Slik lager du hjemmelagde gummies – en enkel oppskrift med trinnvise bilder

Seige vingummibjørner med finurlige former har vært en favoritt fra barndommen i årevis. Det er ingen grenser for fantasien når du lager denne godbiten: du kan lage dem i hvilken som helst smak, farge eller form. I dag skal vi vise deg hvordan du lager disse gelatinvingummibjørnene hjemme, slik at de blir perfekte første gang.

Næringsverdi per porsjon

329 kcal

Proteiner: 4,7 g
Fett: 0,1 g
Karbohydrater: 76,7 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 45 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 30

Oppskrift med trinnvise bilder

Tyggegummi

Ingredienser

Porsjoner

Glukosesirup

140 G
Kirsebærpuré

100 G
Sukker

100 G
Vann

80 G
Vann

60 G
Gelatin

20 G
Sitronsyre

3 G
Maisstivelse

for innlevering

Preparat

Trinn 1

Bløtlegg gelatinen i vann og rør om. La det stå i 10 minutter slik at gelatinen sveller.

Trinn 2

Bland sukker, kirsebærpuré, glukosesirup og vann i en kjele. Du kan lage kirsebærpuréen selv, eller kjøpe den ferdig i supermarkeder eller spesialbakerier.

Trinn 3

Sett kjelen med blandingen over middels varme.

Trinn 4

Varm sirupen opp til 111 grader Celsius og ta den deretter av varmen. Det vil ta omtrent 15 minutter å koke, og sirupen vil bli tykkere.

Trinn 5

La sirupen avkjøles til omtrent 80 grader.

Trinn 6

Mens sirupen avkjøles, smelt gelatinen i mikrobølgeovnen i omganger på 5–10 sekunder for å unngå at den blir overopphetet.

Trinn 7

Tilsett smeltet gelatin i sirupen vår og bland alt godt.

Trinn 8

Tilsett sitronsyre til den samme blandingen etter gelatin og bland alt godt.

Dette vil hjelpe marmeladen vår med å beholde sin vakre, klare farge.

Trinn 9

Hell sirupen i silikonformer og sett dem i kjøleskapet i 1 time for å stabilisere seg.

Trinn 10

Ta marmeladen ut av kjøleskapet; den vil være ganske klissete. Ta marmeladen forsiktig ut av formene og rull den i maisenna, rist av overflødig mel og legg den på en tallerken.

Lignende videooppskrift: Gummibamser formet som kjøpte gummibjørner

Husker du de legendariske Haribo-vingummibjørnene? Nå kan du lage den samme godbiten. gjør det selvDenne prosessen vil overraske deg med hvor enkelt den er og hvor lite produkt det brukes, fordi marmeladene blir med gelatin og juice.

Denne videooppskriften vil hjelpe deg med å lage en søt godbit som er like god som den man kjøper i butikk. Takket være forfatterens detaljerte beskrivelse av hvert trinn, vil du unngå feilene nybegynnere ofte gjør. Og mot slutten av videoen vil du se hvor "marmeladeaktig" denne oppskriften egentlig er.

Design og innsending

Denne godbiten utmerker seg med sitt lyse og iøynefallende utseende. Det er derfor den er så populær som dessertdekorasjon på barnefester. Disse fargerike vingummiene passer flott til kaker i pastellfarger, dempede nyanser. Du kan også legge dem i en fin eske og knyte den med et bånd for en perfekt gave.

Svar på ofte stilte spørsmål

Hvilket type kokekar bør jeg velge for å lage gummibjørner?

Det er best å bruke silikonformer, da dette vil gjøre det enklere å ta ut den ferdige marmeladen. Prøv også å bruke små former, ellers må du vente lenge på at den stivner.

Hva kan jeg gjøre for å gjøre marmelade mer elastisk?

Etter at du har hellt sirupen i formene, setter vi dem i kjøleskapet. Etter at du har tatt dem ut, kan du la marmeladen stå i romtemperatur over natten. Dette vil tørke ut godteriet og gjøre det enda seigere.

Er det bedre å lage marmelade av juice eller puré?

Vanligvis lages gummies av både juice og puré. Hvis du bruker puré, må du øke mengden søtningsmiddel for å tilpasse det til din smak.

Lignende oppskrifter