Frysing av aroniabær for vinteren med sukker: en oppskrift på aroniabærpuré + 6 trinnvise bilder

Aronia er et søtt bær som ofte brukes i desserter. I kjøleskapet holder det seg ferskt i maksimalt 3–5 dager. Men med hjelp av en fryser kan du oppbevare aroniaen over vinteren og nyte den unike smaken i mange måneder fremover.

Næringsverdi per porsjon

147 kcal

Proteiner: 0,3 g
Fett: 0,5 g
Karbohydrater: 37 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 30 minutter
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

Det vil fungere selv om du lager den for første gang. Ikke bare denne retten, men aller første gang.
Antall porsjoner: 1

Hvis det er nok irgi, så er dette enkelt oppskriftdu vil kunne delvis fryse Oppbevar bærene i poser, og mos resten med sukker. På denne måten kan du bruke hele og knuste bær i forskjellige retter, for eksempel til å lage kompotter, tilsette dem i kefir eller yoghurt, eller til desserter.

Det er best å fryse aroniabær i små porsjoner. På denne måten kan du tine den delen du trenger til å pynte en enkelt kake eller lage glasur, i stedet for hele mengden. Husk at det ikke anbefales å fryse aroniabær på nytt, da de kan bli dårlige.

Oppskrift med trinnvise bilder

Frysing av chokebær for vinteren med sukker

Ingredienser

Porsjoner

Irga

å smake
Sukker

å smake

Preparat

Trinn 1

Legg aroniabærene i en stor bolle og dekk med vann. Vask dem grundig med hendene og fjern umiddelbart eventuelle blader eller kvister som flyter opp til overflaten.

Trinn 2

Sil av bærene i et dørslag og la dem renne helt av. Legg dem utover et håndkle i et enkelt lag. La dem stå til de er helt tørre. Hvis du ikke gjør det, vil bærene bli dekket av et tykt lag med islag, noe som i det minste vil øke vekten deres og ta opp mer plass i fryseren. Dessuten kan isen skade selv en ganske solid pose, slik at alle bærene spres i fryseren.

Trinn 3

Legg noen av bærene på et skjærebrett og frys dem ned. Ha dem deretter over i en pose og legg dem i fryseren.

Trinn 4

Mos de resterende bærene i en bolle med en potetmoser eller kjør med en stavmikser til en jevn masse. Sikt bærene sakte med en skje for å sikre at det ikke er noen umalte aroniabær igjen.

Trinn 5

Tilsett sukker etter smak. For de som ikke liker søtsaker, vil 3–5 spiseskjeer per 1 kg bær være nok. De som er glad i søtsaker kan tilsette mer, opptil 1–3 kopper per samme vekt.

Trinn 6

Ha aroniapuréen i små beholdere og frys dem ned uåpnede. Denne prosessen vil ta opptil 3 timer i små beholdere og opptil 5–6 timer i større beholdere. Etter frysing, fjern beholderne og forsegl dem med lokk eller pakk dem i engangsposer.

Hvor lenge kan frosne aroniabær lagres?

Hele bær uten sukker kan lagres i opptil 6 måneder uten å miste smak eller næringsverdi. Puré med sukker holder seg i opptil et år. Sukker fungerer som konserveringsmiddel og forlenger bærenes holdbarhet.

Hvordan tine Irga før bruk?

Hele bær kan legges i kaldt vann direkte i posene. De varmes opp på bare 15 minutter og er klare til bruk. Det er best å varme opp aroniapuré i romtemperatur. Du kan også varme blandingen i mikrobølgeovnen, med korte intervaller for å forhindre at den koker.

Lignende oppskrifter