Bærmousse: En trinnvis oppskrift med bilder

Denne søte, luftige bærmoussen er en barndomsfavoritt, og du kan enkelt lage den hjemme ved hjelp av denne enkle trinnvise oppskriften med detaljerte bildeforklaringer av hvert trinn.

Næringsverdi per porsjon

72,9 kcal

Proteiner: 3,8 g
Fett: 1,2 g
Karbohydrater: 11,6 g

*Næringsverdien er beregnet per 100 g ingredienser

Total tid: 1 time
Tid på kjøkkenet: 20 minutter
Kompleksitet:

En enkel oppskrift.
Antall porsjoner: 3

Søt bærmousse dukket opp på aristokraters meny først på slutten av 1800-tallet, da franskmannen Henri de Toulouse-Lautrec prøvde å gjenskape teknologien som kokker hadde brukt siden 1849 for å tilberede forretter med fisk og grønnsaker i en dessert.

Over tid har konditorer fra forskjellige land modifisert og forbedret TTC for «bærmousse»-desserten for å produsere en luftig, porøs masse som kan brukes i oppskrifter på et bredt utvalg av søte retter.

Bærmousse lages hjemme med friske eller frosne bær, noen ganger med tilsetning av syltetøy eller juice. Avhengig av ingrediensene som brukes, kan du få:

jordbær eller markjordbær;
karmosinrød;
rips;
kirsebær;
blåbær;
kombinert (med tilsetning av frukt- og bærpuré);
bær og fløte (med tilsatt fløte);
yoghurt-bær (med tilsatt yoghurt);
sjokolade (med tilsatt kakaopulver eller sjokolade).

Klassisk bærmousse kan spises alene eller brukes som et kakelag. Takket være gelatinen i denne oppskriften stivner den luftige piskede kremen godt og holder formen perfekt. Den kan brukes som base for en moussekake eller enhver oppskrift som kombinerer et bærlag med myk sukkerbrød.

Vi inviterer deg til å lære hvordan du lager bærmousse hjemme med melk og yoghurt, og tilsetter en liten mengde friske eller frosne blåbær. Oppskriften er så rask og enkel at selv et barn kan følge den trinn for trinn med veiledning fra en voksen.

Moussedessert laget av friske eller frosne bær

En enkel oppskrift på hjemmelaget bærmousse

Ingredienser

Porsjoner

Melk

115 ml
Yoghurt

300 ml
Blåbær

60 G
melis

50 G
Gelatin (pulver)

1 ss
Vaniljesukker

som ønsket

Preparat

Trinn 1

Siden moussen vår inneholder gelatin, begynner vi med å tilberede denne viktige ingrediensen. Legg en spiseskje gelatin i bløt i 115 ml varm melk.

Hvis du vil lage et mousselag til kaken som kan legges mellom kakebunnlagene, kan du øke mengden gelatin litt for en tykkere konsistens.

Trinn 2

Etter 10 minutter, ha den bløtlagte gelatinen, romtemperert naturell yoghurt, blåbær og melis (du kan tilsette en teskje vaniljesukker for smak) i en blender. Kjør til en jevn masse.

Om ønskelig kan du erstatte yoghurten med kremfløte, og de friske bærene med frosne eller ferdiglaget bærpuré.

Hvis du bruker vanlig sukker i stedet for melis, kan du først løse det opp i yoghurten. Hvis sukkeret ikke løser seg helt opp, kan du legge merke til noen korn i den ferdige desserten.

Trinn 3

Fortsett å vispe gelatinblandingen i omtrent 3–4 minutter. Jo mer du visper blandingen, desto deiligere og luftigere blir godbiten.

Trinn 4

Hell den skummede blåbærblandingen i former og sett i kjøleskapet i 30–40 minutter.

Trinn 5

Etter 40 minutter er den deilige bærmoussen klar. Før servering er alt som gjenstår å gjøre å pynte den med bær, sjokoladestrøssel eller sprøyte sukker eller pisket krem over vakre topper av stivpiskede eggehviter.

Hvis gelatin- og yoghurtoppskriften ikke er noe for deg, kan du prøve å lage en deilig bærmousse med kun naturlig juice og semulegryn. Den vil også være ganske tett, porøs og utrolig mør.

For mer informasjon om hvordan du lager en mousse med saften av favorittbærene dine og semulegryn, se denne videoen:

Sjekk også ut en konditor sine tips om hvordan du lager en tett, men delikat kakemousse. Detaljerte instruksjoner og en trinnvis oppskrift for to forskjellige lag finner du i denne videoen:

Og for de som lurer på hvordan de raskt kan gå ned i vekt til sommeren uten å fornekte seg favorittgodbitene sine, er her en enkel og rask oppskrift på en kalorifattig, sunn bærmousse:

Når gelatinen har stivnet helt, oppbevar den ferdige bærmoussen i kjøleskapet i opptil 72 timer. Hvis du trenger å oppbevare den lenger, kan du fryse den.

Når de er frosne, vil mousser laget med helfet yoghurt eller fløte ha en tekstur som ligner på iskrem. Imidlertid kan kalorifattige mousser, som inneholder mye vann, danne iskrystaller når de er frosne, så disse oppskriftene spises best ferske (avkjølte).

Prøv å lage mat også:

Lignende oppskrifter