Cottage cheese-gryte er en delikat, luftig cottage cheese-pai med rosiner (valgfritt). For å sikre en luftig dessert, visp røren godt til den dobler seg i volum. Cottage cheese-gryte kan stekes i ovnen, elektrisk ovn, mikrobølgeovn eller slow cooker. Temperaturen og steketiden varierer avhengig av apparatet.

I denne artikkelen skal vi se på fremgangsmåten og detaljene ved å bake cottage cheese i ovnen, riktig temperatur og nødvendig tid.

Steking i ovn

Cottage cheese-gryterett er ganske enkel å lage. Nøkkelen er å følge oppskriftens proporsjoner nøye, blande ingrediensene i riktig rekkefølge, steke i en forvarmet ovn ved optimal steketemperatur og la den steke i den angitte tiden til den er ferdig.

Deretter skal vi se nærmere på trinnene og nyansene ved å tilberede en klassisk cottage cheese-gryterett i ovnen.

Ingredienser som kreves:

  • 400 g cottage cheese;
  • 3 ss granulert eller melis;
  • 2 ss hver av rømme og semulegryn;
  • 2 egg;
  • vanillin (etter smak).

Jeg anbefaler også å bruke litt smør eller vegetabilsk olje til å smøre pannen.

Steg for steg-prosess:

  1. Sil først cottage cheese gjennom en sil for å gjøre den glatt. Du kan også bruke en stavmikser til dette. Hvis cottage cheese er myk, kan du mose den med en gaffel.
  2. Pisk deretter egg og sukker i en separat bolle med en håndmikser til det dannes stive topper. Du kan bruke en visp, men det vil ta lengre tid.
  3. Etter dette blander du begge blandingene, tilsetter rømme, semulegryn og vanilje (valgfritt), og blander godt (helst med en mikser). Resultatet skal være en jevn, klumpfri røre.
  4. Smør deretter bunnen og sidene av ildfast formen med smør og dryss dem lett med brødsmuler eller semulegryn for å hindre at gryten setter seg fast.

Overfør deretter ostemasseblandingen til denne beholderen og sett den i en godt forvarmet ovn på 200 grader.

Hvordan lage en gryterett med cottage cheese i ovnen - bilde

Temperatur

Ostegryten bør stekes i ovnen på 180–190 grader Celsius. Den nøyaktige steketemperaturen, samt steketiden, avhenger av hvilken type kjøkkenutstyr som brukes. Det er viktig å sette gryten i en godt forvarmet ovn. Dette er viktig, da steking av desserten i en kald eller varm ovn vil resultere i ujevn steking.

Jeg anbefaler på det sterkeste å ikke åpne døren under kokeprosessen for å forhindre at gryten synker.

Hvis du vil ha en deilig gyllenbrun skorpe, anbefaler jeg å øke temperaturen til 200–210° 7–10 minutter før steketiden er ferdig.

Tid

Steketiden for gryten avhenger av diameteren på formen og volumet av deigen. Hvis gryten er omtrent 4 cm høy, anbefaler jeg å steke den i ovnen i 40–45 minutter. Husk at røren vil heve seg litt.

Hvis desserten er høyere, vil det ta lengre tid.

Jeg anbefaler å sjekke om produktet er klart ved hjelp av et trespyd som ikke har rå deig på seg.

Slik baker du i en saktekoker

Nødvendige komponenter:

  • 600 g cottage cheese;
  • 3 ss semulegryn (uten haug);
  • 3 egg;
  • 6 ss granulert eller melis;
  • en liten klype salt;
  • rosiner, vanillin (etter smak).

Steg for steg-prosess:

  1. Først må du gni cottage cheese gjennom en sil og piske eggene med sukker i en separat bolle.
  2. Bland deretter begge blandingene, tilsett semulegryn, salt og vanilje, og bland godt til en jevn masse. Det er best å bruke en mikser eller stavmikser for å sikre at blandingen er luftig.
  3. Ha deretter ostemassedeigen over i en smurt multikokerbolle, tilsett de vaskede rosinene, som kan legges i bløt i rent vann i noen minutter for å mykne opp, og bland forsiktig med en slikkepott.
  4. Deretter setter du «Bake»-modus, timeren til 1 time og lukker lokket på apparatet.

Jeg anbefaler på det sterkeste at du ikke åpner slow cookeren under steking, ellers kan gryten kollapse. Hvis blandingen er godt pisket, vil den doble seg i volum.

Hvordan lage cottage cheese-gryterett i en slow cooker - bilde

Tid

Det tar 50–60 minutter å tilberede en gryterett med cottage cheese i en Redmond multikoker. Den nøyaktige tiden avhenger av deigvolumet, typen kjøkkenutstyr, kraften og dybden på bollen.

Noen modeller har en timer innebygd i de automatiserte programmene, noe som betyr at du ikke trenger å stille den inn separat; bare trykk på en bestemt modus. Noen multikokere har ikke dette alternativet, så du må stille inn tiden manuelt.

Modus

For å lage cottage cheese-gryte i en slow cooker, sett den til "Stek"-innstillingen. Hvis du vil ha en gyllenbrun skorpe på toppen, kan du sette den ferdige desserten i ovnen på øverste rille i noen minutter uten å ta den ut av bollen.

På slutten av «Bake»-programmet kan du også stille inn «Grill»- eller overvarmemodus og beholde desserten i ytterligere 5 minutter.

Slik baker du en gryterett med cottage cheese i mikrobølgeovnen

For å bake en ostemassedessert i mikrobølgeovnen, må du gjøre deigen mer flytende enn for steking i ovnen.

Nødvendige komponenter:

  • 40 g semulegryn;
  • 500 g cottage cheese;
  • 100 g granulert eller pulverisert sukker;
  • en klype salt;
  • 4 egg;
  • 10 g bakepulver;
  • 2 g vanillin.

Steg for steg-prosess:

  1. Sil først cottage cheese gjennom en sil med en slikkepott eller skje. Du kan også bruke en stavmikser for å gjøre produktet jevnere.
  2. Etter dette skiller du eggeplommene fra hvitene og tilsetter dem i blandingen. Ha hvitene i en annen ren og helt tørr bolle og visp til det dannes et tykt, luftig skum.
  3. Tilsett deretter granulert eller melis, semulegryn, salt og vanilje i ostemasseblandingen og bland godt med en mikser eller visp. Sørg for at sukkeret er helt oppløst, ellers kan krystallene brenne når de varmes opp.
  4. Bland deretter forsiktig begge blandingene og tilsett bakepulver.
  5. Etter dette fordeler du ostemassedeigen jevnt over den forberedte beholderen, som kan smøres med smør. Den bør være av glass (varmebestandig) eller silikon, helst rund. Hvis du bruker en firkantet eller rektangulær beholder, kan deigen tørke ut i kantene og forbli litt rå i midten.

Varm deigen i mikrobølgeovnen på 800 W i 10–11 minutter, dekket med lokk eller plastfolie, og lag flere små hull med en kniv eller tannpirker. Hvis mikrobølgeovnen bruker lavere effekt, øk steketiden og sjekk om den er ferdig med en trespyd.

Slik baker du en gryterett med cottage cheese i mikrobølgeovnen - bilde

Bakemodus i en elektrisk ovn

Oppskriften på cottage cheese-deig for steking i elektrisk ovn ligner på stekemetoden for en gassovn. Legg den ferdige deigen i en smurt form og sett den i den elektriske ovnen på andre rille (nederst).

Det er viktig å forvarme apparatet grundig til 190–200 °C. Det anbefales å stille inn over- og undervarmen til 180 °C.

Denne desserten tar omtrent 40–50 minutter å steke, avhengig av deigtykkelsen. Sjekk om gryten er ferdig med en trespyd, men først etter at den angitte tiden er gått, ikke før. Ikke åpne ovnsdøren under steking for å sikre jevn steking og forhindre at gryten faller ned.

Oppbevaring av cottage cheese-gryterett i kjøleskapet og uten

I romtemperatur kan cottage cheese-gryterett oppbevares i maksimalt 2–4 timer. Om sommeren er det best å ikke la denne retten stå utenfor kjøleskapet. For å forlenge holdbarheten til produktet til 24 timer, oppbevar det i kjøleskapet.

Dekk gryten med et lokk eller plastfolie. Du kan også fryse desserten, men forsegle den godt på forhånd. Gryten med cottage cheese kan oppbevares i fryseren i omtrent seks måneder.

Cottage cheese-gryterett er en enkel og deilig dessert laget med minimale ingredienser. For å gi den ferdige retten en unik smak kan du tilsette litt appelsin- eller sitronskall eller malt kanel.

For å bake et produkt riktig, må du følge koketeknikken nøye og vurdere optimal temperatur og steketid for hver type kjøkkenutstyr.