Rømme og gelatingelé: en trinnvis oppskrift med bilder hjemme

Rømmegelé – en enkel å lage, men utrolig deilig, vakker og sunn dessert som garantert vil glede gjestene dine. Ved å følge instruksjonene i denne detaljerte trinnvise oppskriften kan du enkelt lage en unik tofarget gelé hjemme med rømme og gelatin, eller til og med en fantastisk kake laget med en blanding av rømme og gelatin.

Næringsverdi per porsjon

237,7 kcal

Proteiner: 4,4 g
Fett: 19,7 g
Karbohydrater: 11 gram

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 4 timer
Tid på kjøkkenet: 15 minutter
Kompleksitet:

Det er enkelt og greit å tilberede, men det krever litt erfaring. Ikke alle kan gjøre det riktig første gang.
Antall porsjoner: 4

Det antas at en så utsøkt godbit som en dessert laget av rømme og gelatin ble servert til mange europeiske konger.

Den gang fantes ikke gelatin, slik den er kjent for moderne kokker, så det å tilberede søte syltetøy var en tidkrevende og arbeidsintensiv oppgave. Naturligvis hadde bare de velstående råd til en slik dessert, så rømmegelé forble et symbol på velstand i mange år.

I dag kan du lage rømmegelé eller fruktgelé så raskt som mulig ved hjelp av gelatin eller agarHjemme lager husmødre oftest gelé av rømme og gelatin, fordi oppskriften ikke bare er enkel, men også sunn. Naturlig gelatin har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, forbedrer tilstanden til brusk og ledd, opprettholder hudens elastisitet og styrker det kardiovaskulære systemet.

I dag tilbyr vi deg en oppskrift på å lage luftig rømmegelé med instantgelatin, men du kan også bruke klassisk gelatin eller gelatinark.

Merk! Hvis du visper blandingen som anbefalt i vår trinnvise oppskrift, får du en myk og luftig mousse. Hvis du bare blander rømme med gelatin, får du en klassisk, fast gelé.

Rømmegelé – En rask oppskrift med gelatin

Rømme og gelatingelé – en enkel trinnvis oppskrift med bilder

Ingredienser

Porsjoner

Rømme 20 %

500 G
melis

100 G
Gelatin (pulver)

10 G
Vann

60 ml
Kakao

15 G
Vaniljesukker

1 ts

Preparat

Trinn 1

Vi begynner å lage rømmegelé ved å tilberede geleringsblandingen. For å gjøre dette, hell 10 gram instantgelatin i 60 ml kaldt vann og la det svelle i omtrent 5 minutter. Den ferdige gelatinen vil se tykk ut, som på bildet.

Trinn 2

Visp rømme, og tilsett melis gradvis, siktet for å fjerne klumper. Avhengig av rømmes surhetsgrad og dine personlige preferanser, kan du trenge 80–120 gram melis.

I stedet for rømme kan du bruke tykk yoghurt med en nøytral smak.

Ikke erstatt melis med vanlig sukker! Når sukkeret er oppløst, tynner det ut rømme betraktelig, slik at den ikke får en luftig og luftig konsistens.

Trinn 3

Del rømmeblandingen i to like deler. Tilsett vaniljesukker i den ene delen og pisk litt til til den er helt oppløst.

Trinn 4

Tilsett kakaopulver i den andre delen. Det er best å først blande pulveret med en liten mengde pisket krem og røre godt til en jevn sjokoladeblanding er dannet. Bland deretter med resten av kremfløten og pisk godt.

Trinn 5

Ha gelatinen i et vannbad til den blir flytende.

Du kan også smelte geleringsmassen i mikrobølgeovnen og varme den opp i korte pulser.

Del den smeltede gelatinen i to og tilsett 35 gram til vaniljeblandingen og 35 gram til sjokoladeblandingen, mens du visper hver porsjon igjen.

Trinn 6

Vi fordeler blandingen lagvis i klare glass. Rømmegeléen vår har et tilfeldig mønster, men du kan lage klare horisontale lag hvis du foretrekker det.

Før servering kan du drysse desserten med kakao, sjokoladebiter eller Oreo-kjeks. Vanilje-sjokoladesmaken passer også utmerket sammen med banan, nøtter og all slags frukt og bær.

Trinn 7

Hvis du ikke har en gjennomsiktig beholder, kan du helle geléen i boller og lage et originalt fantasidesign på overflaten ved hjelp av en tannpirker.

Alt som gjenstår er å sette desserten i kjøleskapet og vente i 4–6 timer til gelatinen har stivnet helt (du kan la den stå i kjøleskapet over natten).

Du kan også lage fruktrømmegelé med denne oppskriften. For å gjøre dette, bland ganske enkelt pisket rømme med melis og hakkede jordbær eller bringebær før du tilsetter gelatinen.

Utformingen av en slik dessert kan være veldig variert.

Et annet festlig dessertalternativ laget med rømme og gelatin er «Broken Glass»-kaken, som er rask og enkel å lage uten steking. For detaljerte trinnvise instruksjoner om hvordan du lager en rømme- og gelatinkake, se denne videoen: