Klassisk Cæsarsalat med kylling og krutonger – 10 perfekte hjemmelagde oppskrifter

Cæsarsalat, en av de mest populære rettene i verden, stammer fra det amerikanske kjøkken. Oppskriften er basert på hvetekrutonger, romanosalat og revet parmesanost. En spesiell dressing, laget spesielt for salaten, gir retten sin særegne smak.

Takket være den utbredte populariteten har retten nå fått en rekke tolkninger. I tillegg til den klassiske oppskriften finnes det variasjoner med røkt eller stekt kylling, kinakål, rømme- eller yoghurtsaus, og til og med kyllingnuggets. Ved å eksperimentere med oppskriften blir salaten aldri kjedelig og gleder smaksløkene kontinuerlig. Her er et utvalg av de mest interessante og uventede tolkningene av den elskede Cæsarsalaten.

Hva trenger du til en Cæsarsalat?

Hvis butikken din ikke har ingrediensene som kreves i en salatoppskrift, ikke bekymre deg. Erfarne kokker og ressurssterke hjemmekokker har for lengst funnet vellykkede erstatninger.

Salatblader

Den klassiske Cæsarsalatoppskriften bruker sprø romanosalatblader. Denne ingrediensen gir retten en smakfull, nøtteaktig og krydret smak. Både de ytre bladene og de mykere indre bladene brukes. De tykke "ribbene" på salaten fjernes, da de gir en bitter smak.

Hvis du har problemer med å finne romanosalat i butikkhyllene, fortvil ikke – den kan erstattes med rimeligere alternativer. Noen hjemmekokker bruker isbergsalat, en blanding av andre salatblader og til og med kinakål for å lage Cæsarsalat. Med riktig dressing beholder retten praktisk talt all smaken sin, samtidig som den er rimeligere og mer tilgjengelig.

Tanking

Dette er en spesiell del av salaten. Det er dressingen som gir retten et hint og originalitet.

Hvis du vil ha en ekte Cæsarsalat, ikke vær lat med å lage den rette dressingen. En klassisk dressing inneholder lettkokte egg, hvitløk, fiskesaus, worcestershiresaus, sitronsaft, parmesanost og dijonsennep.

Hvis du ikke er spesielt begeistret for at salaten skal se ut som en klassiker, kan du lage en dressing med ferdig majones og krydder. Du kan også finne ferdige dressinger spesielt utviklet for Cæsarsalat i butikkene nå for tiden.

Ost

Parmesanost er osten som brukes i den klassiske Cæsarsalatoppskriften. Når du lager en Cæsarsalat hjemme, kan du imidlertid bruke vanlig hard ost. De som er på slankekur kan erstatte parmesan med oster med lavt fettinnhold.

Dette er hovedingrediensene. Salaten suppleres ofte med reker og kyllingfilet, og garneres med cherrytomater og vaktelegg.

Denne oppskriften viser deg hvordan du raskt lager en dressing og den populære Cæsarsalaten med lett tilgjengelige ingredienser. Denne retten, laget på denne måten, er laget med vanlige ingredienser og vil garantert glede alle Cæsarsalat-elskere. Den har alt som gjør Cæsarsalat så populær – den perfekte kombinasjonen av krutonger, dressing og salat. Lag flere porsjoner samtidig – familien din vil garantert bli fornøyd.

Cæsarsalat med kylling og krutonger

Denne oppskriften gir en deilig, smakfull og ganske sunn salat laget med enkle og rimelige ingredienser. I motsetning til den klassiske Cæsarsalaten inneholder denne versjonen stekt kyllingbryst. Resultatet er en deilig og vakker salat som er perfekt for en hverdagsmiddag og som også vil pryde ethvert festbord.

Ingredienser

• Kyllingbryst - 500 g
• Parmesanost - 70 g
• Tomater (kirsebær) - 17 stk.
• Kjeks (hvite) - 130 g
• Vaktelegg - 15 stk.
• Isbergsalat - 200 g
• Saus (Cæsar) - 3-4 ss.

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Vi forbereder de nødvendige ingrediensene.

Trinn 2

Finhakk kyllingfileten.

Trinn 3

Legg den skivede fileten i en stekepanne, tilsett salt og stek til den er ferdig.

Trinn 4

Del eggene i to og ha dem i den avkjølte kyllingen.

Trinn 5

Skjær tomatene i to og legg dem i en beholder med den fremtidige salaten.

Trinn 6

Hakk salaten og hell den i en salatbolle.

Trinn 7

Salt salaten, tilsett finrevet parmesan og dryss over krutonger.

Trinn 8

Tilsett sausen og bland godt. Din deilige Cæsarsalat er klar.

Cæsarsalat, akkurat som på restaurant

Denne oppskriften på Cæsarsalat bruker kylling og bacon. Den er deilig. Denne versjonen er veldig populær og serveres på alle restauranter. En spesiell dressing, tilberedt etter en spesiell oppskrift, gir salaten sin unike smak. Lag en Cæsarsalat i henhold til denne oppskriften, og den vil være like god som en du får på en eksklusiv restaurant.

Ingredienser

• Isbergsalat - 500 g
• Kyllingfilet - 200 g
• Cherrytomater - 6 stk.
• Vaktelegg - 6 stk.
• Parmesanost - 70 g
• Bacon - 100 g
• Olivenolje - 8-10 ss.
• Salt og pepper etter smak

• Kyllingegg - 2 stk.
• Varm sennep - 1 ts.
• Hvitløk - 1 fedd
• Balsamicosaus (eller sitronsaft) - 2 ss.

• Brød - 4 stykker
• Provençalske urter

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skjær fileten i skiver. Dryss over krydder og stek i olivenolje til den er gyllenbrun på begge sider.

Trinn 2

Skjær det ferdige, avkjølte kjøttet i strimler.

Trinn 3

Kok vaktelegg, skrell dem og del dem i to.

Trinn 4

Vi kutter også tomatene i to.

Trinn 5

Skjær salaten i store biter.

Trinn 6

Ha baconet i en tørr, varm stekepanne og stek det på begge sider.

Trinn 7

Skjær brødet i skiver, dryss over krydder og drypp over olivenolje.

Trinn 8

Legg brødet på en stekeplate og sett det i ovnen (180 grader, 15 minutter).

Trinn 9

Legg eggene i kokende vann i ett minutt. Etter ett minutt, ha dem over i kaldt vann.

Trinn 10

Ha olivenolje, eddik, sennep, knust hvitløk, egg og revet ost i en blender. Bland alt godt. Sausen er klar.

Trinn 11

Legg salaten på en tallerken. Drypp dressingen over, og topp deretter med kylling, bacon, egg og tomater. Topp med krutonger og dryss over revet parmesan. Din restaurantinspirerte Cæsarsalat er klar.

En budsjettvennlig Cæsarsalat med majones og kinakål

Dette er en av de mest budsjettvennlige versjonene av den elskede Cæsarsalaten. Den krever ingen eksotiske ingredienser. Alt du trenger finner du i din lokale matbutikk. Likevel er smaken veldig lik originalen. Så hvis du ikke vil bruke mye penger og krefter på å lete etter spesielle ingredienser, kan du prøve å lage den med majones og kinakål.

Ingredienser

• Kinakål - 200 g
• Kyllingkjøtt - 300 g
• Ost - 50 g
• Majones - 4 ss. l.
• Sitronsaft - 1 ts.
• Knorrs hjemmelagde Cæsarsalat med krydder og krutonger
• Cherrytomater – valgfritt
• Egg - valgfritt
• Salt, pepper, krydder - etter smak

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Finhakk kyllingen. Krydre med salt og pepper og stek til den er ferdig.

Trinn 2

Dryss den øverste delen av dressingen over. Tilsett majones og sitronsaft. Rør om og la det stå.

Trinn 3

Skjær kinakålen i små biter.

Trinn 4

Tilsett stekt kylling til kålen.

Trinn 5

Tilsett sausen og hvitløkskrutongene som du finner i bunnen av dressingen. Bland godt.

Trinn 6

Riv osten fint, dryss den over salaten og bland igjen. Tilsett cherrytomater og et hardkokt egg, om ønskelig.

Hjemmelaget Cæsarsalat med røkt kylling

Denne salaten er populær over hele verden. Røkt kylling-versjonen er utrolig saftig og smakfull. Denne versjonen er perfekt for en familiemiddag eller et høytidsmåltid. Hvis du aldri har prøvd den før, sørg for å lage denne hjemmelagde røkt kyllingsalaten.

Ingredienser

• Kinakål - 200 g
• Kyllinglår (røkt) - 150 g
• Ost - 50 g
• Hvitt brød - 1 stk.
• Olivenolje - 2 ss.
• Hvitløk - 2 fedd
• Saften av en halv sitron
• Provençalsk majones - 50 g
• Cherrytomater - 100 g

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skjær brødet i små terninger. Legg dem på en stekeplate og stek i ovnen på 150 grader Celsius i 5–7 minutter, til de er gyllenbrune.

Trinn 2

Riv hvitløken på et fint rivjern. Dryss over krutongene. Drypp over olivenolje.

Trinn 3

Vi skiller kjøttet fra beinet og skjærer det i strimler.

Trinn 4

Skjær kålen i små biter.

Trinn 5

Riv osten på et fint rivjern.

Trinn 6

Tilsett majones, saften av en halv sitron og et revet fedd hvitløk til den hakkede kålen og kyllingen. Bland alt godt.

Trinn 7

Legg salaten på en tallerken, legg på krutonger og revet ost, og pynt med cherrytomater. Den røkte kyllingsalaten er klar!

Cæsar med nuggets

Hvis du er lei av den klassiske salatoppskriften, kan du prøve å legge til litt variasjon på menyen din med denne vrien. Den er laget med vanlige ingredienser som finnes i de fleste hjemmekokkers spiskammers eller lett å finne i den lokale matbutikken. Selv barn vil elske denne nuggetsalaten!

Ingredienser

• Nuggets - 380 g
• Salat (isbergsalat, romanosalat, frillosalat) - 100 g
• Parmesan - 50 g
• Cherrytomater - 250 g
• Avokado - 1 stk.
• Olivenolje - 2 ss.
• Sitronsaft - 3 ss.
• Salt - 1 ts.
• Malt sort pepper - ½ ts.

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Stek nuggetsene på begge sider til de er gyllenbrune.

Trinn 2

I en dyp bolle blander du sitronsaft, olivenolje, sennep, finrevet parmesanost, salt og malt sort pepper. Bland til en jevn masse.

Trinn 3

Skrell avokadoen og skjær den i store terninger.

Trinn 4

Del cherrytomatene i to.

Trinn 5

Riv salatbladene i store biter.

Trinn 6

Ha tomater og avokado i salaten og dryss over sausen.

Trinn 7

Legg nuggetsene oppå og dryss over revet ost. Salaten er klar!

Oppskrift på diettsalat med Cæsar

Denne salaten er veldig sprø og deilig, perfekt for de som følger et sunt kosthold. Denne oppskriften er både lett og sunn. Prøv definitivt denne hvis du er på diett.

Ingredienser

• Kyllingfilet - 100 g
• Isbergsalat - 100 g
• Cherrytomater - 50 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Gracia-ost - 15 g
• Gresk yoghurt - 40 g
• Dijonsennep - 5 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Salt og pepper etter smak

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skjær kyllingbrystet på langs og dryss godt over krydderblandingen.

Trinn 2

Pakk kyllingfileten inn i bakepapir, legg den på en tørr stekepanne og stek til den er ferdig.

Trinn 3

Tilsett Dijon-sennep, salt og knust hvitløk i den greske yoghurten. Bland godt.

Trinn 4

Hakk salaten.

Trinn 5

Tilsett den tilberedte sausen til salaten.

Trinn 6

Tilsett det hakkede kokte egget og bland godt.

Trinn 7

Legg salaten på en tallerken.

Trinn 8

Fjern pergamentpapiret fra fileten og skjær den i store biter.

Trinn 9

Legg kyllingen på salaten, tilsett cherrytomater delt i to og dryss over revet ost.

Gordon Ramsays grillede kylling Cæsar

Denne oppskriften vil overraske selv de mest ivrige fans av den klassiske oppskriften. Det er en deilig og aromatisk rett som vil imponere smaksløkene dine med sin overflod av smaker. Den er sprø, men myk, mettende, men lett. Prøv definitivt denne versjonen.

Ingredienser

• Romansalat - 1 bunt
• Ansjos - 1 glass
• Parmesanost - 50 g
• Brød - 100 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Kyllingegg - 2 stk.
• Dijonsennep - 1 ss.
• Rødvinseddik - 1 ss.
• Olivenolje - 3 ss.
• Saften av en halv sitron
• Salt, pepper, krydder - etter smak

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skill eggeplommene fra hvitene.

Trinn 2

Tilsett Dijon-sennep og litt rødvinseddik til eggeplommene. Visp godt.

Trinn 3

Når sausen begynner å tykne, tilsett olivenoljen. Rør godt igjen. Den ferdige sausen skal ha konsistensen av kremfløte.

Trinn 4

Ta ansjosene, tilsett knust hvitløk og hakk dem fint.

Trinn 5

Tilsett ansjos i sausen.

Trinn 6

Tilsett revet parmesanost i sausen.

Trinn 7

Klem saften av en halv sitron.

Trinn 8

Tilsett litt vann og bland alt godt.

Trinn 9

Skjær brødet i terninger, dryss over salt, pepper og krydder etter smak. Stek i en stekepanne med olivenolje.

Trinn 10

Dryss de nesten ferdige krutongene rikelig med finrevet parmesanost.

Trinn 11

Skjær salaten i store biter. Drypp over litt sitronsaft.

Trinn 12

Tilsett halvparten av majonessausen og halvparten av krutongene, og bland godt.

Trinn 13

Ha over i en bolle. Legg resten av krutongene oppå og dryss over revet parmesan.

Trinn 14

Del kyllingbrystet i to på langs. Krydre med salt og pepper og grill i en panne.

Trinn 15

Smør det ferdige brystet med saus.

Trinn 16

Skjær kyllingen i strimler og server med salaten på en egen tallerken.

Vegansk Cæsarsalat uten kylling

Denne retten er enkel og lett å tilberede. Salaten blir veldig sprø og er det perfekte tilbehøret til kjøtt og fjærkre. Friske urter, syrlig dressing, rikelig med ost og smakfulle krutonger passer perfekt sammen. Prøv denne versjonen; du vil garantert elske den.

Ingredienser

• Romansalat - 1 stk.
• Parmesanost - 35 g
• Brød - 150–200 g
• Olivenolje - 3-4 ss.
• Majones - 120 g
• Hvitløk - 1 fedd
• Parmesanost - 25 g
• Saften av en halv sitron
• Vann - 1-2 ss.
• Salt, pepper, krydder - etter smak.

Steketid: 30 minutter

Porsjoner: 1

Steg-for-steg oppskrift

Trinn 1

Skjær brødet i terninger. Legg det på en stekeplate, krydre med salt og pepper, og drypp rikelig med olivenolje. Stek i ovnen på 180 grader Celsius i 15–20 minutter.

Trinn 2

Ha majonesen i en dyp bolle, tilsett revet parmesan og knust hvitløksfedd. Hell i sitronsaft, salt og pepper.

Trinn 3

Bland sausen godt. For å gjøre den lettere og tynnere, tilsett 2 spiseskjeer vann.

Trinn 4

Skjær salaten i store biter og legg dem i en dyp beholder.

Trinn 5

Tilsett dressing i salaten.

Trinn 6

Tilsett revet ost og krutonger.

Trinn 7

Bland godt. Salaten er klar!

Hvem oppfant Cæsarsalaten, og hvorfor kalles den det?

Salat, parmesan, krutonger, egg og worcestershiresaus – en klassisk lett salatoppskrift som er populær over hele verden.

Historien til denne retten, som er over åtti år gammel, har ingenting med den romerske keiseren å gjøre. Oppskriften ble laget av Cæsar Cardini.

Det er kjent at den unge mannen og broren hans flyttet til USA, hvor de startet sin egen bedrift – de åpnet en liten restaurant. Etablissementet nøt stor popularitet fordi det, til tross for forbudstiden, solgte alkoholholdige drikker. Årsaken var at etablissementet ikke lå i USA, men i Mexico, noe som gjorde at de kunne tjene på salget av alkohol.

En dag strømmet en stor folkemengde til restauranten. Eierne var ikke forberedt på en slik tilstrømning av kunder. Alle forsyninger var borte, og butikkene i nærheten var tømt. Caesar Cardini måtte raskt finne på noe å mette gjestene med. Han brukte alt han hadde i spiskammerset: hvitløk, romanosalat, vegetabilsk olje, egg, ost, sitronsaft, urter, krutonger og worcestershiresaus. Dermed ble salaten, oppkalt etter skaperen – Cæsarsalat – født. De berusede gjestene var henrykte over denne forretten!

Tidlig på 1950-tallet ble salaten til og med kåret til den beste amerikanske oppskriften de siste 50 årene.

Video: Kokk Ivlevs Cæsarsalat med en bombastisk dressing