer på én gang.

Steg-for-steg-instruksjoner:

1. Forvarm først ovnen til middels varme.
2. I mellomtiden kle stekeplaten med folie. Hvis du steker desserten uten folie, kan den smelte og feste seg til bunnen av formen.
3. Fordel deretter marshmallows jevnt i et enkelt lag.
4. Sett stekeplaten i en varm ovn i 1 til 2 minutter.
5. Så snart du merker at marshmallowene har blitt brune, ta ut desserten og flytt forsiktig hver soufflé over på den andre siden.
6. Etter dette setter du desserten tilbake i ovnen og steker i et par minutter til.

Mens du steker, må du hele tiden følge med på marshmallowsene for å sikre at de ikke brenner seg. Jeg anbefaler på det sterkeste å unngå å lage denne desserten i stekepanne, spesielt uten folie, da marshmallowsene kan feste seg til bunnen av pannen eller brenne seg.

Jeg anbefaler å se en video som tydelig viser prosessen med å lage marshmallows i ovnen.

I mikrobølgeovnen

Du kan riste marshmallows i mikrobølgeovnen. Denne metoden anses som ganske enkel og rask, lik den forrige.

Steg-for-steg-instruksjoner:

1. Først fordeler du marshmallowsene i et enkelt lag på en flat, mikrobølgeovnsikker tallerken.
2. Sett den i mikrobølgeovnen og still timeren på 10–15 sekunder (avhengig av apparatets effekt).
3. Når souffléen er gyllenbrun, ta ut formen, snu marshmallowsene og varm den i mikrobølgeovnen i ytterligere 10 sekunder.

Jeg anbefaler å spise den ferdige desserten innen 1–2 minutter, ellers risikerer du å brenne deg.

Oppskrifter på originale desserter med ristede marshmallows

Du kan nyte marshmallowsene som vanlige eller toppe dem med kjeks, sjokolade, banan eller iskrem. Disse tilsetningene vil gjøre retten mer interessant og deilig. Følg instruksjonene nedenfor, og du er sikker på å lage den deiligste desserten.

Med informasjonskapsler

For å lage denne desserten anbefaler jeg å bruke søte, sprø kjeks. Oppskriften er enkel: legg ristede marshmallows på en grahamkjeks, dryss eller dryss av din favoritt revne sjokolade på toppen, og trykk ned med en annen kjeks. Hvis du bruker en varm sufflé, vil den smelte litt, og fange en deilig blanding av marshmallows og sjokolade mellom kjeksene.

Med banan

Steg-for-steg-instruksjoner:

1. Først lager du et langsgående snitt i bananskallen.
2. Fjern fruktkjøttet gjennom dette hullet.
3. Legg deretter noen marshmallows og sjokoladebiter i det tomme skallet.
4. Etter dette pakker du bananen inn i folie, legger den på en stekeplate og setter den i en godt forvarmet ovn i 10–12 minutter.

Etter at tiden er gått, ta ut desserten og fjern folien forsiktig.

Med sjokolade, varm kakao eller milkshake

Ristede marshmallows er deilige dyppet i varm kakao eller flytende sjokolade. De passer også godt til iskrem eller en milkshake. Du kan dryppe smeltet sjokolade over mini-marshmallowsene eller ha dem i en varm drikke med en skje.

Som du allerede har oppdaget, kan marshmallows ikke bare stekes over bål, men også hjemme. Når du tilbereder denne desserten på campingtur, vær nøye med sikkerhetstiltakene. Sørg for å prøve å kombinere de stekte marshmallowsene med bananer, kjeks, sjokolade, iskrem eller en varm drikke.